O lecho de berinjela para o inverno é unha das interpretacións máis populares da clásica receita húngara. Aquí as berenxenas convértense perfectamente en compoñentes tradicionais: cebola, pementa e tomate, que se formaron impecables ao gusto, consistencia, nutrición e aromas do prato, que se converteu nunha excelente decoración dun simple menú de inicio.
Como cociñar o lecho con berinjelas para o inverno?
O lecho de berinjela para o inverno "lame os dedos" foi un nome familiar. Así que caracteriza un delicioso, aromático e orixinal lanche feito de azul. Para a súa preparación, todos os vegetales da lista son cortados, temperados, saborizados con allo, vertidos con aceite. Ao final, engádese o vinagre e o rolo.
- O delicioso leito de berinjela para o inverno implica o uso de produtos de calidade: ao comprar berinjelas deberiamos elixir froitas pequenas e mozas.
- As froitas antigas conteñen solanina para desfacerse del, debes verter a berenjena cortada con sal.
- Non escatimou especias e especias: o ajo, o chan negro e os pimientos vermellos quentes só mellorarán o sabor do prato.
Lecho de berinjela e pementa
A ausencia dun tomate suculento non é un motivo para rexeitar un prato popular. Neste caso, o lecho con berinjela e pementa en salsa de tomate non será peor que a receita clásica. Especialmente porque a salsa é financeiramente beneficiosa, conveniente e acelera significativamente o proceso de cocción, aliviando aos propietarios de cansativo e piar.
Ingredientes:
- berenxena - 2,5 kg;
- pementa doce - 1,5 kg;
- salsa de tomate - 3 l;
- allo - 2 cabezas;
- pementa picante - 1 pc;
- vinagre - 90 ml;
- aceite - 500 ml;
- azucre - 120 g;
- sal - 40 g.
Preparación
- Conserva verduras e especias, sal con sal, azucre e salsa de tomate e cociña durante 30 minutos.
- 5 minutos antes do final, Despeje o vinagre.
- Roda o lecho de pementa e berinjela en tomate en frascos estériles.
Leito de berenxenas e tomates
A maioría das amas de casa prefiren o leito con berinjela, tomate e pementa a moitos picles tradicionais. Isto ten a súa propia explicación: unha preparación deste tipo pode alimentar ben as familias e obter unha boa porción de vitaminas, xunto cunha variedade de verduras brillante e apetitosa, que falta tanto no inverno.
Ingredientes:
- tomates - 3,5 kg;
- pementa doce - 1,7 kg;
- berenxena - 2 kg;
- sal - 50 g;
- azucre - 150 g;
- vinagre - 60 ml;
- aceite - 250 ml.
Preparación
- Os tomates moléxense, adormecen con especias e vinagre, e cociña a media hora.
- Agregue as berenxenas, pimienta e cociña por outros 30 minutos.
- Prepárase o lecho de berinjelas para o inverno sen esterilización, polo que se roda inmediatamente e permanece ata que se arrefeña antes do almacenamento.
Leito de calabacín e berinjela
O lecho con calabacín e berinjela para o inverno atraerá aos fanáticos dos preparados vitamínicos. A abundancia de compoñentes fai que a preservación sexa o máis útil, ea súa variedade mellora o gusto. Non o último lugar está ocupado polos calabacines: engaden suculentos e doces, ea súa estrutura tenra ten un efecto beneficioso sobre a dixestión.
Ingredientes:
- tomates - 2,7 kg;
- berenxena - 1,3 kg;
- calabacín - 1 kg;
- cenorias - 4 pezas;
- cebola - 3 pezas;
- cabeza de ajo - 1 peza;
- aceite - 80 ml;
- vinagre - 45 ml;
- azucre - 60 g;
- sal - 30 g.
Preparación
- Tomates cherry.
- Engade calabacín, berenxenas, cenoria, cebola, allo, pementa e cociña ata que se amole. Sazonar con vinagre.
- Move o leito de berinjela para o inverno en frascos estériles.
Leito con frijoles e berenxenas para o inverno
Se desexa obter notas deliciosas pero de máxima satisfacción, recoméndase o lecho con feixón e berinjela. Esta leguminosa contén moitas vitaminas, un 25% de proteína fácilmente digerible e, en termos de valor nutritivo, supera moitos tipos de carne, o que permite o uso desta conservación como un prato independente.
Ingredientes:
- berenxena - 2 kg;
- fabas - 400 g;
- tomates - 2,3 kg;
- pementa doce - 6 pezas;
- cabeza de ajo - 1 peza;
- aceite - 500 ml;
- vinagre - 120 ml;
- sal - 60 g;
- azucre - 250 g.
