Para apreciar todas as vantaxes da cociña nacional de Corea, non necesita ir a un restaurante ou comprar lanches salgados no mercado. Deliciosos gourmets, ensaladas deliciosas coreanas poden ser facilmente cociñadas na casa.
Como facer unha ensalada coreana?
Coñecendo os segredos das ensaladas de Corea e armados con receitas comprobadas, será posible reproducir as creacións que, como parecía anteriormente, só poden experimentar expertos culinarios experimentados.
- Os ingredientes do prato poden ser como legumes, froitas e cogumelos, e carne, peixe e marisco.
- Os ingredientes que requiren tratamento térmico son inicialmente cocidos ou fritos en aceite, despois combinados cos restantes ingredientes e aderezos.
- Reabastecemento preparado para ensaladas de Corea coas súas propias mans pódese adaptar ás preferencias individuais. Pode facerse máis ou menos aguda, variando a cantidade de pementa quente na receita.
- As especias para ensaladas coreanas inclúen necesariamente cilantro molido e pementa vermella. Como compoñentes adicionais utilízanse herbas secas perfumadas, allo seco ou fresco, xenxibre, cúrcuma e outras especias.
Ensalada coreana Kimchi - receita
Na versión auténtica, a ensalada coreana Kimchi está feita a partir de col fresca de Pekín, moitas veces coa adición de outras verduras. Para cumprir a receita, é importante atopar a pementa xalapeno correcta: debe ser moderadamente nítida, 5-7 cm de lonxitude. Se é necesario, as vainas frescas poden ser substituídas por escamas secas.
Ingredientes:
- Col de Pequín - 1,5 kg;
- daikon - 1 peza;
- allo - 6-7 dentes;
- jalapeno - 7-8 pezas;
- xenxibre - 20 g;
- sal - ¼ cunca;
- cebola verde, salsa de peixe e azucre.
Preparación
- A col é cortada en rodajas grandes, frotada con sal, vertida en auga e deixada durante 12 horas.
- Lavar o vexetal, deixe escorrer.
- Nunha licuadora, picar o allo, jalapeño, xenxibre, a salsa sobre o repolo.
- Engade o daikon picado, as cebolas verdes.
- Condimenta a ensalada a gusto con azucre, salsa de peixe, mestura e transferencia a latas.
- Como todas as ensaladas de coreano Kimchi require impregnación: 3-5 días no frío o suficiente para que o prato adquira as características necesarias.
Ensalada de pataca coreana
As ensaladas coreanas, cuxas receitas son orixinais e pouco comúns, pódense preparar a partir dos ingredientes máis inesperados. Neste caso, o compoñente básico son as patacas. Para obter o resultado desexado, é importante non dixerir as patacas e escoller variedades que son difíciles de ferver.
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- allo - 2-3 dentes;
- salsa de soia - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- escamas de pementa vermella - 1 colher de sopa. culler;
- agino-moto-pinch;
- aceite - 80 ml.
Preparación
- As patacas peladas ralladas cun ralador coreano.
- Lave as fichas do almidón e ferva durante 5 minutos.
- Xoga a masa nun colador, lave con auga fría, deixe escurrir.
- Engadir sal, allo, salsa de soia, temperado, calcinado con pementa vermella nun aceite de tixola, remover.
Ensalada coreana con pollo
As ensaladas de carne coreanas son moi populares e poden prepararse tanto a partir dunha carne de porco saudable como a partir de pollo dietético. O proceso de elaboración de bocadillos simplificará a dispoñibilidade de pre-cociñados ou adquiridos en forma prefabricada de cenoria en coreano. O prato pode ser feito sen queixo e ovos, senón con cebola.
Ingredientes:
- cenorias en coreano - 400 g;
- filete de pollo - 350 g;
- ovos - 4 pezas;
- queixo e maionesa - 200 g;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Ferva ovos e filetes cortados en tiras.
- Fregar o queixo.
- Coloque os ingredientes en capas, aromatizando cada unha con maionesa ou mesturándoa todo.
- Servir ensalada coreana con carne , decoración con verduras.
Ensalada coreana con setas
Ensaladas coreanas con cepillos son frecuentemente preparados a partir de shitake fresco ou seco. Non obstante, se non o houbera, pode tomar champiñones ou outros cogomelos, preparalos previamente e fervendo ata que estean listos coa adición de sal. O prato preparado pódese empuñar durante varias horas.
Ingredientes:
- cogomelos - 500 g;
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- allo - 2-3 dentes;
- azucre e vinagre de viño - 1 cucharadita;
- aceite e temperado coreano - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa.
