A pastelería fresca, por suposto, é saborosa e propia, pero como se pode comparar coa cocción no esmalte? Hoxe compartiremos con vostedes algunhas receitas de esmalte que poden complementar ou transformar o sabor do prato preparado para mellor.
Biscoito esmalte con canela
Ingredientes:
- queixo crema - 120 g;
- azucre en po - 1 elemento;
- manteiga - 1/4 dun século;
- extracto de vainilla - 1/2 cunca.
Preparación
Queixo crema cunha mestura con po de azucre para a formación dunha masa suave, brillante e aireada. Introducir gradualmente na mestura de queixo unha manteiga suave e extracto de vainilla, sen deixar de azoutar o noso esmalte. Distribuímos o esmalte acabado sobre rolos enfriados cun coitelo ou un coitelo de manteiga.
Recubrimento de azucre branco para rolos
Ingredientes:
- manteiga - 4 culleres de sopa. culleres;
- azucre en po - 2 elementos;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- auga quente - 3-6 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Ofrecémosche outra opción, como facer que o azucre sexa de xeo para rolos. Manteiga manteiga, temperatura ambiente, latexa con po de azucre e unha pequena cantidade de extracto de vainilla (opcional). Agora, sen deixar de azoutar a manteiga, engadimos ao futuro esmalte segundo a 1 ª. culler de auga, ata que a mestura alcanzou a consistencia desexada.
Esmalte para bollos con sementes de amapola
Ingredientes:
- manteiga - 4 culleres de sopa. culleres;
- azucre en po - 2 elementos;
- xarope de maple - 1/2 st;
- crema (graxa) - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Poñer os anacos de manteiga na pota e derretelos. Agregue gradualmente o azucre en po á manteiga sen parar a mestura. Seguindo o azucre no curso hai xarope de bordo, e logo crema. Retiremos a guinda do lume, unha vez máis, estamos convencidos da súa uniformidade e vemos a mestura con bollos ben arrefriados con sementes de amapola.
Receita Glaze para Rolls
Ingredientes:
- azucre en po - 1 elemento;
- mel (líquido) - 2 culleres de sopa. culleres;
- leite - 1 colher de sopa. culler;
- canela - 1/2 cunca;
- sal - pinch.
Preparación
O po de azucre é previamente tamizado para librarse dos posibles bultos. Despois, engade canela, pizca de sal e un pouco de mel para o po. Diluír a mestura de ingredientes con leite, ata a consistencia desexada.
Se inicialmente a mestura era moi espesa, non se apresure a encher todo con leite, só 1-2 culleres de sopa son suficientes para lograr unha consistencia espesa. O esmalte listo distribúese de forma uniforme en panos lixeiramente arrefecidos.