O queixo é parte de moitos pratos, pero hai un prato no que é un ingrediente clave. Esta fondue de queixo, que é amada por todos os fanáticos dos queixos. A preparación da fondue de queixo non leva moito tempo e fai unha excelente cea, ademais de que só necesitas pan crocante e unha copa de viño.
O tema principal na preparación de fondue é a elección do queixo. Non hai regras claras sobre que tipo de queixo se necesita para a fondue, o máis importante: debe ser difícil. Se estás listo para probar, diremosche como preparar unha fondue de queixo.
Fondue de queixo clásico
Ingredientes:
- Queixo duro: 400-500 g (mínimo tres graos);
- allo - 3 dentes;
- viño branco seco - 150-200 g;
- pementa negra, noz moscada;
- amidón - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Tome a cacerola na que vai preparar fondue, e retalo dentro dunha porción de allo. Deixar o allo na parte inferior. A continuación, Despeje o viño na tixola, ferva e reduce a calor. Queixo integral, engádese ao viño quente e quente, mexendo constantemente, ata que o queixo se disuelva por completo.
Despois diso, engádese ao almidón de amidón, que pode ser diluído en augardente. Continúa a revolver intensamente e cociña por máis de 5 minutos para que a salsa sexa homogénea e máis espesa.
Ao final, espreza o ajo nel, engade a noz moscada e pimienta. Apague o lume, mova a tixela de fondue na almofada de calefacción e colócaa no centro da mesa. Slice pan fresco en pequenas porcións, use un garfo para mergullas na fondue e apreciar.
Fondue de queixo sen viño - receita
Se non che gusta o alcohol ou non che podemos contarche como facer unha fondue de queixo sen viño.
Ingredientes:
- queixo duro - 300 g;
- leite - 150 ml;
- xemas de ovo - 2 pezas;
- manteiga - 50 g;
- sal, pementa negra a gusto.
Preparación
Queixo cortado en pequenos cubos e coloque no leite por varias horas. A continuación, derreter todo nun baño de auga, engadindo preto da metade da manteiga. Derrita-se, mexendo ata que a masa se torna homoxénea e tirando. Despois diso, entre as xemas de ovo, sen esquecer interferir constantemente. Teña en conta que a masa non debe ferver, se non, as xemas reduciranse.
Ao final, engade o aceite, sal e pementa restantes e coloque inmediatamente a fondue sobre a mesa sobre a vela ou na almofada de calefacción. Come fondue de queixo con pan branco ou negro.
Unha receita simple para fondue de queixo
Se decides facer unha fondue de queixo na casa, pero non tes todos os ingredientes ou non tes o queixo bo e bo, compartiremos unha forma de facer unha fondue de queixo sinxelo.
Ingredientes:
- queixo - 300-400 g;
- viño branco seco - metade de vidro;
- allo - 2-3 dentes.
Preparación
Despeje a cacerola cunha porción de allo e deixala na parte inferior. A continuación, tritura o queixo alí e pode levar 2/3 do queixo habitual (por exemplo, "ruso"), o principal é que se derrita ben e un pouco de queixo sabor duro para o gusto. Cando se derrita o queixo, verte o viño, quentalo un pouco máis para que se evapore e elimine a fondue do lume. Colócao no centro da mesa para quentar e comer con croutons.
Fondue de queixo con verdes
Se che gusta unha combinación de queixo e verdes, a continuación, recibirás esta receita.
Ingredientes:
- queixo duro - 400 g;
- viño branco seco - 150 ml;
- calvados - 50 ml;
- Noz moscada, menta, romeu e tomiño.
Preparación
O viño é vertido nunha pota e quéntase. Reixa de queixo e engádese ao viño. Revuelva constantemente e cociña ata que o queixo estea completamente fundido. A continuación, engade calvados, noz moscada e verdes. Na fondue listo ensamblamos franxas de pan ou, a gusto, rodajas de produtos afumados en carne.