Preparación
- Ferva os cogomelos, deixa escurrir.
- Moer as cenorias, mesturar con cebola, allo e cogomelos.
- Engadir temperado, aceite, sal, pementa e vinagre.
- Do mesmo xeito que todas as ensaladas de Corea deixamos o prato por un tempo na heladera para impregnación.
Ensalada coreana de mariscos en lata
A próxima receita para os seguidores de mariscos. A ensalada coreana con luras prepárase simplemente, pero resulta sorprendente ao gusto e moi nutritivo. Para maior comodidade, pode levar mariscos enlatados (luras, mexillóns ou camarones) ou ferverlos ata que estean cocidos, aguantando en auga fervente durante varios minutos.
Ingredientes:
- lula - 400 g;
- cenorias en coreano - 450 g;
- cebola - 1 peza;
- allo - 3-4 dentes;
- salsa de soia - 3 culleres de sopa. culleres;
- Temperado coreano - 1,5-2 culleres de sopa.
- vinagre e azucre - 1 cucharadita;
- aceite e sal.
Preparación
- Os luras de palla combínanse nun bol con cebola, cenoria, allo.
- Engade a salsa de soia, temperado, sal, azucre, vinagre e manteiga.
- Deixar o prato para a impregnación na neveira por un par de horas.
Ensalada coreana de pepinos e carne
Unha delicia indescriptible é causada por unha ensalada coreana con pepinos e carne despois do sabor. A combinación de pallas de carne asada con franxas vexetais crujientes nun reparto picante picante crea unha verdadeira obra mestra culinaria, que pode gozar das propiedades de seguindo a receita.
Ingredientes:
- carne de vaca - 450 g;
- pepino - 2-3 pezas;
- cebola, pimienta búlgara - 1 pc;
- allo - 2-3 dentes;
- salsa de soia e manteiga - 4 culleres de sopa cada unha. culleres;
- pementa vermella, coentro, sal - 1 cucharadita cada;
- vinagre - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1/2 cucharadita de té.
Preparación
- Pepinos shred por brusochkami, podsalivayut e deixou por 20 minutos.
- O zume se drena, engádense allos, temperado, vinagre e azucre.
- Frite a carne finamente picada no aceite a un rubor.
- Engade semillas de cebola, salsa de soia e fregue os ingredientes por 2-3 minutos máis, mexendo e transferindo a pepinos.
- Hai panos de pementa búlgara enviados.
- Mesturar a lechuga, deixalo ferver.
Ensalada coreana Chap cha
A ensalada coreana, fácil de preparar e insanely deliciosa con pepinos e repolo refrescará calquera comida informal ou converterase nun dos bocadillos claros no menú festivo. As súas notas frescas de sabor picante e aparencia atractiva non deixan indiferentes mesmo comedores esquisitos e esixentes.
Ingredientes:
- repolo - 0,5 kg;
- pepino, cenoria e pementa vermella - 1 pc;
- Vinagre de aceite e mazá - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2-3 dentes;
- pementa vermella, coentro, sal - 0,5 culleres de té cada;
- azucre - 1 cucharadita;
- verdes.
Preparación
- Colar repolo, pemento e pepino, moer cenoria.
- Combina as verduras nunha tigela, engade os greens.
- Combina o aceite, o vinagre, o cilantro, a pementa, o sal, o azucre eo allo, condimenta unha mestura de leituga, mestura e deixa durante 2 horas co frío.
Ensaladas coreano de inverno
Na temporada de abundancia de verduras frescas, as receitas son especialmente relevantes, o que lle permite preparar ensaladas de coreano para o inverno. No frío, eses bocadillos afiados son esixentes, complementan perfectamente as composicións culinarias de carne ou pratos laterais e prepáranse con facilidade e sinxela.
- Os pratos prepáranse a partir de berinjela, calabacines, tomates, repolo e outros vexetais.
- Os compoñentes vexetais son preferentemente cortados en tiras, cubos ou cubos grandes.
- Os ingredientes complementanse cunha mestura de sal de sal, azucre, vinagre con allo e especias coreanas, que se deixa impregnar durante varias horas.
- As ensaladas de inverno coreanas están dispoñibles en latas, esterilizadas e seladas.
Ensalada de berinjela coreana para o inverno
Unha das versións máis populares das palmeiras coreanas é unha ensalada de albergue. O seu magnífico sabor picante combinado con excelentes características nutricionais gañou o corazón de moitas amas de casa e consumidores en moitas partes do mundo. O azul pode ser frito no canto de cociñar ata que se ruborice co aceite.