Preparación
- Os tomates son granos, cociñan os feixóns.
- Poñer as berenxenas, as rodajas de pementa, as especias, a manteiga e cociña durante 15 minutos.
- Engade as xudías, o allo e cociña por máis de 15 minutos.
- Despeje o vinagre e rolo.
Lecho en xeorxiano con berinjela
Os fans de bocadillos quentes sorprenderán gratamente polo leito en xeorxiano para o inverno con berenxenas. Este prato de raza caucásica está cheo de especias picantes, que, en combinación con azul, tomate e pementa, converten a toba nun remedio fragante e delicioso. Despois de todo, estimulan o metabolismo perfectamente e descompoñen a graxa.
Ingredientes:
- berenxena - 2,5 kg;
- pementa doce - 8 pezas;
- pementa ardente - 3 pezas;
- tomates - 2,3 kg;
- aceite - 160 ml;
- azucre - 200 g;
- sal - 60 g;
- cabeza de ajo - 3 pezas.
Preparación
- Tomate con pementa, Despeje, pasando por un moedor de carne.
- As berenxenas limpas, póñense en puré de tomate xunto con pementa, allo, manteiga, especias e cociña durante 40 minutos.
- Xire o lecho xeorxiano desde a berinjela para o inverno nas latas.
Lecho con berinjela e tomate
As amas que prescriben o leito coa berinjela poden parecer demasiado laborais, poden usar pasta de tomate en vez de tomate fresco. Este compoñente concentrado non só acorta o tempo de cocción, senón que tamén permite alcanzar a consistencia desexada de xeito rápido e sinxelo: acaba de diluír a pasta con auga 1: 1 e engada as verduras.
Ingredientes:
- berenxena - 1,5 kg;
- pementa doce - 1 kg;
- cenorias - 2 pezas;
- aceite - 240 ml;
- pasta de tomate - 700 g;
- auga - 700 ml;
- vinagre - 40 ml.
Preparación
- Diluír a pasta con auga, engade as especias ao gusto, xógase no aceite e cociña por 2 minutos.
- Poña as verduras e cociña por media hora.
- Despeje o vinagre e rolo.
Lecho de berinjelas con cogomelos para o inverno
O lecho con berinjela e cogomelos é un dos espazos en branco favoritos. Os champiñóns engaden identidade e orixinalidade, ea variedade das súas variedades axudarán a gozar cada vez máis dun novo sabor. Este prato é recheos de cogumelos e amas de casa profesionais e económicos, porque é tamén perfumado e con exemplares de bosque e con champiñones comprados.
Ingredientes:
- berenxena - 3 pezas;
- champignons - 500 g;
- tomates - 1,5 kg;
- pementa doce - 5 pezas;
- cebola - 5 pezas;
- aceite - 120 ml;
- vinagre - 80 ml;
- azucre - 120 g;
- sal - 40 g.
Preparación
- Tomate rallado, verter o aceite e cocer durante 10 minutos.
- Engade as verduras con cogomelos e cociña por 30 minutos.
- Despeje o vinagre e rolo.
Leito con berenxenas al horno
O leito delicioso con berinjela para o inverno ten unha variedade de opcións de cociña. Así, os fanáticos dunha dieta saudable poden cociñar o lecho de azul cocido. A cocción previa axuda a evitar a prolongación do estofado e mantén todo o stock de vitaminas nas berinjelas, especialmente apreciado nos preparados vexetais.
Ingredientes:
- berenxena - 2,5 kg;
- tomates - 2,5 kg;
- pementa - 1,5 kg;
- aceite - 120 ml;
- vinagre - 60 ml.
Preparación
- Cociñar a berinjela a 20 minutos a 220 grados.
- Tomate, verter, condimentar e cociñar con pimienta durante 20 minutos.
- Engade a berinjela, o vinagre, remóvese durante 5 minutos.
- Roda o leito das albergues ao inverno en frascos estériles.
Leito de berinjela no multivariado para o inverno
Mulleres de casa experimentadas prefiren cociñar o lecho de berinjela nun multivariante . O prato convértese en tenroso e perfumado, e cada porción vexetal mantén a forma e non se arrastra. Trátase do gadget moderno: lento e longo enrolamento nun modo de temperatura axuda aos compoñentes a conservar a súa jugosidade e aparencia atractiva.
Ingredientes:
- berinjela - 4 pezas;
- tomates - 1,5 kg;
- pementa doce - 5 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- aceite - 150 ml;
- vinagre - 40 ml.
Preparación
- Tomates, corte, corte verduras.
- Engade sal e manteiga e ferva a "Quenching" durante 1,5 horas.
- Servir o lecho de deliciosas alubias para o inverno con exóticos antes do solpor.