Moitas persoas non lles gusta cociñar o fígado de porco ou porco porque estes subprodutos adoitan ser amargos ou duros. Para facelos un sabroso prato, as amas de casa sen experiencia terán que suar. Outra cousa, o fígado de galiña, que cociña - unha cuestión de cinco minutos, e sempre se torna tierna e suave. Pero se as virtudes culinarias deste produto son máis ou menos claras, entón debemos descubrir se o fígado de galiña é útil e canto.
Ingredientes de fígado de galiña
Este subproduto contén unha cantidade suficiente de graxas (39% do volume total do produto). Pero, con todo, un fígado de galiña cunha dieta moitas veces pode ser un dos principais compoñentes. O seu contido calórico é baixo: só 136 kcal por 100 gramos e hai unha gran cantidade de substancias valiosas nel:
- vitamina C;
- vitamina A;
- vitamina B9;
- vitamina E.
Microelementos: ferro, iodo, cobre, molibdeno, cromo, cobalto, potasio, magnesio , calcio.
O índice glucémico do fígado de galiña tamén é baixo. O seu indicador é de -50 unidades. É máis "lixeiro" en comparación co fígado de carne ou porco, é mellor absorbido e digerido.
¿Que é útil para o fígado de galiña?
Debido á gran cantidade de ácido fólico e ascórbico contida nel, este subproduto pode proporcionar apoio poderoso á inmunidade debilitada. Por este motivo, recoméndase que o utilice para futuras nais. Ademais, os pratos do fígado de galiña contribúen á preservación da visión, mantendo o ton da pel e a preservación da figura, grazas á presenza de vitamina A neles de forma digerible.
A dieta sobre o fígado de galiña está indicada non só para aqueles que desexan reducir o seu peso sen un risco para a saúde. A miúdo prescríbese e con fins terapéuticos, por exemplo, pacientes con risco de ataque cardíaco
Canto máis útil sexa o fígado de galiña, é o seu efecto positivo sobre a glándula tireóide, debido ao alto contido de iodo e selenio. Este produto axuda a limpar o corpo, optimiza o sistema dixestivo. O seu uso regular nos alimentos axuda a prolongar a mocidade do corpo, alivia a síndrome de fatiga crónica e retorna o desempeño normal despois da enfermidade.