Un dos sabores máis clásicos e favoritos é o sabor de calabacín e allo. Xunto cun batidor crujiente, que despois de fritir profundamente convértese nunha cortiza crujiente, esta combinación convértese na base dun merendeiro verán estival, que se prepara nun tempo mínimo.
Courgettes fritos con allo en masa
Ingredientes:
- fariña - 55 g;
- almidón de pataca - 65 g;
- auga 235 ml;
- ovo - 1 peza;
- panificación - 170 g;
- queixo rallado - 45 g;
- Ajo seco - 1/2 cunca;
- gran calabacín.
Preparación
Basta o ovo no recipiente e convérteo nunha escuma cun pouco de sal mariño. Combina a fariña co almidón, diluír a mestura con auga e introducir gradualmente o ovo batido. O toque final da nosa masa será o allo seco.
Calabacín cortado en medio centímetro de espesor. Salsa de calabacín nunha sobremesa grosa e deixe o exceso de drenaxe, logo rolo as pezas nunha mestura de pan rallado con queixo rallado e fríña todo en aceite quente ata que a lixa. A calcinha en allo con allo pódese servir con ketchup e maionesa, ou pode comer sen salsas, aínda será delicioso.
Como cociñar o calabacín co allo?
Ingredientes:
- calabacín - 650 g;
- aceite de oliva - 35 ml;
- allo - 3 dentes;
- puñado de cilantro verde;
- cervexa lixeira - 345 ml;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 175 g.
Preparación
Cortar as marmolas cos palillos para que se asemellan ás papas fritas. Despeje as verduras con aceite de oliva e, a continuación, combínanse cos dentes de allo e cilantro picado. Deixar os legumes para adobar por polo menos media hora.
Batre o ovo cunha pitada xenerosa de sal, engádelle a fariña tamizada e desprázase na cervexa xeada: canto máis fría sexa a bebida espumada, o chicote máis crujiente emerxerá. Salsa a calcinha cortada nunha mestura espesa de masa, permite que o exceso se drene, e despois fregue as varas no aceite precalentado ata que estean agarradas cunha cortiza crocante.
Calabacines maltratados con ajo e tomate
Ingredientes:
- fariña de trigo - 125 g;
- fariña de arroz - 15 g;
- Manteiga - 15 ml;
- unha pitada de sosa;
- chile chile, pimentón - 1/2 cucharadita cada;
- queixo crema - 135 g;
- verdes de eneldo - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 1 dente;
- un gran calabacín e tomate.
Preparación
Combinando ambos tipos de fariña con refrixerante e especias, comece a botar lentamente a auga xeada aos ingredientes secos, mesturando unha masa espesa e uniforme. Salsa de xabón a base de placas finas, mergúllese cada unha das placas na masa e fríñaa ata a lixa. Queixo rallado de graxa de calabacín frito con allo e queixo de queixo verde, coloque no bordo dun anaco de tomate e rolo a tarxeta nun rolo.
Calabacines maltratados con queixo e allo
Ingredientes:
- calabacín - 740 g;
- cebola - 65 g;
- comiño molido, chile - por 1 cucharadita;
- allo - 2 dentes;
- soda - 1/2 cucharadita;
- fariña - 95 g;
- queixo duro - 85 g.
Preparación
Fregar a calabacín nun gran ralador ou picar finamente os legumes, sazonalos con sal de mar e déixase durante 20 minutos. Despois dun tempo, espremer o exceso de humidade coas mans ou usar unha bolsa de gasa.