A leite é un dos alimentos máis importantes na dieta da maioría da poboación mundial. Refírese a produtos alimenticios multicomponentes en termos da súa composición química. Os resultados da investigación científica demostran que no leite hai máis de 50 compostos bioloxicamente activos que dan beneficios tanxibles ao corpo humano. A leite está enriquecida con elementos micro e macro como fósforo, magnesio, sodio, xofre, calcio e varias sales de orixe natural.
Ademais, este produto ten unha cantidade considerable de zinc, selenio, iodo, ácidos lácticos e outras substancias útiles. Hai moitas variedades de leite e cada un deles difire por varios parámetros básicos que afectan ás súas características de consumo e sabor. Afecta e a forma en que o produto está fabricado. O máis común e máis consumido en alimentos é o leite de vaca. Máis e máis popular é un produto como o leite desnatado. Isto é debido ao entusiasmo masivo por comer sa. O término "leite desnatado" enténdese como un produto que contén unha pequena cantidade de graxa do leite na súa composición.
Composición de leite desnatado
As disputas sobre os beneficios e os danos ao corpo de leite descremado non cesan ata agora. As opinións dos científicos dividíronse en dúas partes. Algúns confirman os beneficios deste produto, explicando a súa presenza na composición do leite desnatado varios compostos e vitaminas biológicamente activos. Grazas ao baixo contido calórico récord do leite desnatado, pode incluírse de forma segura no menú de dieta. En promedio, 100,8 quilogramos de produtos representan 30,8 quilocalorías.
Pero, como din "non todo é ouro que brilla". Moitos científicos cuestionan o uso de leite baixo contido de graxa, especialmente tendo en conta a tecnoloxía da súa produción. Durante o procesamento das materias primas orixinais na composición química de leite desnatado non hai graxa de leite valiosa. É rica en vitaminas do grupo A e D, axuda o corpo a absorber calcio e proteínas. A partir diso, os científicos chegaron á conclusión de que, co consumo regular de leite desnatado nos alimentos, pode aparecer unha deficiencia de vitaminas.
Produtos lácteos baixos en graxa
Se segues unha dieta, entón será apropiado o uso de produtos lácteos fermentados. Distínguense polo seu baixo contido calórico, melloran a dixestión e son ricos en substancias útiles. Escollendo neste caso entre kefir cun contido de graxa do 1% e kefir cun contido de graxa do 2,5%, preferirás, por suposto, a primeira opción. Lógicamente, cando a dieta é mellor usar Kefir cunha porcentaxe mínima de graxa. O único problema é que a cantidade de calorías en un iogur non é realmente moi diferente a aquel en que o contido de graxa é maior. Os produtos lácteos con baixo contido de graxa son menos útiles para a saúde, porque son peormente absorbidos polo corpo por mor da falta de graxa no leite. Ademais, son inferiores e de gusto.
Isto aplícase non só ao iogur, senón tamén ao queixo cottage. Pola cantidade de calorías de baixo contido de graxa e queixo cottage cunha porcentaxe
É importante o uso de produtos lácteos desnatados, que privan o corpo dos carbohidratos, graxas e proteínas necesarios para que funcione.
O feito de que os produtos naturais, cuxo contido en graxa se reduza, son beneficiosos para a saúde, é innegable. Pero ir aos extremos ao usalos non paga a pena. A pesar do baixo contido calórico do leite desnatado, o corpo pode sufrir varios aditivos químicos.