Khanum é unha receita para un prato cordial da cociña uzbeka. De feito, é un rolo de masa fina con varios recheos, cociñados ao vapor. Toca como un manto, só para cociñar este alimento moito máis fácil e rápido, debido ao seu deseño máis sinxelo.
Prato uzbeco de khanum
Este prato atrae a súa simplicidade e saciedade. Despois de pasar un pouco de tempo pode preparar unha delicia suficiente para toda a familia. Moitas persoas non saben como cociñar o khaknum nunha cantimplora, pero todo é moi sinxelo, ademais do manty, só debido ao tamaño do produto, o tempo de cocción pódese incrementar lixeiramente. Para facer un prato sabroso, debes seguir estas regras:
- A masa antes do traballo debe necesariamente "descansar", entón volveuse máis elástica e flexible, e ao rodar non se romperá.
- Para evitar que o dispositivo se adhira ao utensilios de cocción ao cociñar, primeiro debe estar lubricado con aceite.
- Na versión auténtica, só a carne con cebola úsase como o recheo. Pero este prato completouse e cambiou moitas veces. Polo tanto, agora con estes propósitos pode usar calquera produto ao seu gusto.
Masa para khanum - receita
A masa para khana prepárase con frescos, para o que necesitas unha pequena cantidade de produtos. Cando se mestura, cómpre lembrar que non necesita engadir máis fariña, a masa debe estar suave. O máis importante é que, despois de amasar, un pouco deitado. E para que non se esgota, pódese envolver cunha película ou cubrir cun pano. Enrolla nunha mesa limpa e seca, superficie pritrasiva de fariña.
Ingredientes:
- ovo de polo - 1 peza;
- fariña - 1,5 vasos;
- auga - 200 ml;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
- Fariña tamizar polo outeiro.
- No centro fan unha profundización, dirixen nun ovo, botan auga, colócanse e mesturan ben.
- O peso recibido de minutos a partir de 15 déixase descansar e, a continuación, inicie o traballo posterior.
Khanum con patacas
A receita de khanum con carne e patacas é moi útil cando, nun curto período de tempo, cómpre cociñar tantos alimentos que son suficientes para nutrir algúns adultos. As boliñas ou o manti tardarían moito máis tempo. E aquí no escenario preparatorio non necesita máis de media hora. E cando o produto xa está elaborado, podes facer outra cousa.
Ingredientes:
- masa - 500 g;
- patacas - 800 g;
- cebola - 300 g;
- carne - 300 g;
- sal;
- pementa.
Preparación
- As patacas con cebola son lavadas, limpas e esmagadas.
- Corte a carne en anacos pequenos.
- Mestura os ingredientes, pementa e mestura.
- Masa fina enrolada e lubricada abundantemente con aceite.
- En primeiro lugar o recheo, retirándose a uns 2-3 cm do bordo.
- A continuación, é vertida e non enrolada un rolo axustado.
- Colócao suavemente na cesta do vapor e prepare un khanum uzbeko durante 50 minutos.
Khanum con carne picada
Khanum, cuxa receita se presenta a continuación, é o máis próxima posible ao preparado orixinalmente. Esta foi entón usada como recheo para usar varias verduras. E primeiro para estes fins, só se tomou carne picada coa adición de masa de cebola. A partir da cantidade especificada de produtos, obteranse 5 porcións. Como facer khanum con carne picada, agora descubrirás.
Ingredientes:
- masa - 550 g;
- carne picada - 500 g;
- cebola-nabo - 200 g;
- manteiga - 50 g;
- sal;
- pementa.
Preparación
- Luchok esmagado cun picador ou batidora.
- Mestura a masa resultante con carne picada, sal, pementa e mestura.
- Dobre o recheo sobre toda a superficie da folla laminada.
- Desde arriba distribúense pezas de manteiga.
- Colapso do rolo e os bordos están unidos.
- Colócao na cesta e apague o vapor durante 40 minutos.
Khanum con cabaza
Khanum con cabaza, a receita que se presenta a continuación, pódese preparar de xeito seguro para o xaxún. Pero, entón, na masa non vale a pena engadir un ovo. A cabaza pode ser moída cun ralador con grandes dentes, pero é mellor cortala en pequenos cubos. Entón, na sección parecerá máis interesante e probará mellor. Como cociñar o khaknum con recheo de cebola, agora descubrirás.