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- cebola, cenoria - 1 kg cada;
- Pimienta búlgara - 0,5 kg;
- allo - 2 cabezas;
- azucre - 50 g;
- cilantro e pementa - 40 g cada;
- sal - 30 g;
- aceite - 400 ml;
- Vinagre de mazá - 350 ml.
Preparación
- Moer as cenorias, verter auga fervendo, deixar arrefriar e escorrer e espremer.
- Berinjela cortada en anacos pequenos, ferva por 3 minutos, espremer, engade a cenoria.
- Alí tamén envían pementa, cebola, allo, os restantes ingredientes da lista, saen por unha hora.
- Prepare ensalada coreana a partir de berenxenas nos bancos, esterilizar os recipientes por 25 minutos, corcho.
Ensalada coreana de calabacines para o inverno
Non menos atrae polas súas características a ensalada coreana a partir de calabacines, que se pode preparar, baseándose nas recomendacións da seguinte receita. Neste caso, o vexetal, dependendo do grao de madurez, úsase integralmente ou en forma pelada e limpa a sementes. Cortar os froitos poden ser pallas, lousas ou franxas finas.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg;
- cebola, cenoria, pemento búlgaro - 0,5 kg cada;
- allo - 2 cabezas;
- azucre e aceite - 1 vaso;
- temperado coreano - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 50 g;
- vinagre - 150 ml.
Preparación
- Moedor de cenorias, cebolas e pementos shinkuyut, prepara calabacín.
- Combina os compoñentes vexetais nun recipiente común, engade aceite, vinagre, sal, azucre, temperado, mestura.
- Despois de 3 horas, a masa esténdese xunto cos zumes ás latas, esterilizadas durante 20-25 minutos e tapadas.
Ensalada coreana de tomate verde
Prepare unha ensalada coreana de tomate verde para o inverno de dous xeitos: preservando os recipientes esterilizados con tapas herméticas ou simplemente poñendo o bocadillo en frascos estériles, cubrindo o pouco e poñéndoo no frigorífico. Neste último caso, as verduras non están cocidas, polo que reteñen o máximo de vitaminas.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2 kg;
- Pemento búlgaro - 4 pezas;
- allo - 1,5-2 cabezas;
- greens - 1 manada;
- azucre, vinagre e aceite - 100 g;
- temperado coreano - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 60 g;
- pementa vermella.
Preparación
- Tomate verde, pemento, greens e all shink.
- Agregue condimentos, sal, manteiga, azucre e vinagre aos vegetales, mestura, deixe un par de horas.
- Prepare a ensalada en frascos estériles, enviados ao frio ou esterilizados durante 25 minutos, enrollados.
Ensalada coreana para invierno de repolo
A ensalada de repolo coreana pódese preparar coa adición de outras verduras ou limitadas ás zanahorias tradicionais. As follas de col se cortan neste caso en prazas cun lado de 2-4 cm. Como no caso anterior, o lanche pódese almacenar nun frigorífico ou esterilizado e selado.
Ingredientes:
- repolo - 3 kg;
- cenorias - 200 g;
- allo - 1 cabeza;
- aceite - 200 ml;
- vinagre - 100 ml;
- azucre - 30 g;
- temperado coreano - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 30 g.
Preparación
- Cortar a col, engadir sal, espolvorear co azucre e amasarla coas mans.
- Moer as cenorias, mesturar as virutas co allo.
- Quenta o aceite, engade temperado á tixola, mestura a mestura e despexa a cenoria.
- Combina masa de repolo e cenoria, Despeje vinagre, mestura, espremer a carga durante 12 horas.
- Trasladar a ensalada aos frascos e envialos ao frío.
Ensalada coreana de helechos - receita
A ensalada coreana da helecha pódese preparar a partir de brotes frescos, debidamente procesados e cocidos ata que se cociña ou se seque o produto previamente embebido e empapado en auga quente. O prato é servido tanto frío como cálido. Para iso, o lanche calcúlase nunha tixola e se complementa con arroz cocido.
Ingredientes:
- helecho - 0,5 kg;
- cebola - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- cilantro - 1 rama;
- aceite - 80 ml;
- salsa de soia - 20 ml;
- cilantro e pementa - 1 cucharadita cada;
- sal, vinagre, azucre.
Preparación
- Falar fervendo ata que estea cocido, deixe escorrer.
- As cebolas son fritas en aceite, engádense ao helecho.
- Alí tamén se envían cilantro ajo e picado.
- Despeje a salsa de soia, séntese con pementa, sal, azucre e cilantro.
- Trasladar a ensalada a un jar e gardala no frigorífico.