Os bollos son caseros , non, amor? Presumiblemente, o resto da túa familia tamén lles gusta e terán o pracer de absorberlos pola mañá con café ou té. Un coque caseiro pode ser dado cun neno á escola ou levado a un lanche no traballo. Baking buns caseros é moi sinxelo. Por suposto, haberá que amasar a masa, pero, ¿que?
Aquí, como din, as opcións son posibles, a elección é túa.
Aquí están as varias receitas de masa de fermento para os bollos.
Matices xerais significativos
Na preparación da masa de fermento, hai dous xeitos principais:
- nun opaco (ao principio comezan a esponxa e engádense o resto);
- (todos os ingredientes mestúranse inmediatamente, entón a masa é adecuada, rasstaivaetsya).
Recoméndase a masa para bollos na masa (a partir deste e procederemos).
Pastelería para bollos - receita
Ingredientes:
- Fariña de trigo - 2 cuncas ou un pouco máis;
- leite seco - 1 colher de sopa. unha culler (prensado fresco - 3 veces máis);
- azucre - 1 a 3 culleres de sopa. culleres;
- auga ou leite - 1 vaso;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- sal - 1 pizca.
Preparación
Liberemos a mente de pensamentos malos e superfluos, axustarémonos á creación creativa, mentres traballamos coa levadura isto é importante. Retrasar calquera aclaración da relación, o humor debe ser suave, tranquilo e amable e, preferentemente, alegre, entón os bollos resultarán particularmente exuberantes e saborosos.
Primeiro opara. Nunha tigela mestura azucre con 2 culleres de sopa de fariña, Despeje un pouco de leite ou auga. Engadimos levadura e coloque o recipiente co opaco en calor por media hora. A temperatura de crecemento do fermento ideal é de 35-38 graos centígrados.
Agora a masa. Cando o opara achegouse e comezou a engrosar un pouco, abóguelo nun bol, engade sal e unha cullerada de aceite vexetal. Sacar un pouco de fariña, amasar a masa (con mans ou un mezclador con boquilla de espiral). Non mesturamos demasiado a masa, volvémola á tixela e, cubrindo cun pano, puxémonos no lume durante 20 minutos ou un pouco máis. Durante este tempo, suponse que a masa debe comezar a aparecer, entón debe ser amasada, cortada (por mans) e outra vez ao chan por outros 20 minutos. Despois do segundo amasado e amasado da masa, é posible formar uns pans de forma conveniente, de calquera forma e asarlos, ou se a masa non se adapta, pode repetir o ciclo de novo.
Os bollos ás veces son feitos con recheos, moitas veces son rellenos doces, neste caso, o exceso de azucre na masa é completamente innecesario.
Deliciosa pero non doce masa de fermento para bollos - receita
Ingredientes:
- Fariña de trigo - 2-2,5 cuncas ou un pouco máis;
- leite seco - uns 10 g;
- azucre - 1 cucharadita;
- leite - 1 vaso;
- sal - 1 pizca;
- Ovo de galiña - 2 pezas;
- vodka - 1 cda. culler (mellora as propiedades da proba, promove a cocción).
Preparación
Oparu amasar a partir de leite morno, 2 culleres de sopa. culleres de fariña, levadura e 2 cucharaditas de azucre (lea a receita anterior, vexa arriba). Coloque a culler no lume durante media hora.
Achegouse ao cuspimento, vértese nun recipiente de traballo, engade sal, ovos de vodka e amase a masa, engadindo gradualmente fariña peneirada. Tras unha mestura coidadosa, poñemos a masa en lume durante 20 minutos en calor. Cando a masa aumenta significativamente en
Para preparar unha masa de caldo de fermento para rolos, engade o queixo limpo na masa só despois da segunda proba no lume, xa que o produto de curado é pesado, non o impedirá subir. Curd agregamos non máis de 1/4 do total. Para comezar, é mellor mesturar o queixo cottage na masa empregando un tenedor ou mesturador.