Os diferentes despojos de galiña úsanse para facer un favorito para moitos pratos, e isto aplícase non só ao fígado ou aos corazóns, senón tamén ao estómago do paxaro. Este produto é conveniente na preparación, agradable ao gusto, pero ten só un inconveniente: non máis de dous días se almacenan sen conxelar. Pero o contido calórico dos estómagos de galiña é o suficientemente baixo, poden ser usados libremente por persoas que seguen unha dieta. A graxa neles é só o 20% do total, ea maior parte é proteína. Hai outras propiedades valiosas no produto.
Cales son os beneficios dos estómagos de galiña?
Este subproduto é universal en canto a cociña: pode ser cocido, cocido, frito e por separado, e xunto con outros ingredientes, faga sopas, cazuelas, guisos de verduras con eles e moito máis. O uso de estómagos de galiña é, ante todo, na súa nutrición, porque o 75% deles consisten en compostos proteicos que son facilmente absorbidos por unha persoa e participan no intercambio celular do organismo. A proteína estimula a inmunidade natural, o soporta activamente, o axuda a recuperarse despois dunha enfermidade grave. Tamén é responsable da boa saúde, o potencial enerxético, os órganos internos, etc.
Os estómagos de galiña conteñen un gran número de diferentes vitaminas e oligoelementos. Por exemplo, aquí está a vitamina A en forma de beta caroteno, que se encarga de optimizar o traballo dos órganos de visión e do funcionamento estable do sistema nervioso. Tamén están presentes as vitaminas B, vitamina E, vitamina PP, minerais: selenio, manganeso, cobre, silano, ferro, potasio, calcio, magnesio, etc. Polo tanto, o uso regular do produto mellora a condición da pel e o pelo e as uñas deixan de romperse. O ácido fólico nos subproductos contribúe á optimización do tracto intestinal.
Contido calórico dos estómagos de galiña
A pesar da presenza de ácidos graxos saturados na composición do produto, o contido calórico do estómago de galiña é de só 94 kcal por cento de gramos de forma fresca. Se se fritan, o valor enerxético do prato aumenta moitas veces, e a utilidade diminúe. Polo tanto, o mellor é cociñar os fentos. O contido calórico dos estómagos de polo cocido case non cambia, en comparación con materias primas, e nelas queda un conxunto case completo de substancias valiosas, vitaminas e microcélulas.