No menú de cada anfitrión sempre hai chuletas - un prato de carne picada coa adición de cebolas, especias e pan. E intente cociñar un ben frito, servido con verduras frescas, bisté - a ternera picada de tenreira, engadindo só especias. Temos seguro de que este prato será do agrado de moitos. Pode servilo con ensaladas e pratos, especialmente un bife con patacas asadas.
Como cociñar o bife de carne?
Cómpre salientar que o mellor é preparar carne de recheo para as carnes de vacún. A continuación, o prato vai ser máis suculento e delicioso. Engade só sal e especias: pementa negra ou vermella, coentro ou calquera outra. Non coloque a cebola ou a pan suavizada, neste caso a receita do bisté xa se asemellará ás costelas e queremos obter un prato completamente diferente. O único que podes engadir son un par de culleradas de auga, entón o prato será máis jugoso. E asegúrese de bater coidadosamente o recheo, acadar a súa elasticidade, entón non engada ovos, non hai carne durante a fritura non se arrastra. Deixe-o de 30 cm no taboleiro durante polo menos 5-7 minutos, verá por si mesmo que o picado se fai elástico, gañando viscosidade.
O tempo de fritura pode variar entre 3 e 4 minutos a cada lado ata 5-6. Todo depende do espesor do bolo e do grao de asado que prefire. Se lle gusta o bife con sangue, o tempo de cocción terá que acurrirse de conformidade. Se queres un bife ben asado, entón aumenta o tempo de cocción a 5-6 minutos a cada lado.
Receita de bisté
Na versión clásica, para a preparación de carne de carne picada, de acordo coa receita, é necesario usar só carne de tenreira, pero podes probar a mestura de carne con carne de porco en proporcións iguais. Proba, experimenta e buscas a túa receita de carne favorita de carne picada. A carne pasa necesariamente a moedor de carne varias veces, a súa tarefa consiste en obter unha excelente calidade en picados, depende del o éxito do noso prato depende.
Ingredientes:
- forcemeat - 500 g;
- sal, especias - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
Sal de carne picada, engade a pimienta e bata a carne picada no taboleiro ou nun recipiente. Déixeo un pouco para ver como se comunicará. Entón formamos bolos, dannos a forma necesaria e fritos nunha tixola ben quente en aceite vexetal. Fry debe ter uns 5 minutos a cada lado.
Non podes fritir, pero cociñar o bife a partir de carne picada no horno, entón o prato terá máis dieta, a carne non tomará moita graxa. Prepárese no forno a 190 grados durante uns 15 minutos.
Filete de carne con ovo
Deliciosa e orixinal receita de bistec con ovo, que vos ofrecemos, pode prepararse para cear ou xantar, e para o almorzo.
Ingredientes:
- carne picada - 500 g;
- sal, especias - a gusto;
- ovos - 5 pezas;
- aceite vexetal.
Preparación
Carne (carne ou calquera outro, se prefire outro tipo de carne), a carne picada, a continuación, a sal, a pimienta e formamos bolos que se fritan nun aceite vexetal. O tempo de cocción depende do grao de asado do bisté. Se che gusta a media, cociña uns 3-4 minutos a cada lado. Podes freitar cada bisté entre 2 e 3 minutos, e despois cocer no forno, facéndoo listo, entón o prato non resulta tan gordo. Por certo, podes engadir ao recheo de cebolas verdes picadas finamente, que engadirán un pouco de picaduras.
Ovos fritir nunha tixola separada. Cando servimos sobre a mesa, para cada carne de buey de carne picada expuxemos o esmalte de ovo, servíndolle verduras ou adornar.