Ingredientes:
- masa - 0,5 kg;
- cabaza - 500 g;
- cebolas - 150 g;
- sal -1 colher de chá;
- azucre - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- po de pementa negra.
Preparación
- A cabaza é chan.
- As cebolas son ralladas con semirings e passe.
- Engade a cabaza, sal, pementa, azucre e mestura.
- A masa resultante é lixeiramente soprada.
- Desprender a capa de masa con aceite, estender a mestura de vexetais e rolar o rolo.
- Cociña-lo nun barco de vapor ou cervexa de media hora.
Khanum nunha tixola
Khanum na receita orixinal necesita cociñar para unha parella. Pero se non hai un instrumento axeitado nin sequera un pote para iso, non é un problema. Agora a receita xa sufriu tantos cambios que se cociña mesmo nunha tixola. Neste caso resulta moi sabroso. Como cociñar o khaknum na casa con recheo de carne e verduras nunha salsa de tomate perfumada, lea a continuación.
Ingredientes:
- masa - 800 g;
- carne de vaca - 500 g;
- cenorias - 200 g;
- cebolas - 400 g;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- tomates maduros - 4 pezas;
- sal;
- pementa;
- especias;
- greens;
- aceite vexetal.
Preparación
- A carne pasa a través dun moedor de carne.
- A metade das cebolas son picadas finamente.
- Adormecedor de cenoria no ralador.
- Mestura os ingredientes.
- Permitido permanecer na tixola o raio restante, cortado en medio aneis.
- Engade a pementa picada, tomate picado, verdes, especias.
- Despeje 1 cunca de auga e cocido durante 20 minutos.
- A masa é laminada e cortada en 2 partes.
- En cada un deles depositar o forcado e rolar o rolo.
- Cortar en anacos cun ancho de 6 cm. Por unha banda, cada peza está atada.
- Esténdalos nunha tixola cunha costura e botar con salsa.
- Guisado baixo a tapa por media hora.
Chanum no forno - receita
Chanum no forno tamén se pode cociñar. Para que se vexa máis parecido á versión orixinal, é mellor facelo en papel aluminio e poñelo non nunha bandexa de cocción seca, senón en auga. A continuación, o rolo non secará e blush. Pero só cando teña que eliminar a folla, debes ter coidado de non queimarche con vapor. A continuación hai unha receita para khaknum con carne no forno en papel aluminio.
Ingredientes:
- masa - 0,5 kg;
- carne picada - 500 g;
- cebola - 200 g;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 1 peza;
- manteiga - 50 g;
- greens;
- sal;
- especias.
Preparación
- As verduras pasan por un triturador de carne, mesturado con carne picada.
- Engade sal, especias, manteiga derretida media, herbas esmagadas e trasfega todo.
- A masa estendeuse.
- Lubrímao co aceite restante.
- Separe o recheo preparado, non alcanzando 2 cm ata o bordo.
- Dobre o rolo e colócao na folla de folla aceitada.
- Os bordos son selados cun sobre.
- Separe o paquete nun recipiente con auga.
- Ás no forno a 190 graos por aproximadamente unha hora.
Khanum no Multivariante - receita
Khanum, a receita que se presenta a continuación, é moi satisfactoria. Servir con crema de leite, ketchup, maionesa ou salsa de tomate . En todos os traballos preparatorios non tardarán máis de 20 minutos, e logo só un pouco menos dunha hora no multivariado, e unha deliciosa cea para 5 persoas estará lista. É bo cociñar khanum nun multivarieto para que poida conectar o dispositivo e distraelo a outros asuntos.
Ingredientes:
- masa - 600 g;
- carne de porco picada - 500 g;
- cebola - 300 g;
- patacas - 200 g;
- sal, pementa, zira;
Preparación
- A carne con cebola é moída.
- Combina os ingredientes, engade patacas ralladas, sal e pementa.
- Levántase a masa, aplícaselle unha capa do recheo e dobra o rolo.
- Transfíceo a un recipiente vapor.
- Engádese 1 litro de auga quente na tixela do dispositivo e o modo de "cociña de vapor" está activado durante 50 minutos.