No mundo hai máis de mil receitas, cuxo ingrediente principal son os cogumelos. Moitos nutricionistas chaman este produto "carne" por bosque, xa que ten moitas propiedades útiles e nutritivas en proporción á carne, por exemplo. Non obstante, tamén entre os nutricionistas, as disputas sobre os beneficios dos fungos para o corpo humano non se afastan. Este artigo dedicarase a este problema.
Propiedades útiles e contraindicacións aos fungos
Non se pode responder sen ambigüidade se os cogomelos son útiles ou contraindicados, xa que posúen unha gran cantidade de elementos de rastreo, pero ao mesmo tempo non se lles permite a todos. Comecemos coas innegables vantaxes. Os cogomelos son un dos poucos alimentos que conteñen unha gran cantidade de proteína pura. Ao mesmo tempo, son un dos alimentos máis baixos en calorías, o que os fai indispensables na dieta das mulleres que ven a figura. Tamén unha propiedade útil dos fungos é a rápida saturación do corpo. Os aminoácidos e as vitaminas que conteñen o produto estimulan o traballo do cerebro, fan que o corpo sexa máis resistente ao estrés, úsase para evitar a aterosclerose.
No entanto, a pesar da súa idealidade, hai contraindicacións para o uso de cogomelos. Ademais das propiedades útiles, os hongos conteñen unha cantidade suficientemente grande de quitina, que é pouco absorbida polo corpo. Ademais, os fungos absorben ben radionuclídeos e toxinas, polo que prestan atención ao lugar da súa colección. Non coma cogomelos nos alimentos se ten problemas estomacais. Isto pode causar a gravidade e agravamento das feridas xa existentes. Está prohibido comer cogomelos para persoas con úlcera péptica e pancreatite .
Se combinas todos os anteriores, entón os cogomelos; esta é unha excelente axuda para o teu corpo, pero para lograr o máximo efecto sen prexudicar o corpo, come-los en pequenas cantidades.