Na maioría das veces, baixo o nome de panqueiques, queremos dicir tortas de fariña, normalmente doce. Pero tamén poden elaborarse con hortalizas. Agora imos contarche como cociñar panquecas de pataca.
Puré de patacas con puré de patacas - receita
Ingredientes:
- patacas de espesor espeso - 600 g;
- cebola - 100 g;
- ovos - 1 peza;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa;
- aceite para fritir.
Preparación
Cortar a cebola, fritir e engadir puré de patacas. Para degustalo, engade sal, pementa, conduce o ovo, vese a fariña e mestura. A masa resultante esténdese cunha culler nunha tixola e frite os boliñas das patacas en cada lado.
Panqueques de pataca con queixo - receita
Ingredientes:
- patacas - 800 g;
- xemas - 2 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 40 ml;
- manteiga - 20 g;
- arugula - 50 g;
- Queixo Camembert - 75 g;
- queixo crema - 100 g;
- leite - 20 ml;
- sal, pementa.
Preparación
As patacas cociñábanse nunha casca, limpiáronse e inmediatamente, mentres non frio, xirou a moedor de carne. Engade a fariña, as xemas de ovo, a pementa, o sal e frite en vexetais e manteiga mesturados a partir de 2 lados. ¾ pequenas costelas de rúcula, deixamos o resto para a decoración. O queixo é puré cun garfo, engade o queixo crema, o raccoon picado, o leite, o sal, a pimienta e a mestura. As panqueques están preparadas nos pratos e poñemos crema de queixo sobre eles. Decoramos a parte superior con follas de arugula.
Panqueques de pataca con champiñones
Ingredientes:
- patacas - 550 g;
- cebola - 120 g;
- champiñones de setas - 460 g;
- ovos de polo - 1 peza;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres ;;
- sal, especias;
- greens;
- aceite vexetal.
Preparación
Cogomelos e cebola, xúntelos fríos en aceite vexetal, evaporando todo o líquido formado. O sal e as especias engádense ao gusto. Ao final, engade crema de leite e mestura. Pataca pelada tres cun gran ralador. Un pouco máis, engadimos unha herba ralentizada, ovo e mestura ben. Engade os cogomelos fritos e revive ben. Fritir panquecas de pataca con cogomelos en aceite vexetal ata que estean cocidas.
Publicar panquecas de pataca
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- allo - 2 dentes;
- cebola - 150 g;
- sal - 1 cucharadita;
- pementa negra molida - 0,5 cucharadita.
- aceite vexetal.
Preparación
As patacas, a cebola eo allo mórdanse nun ralador medio. O zume resultante é drenado. Agregue o pemento e o sal. Poña pequenas porcións da masa nunha tixola con aceite precalentado. Fritir ata dourado fresco por ambos lados. Sirva tales panquecas de pataca magra con salsa de tomate.
Tortitas de pataca no forno
Ingredientes:
- patacas - 3 pezas;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- ovos - 1 peza;
- greens;
- sal, especias.
Preparación
As patacas pasan por un medio ralador, engádense a crema agria, a sal, o ovo, a fariña e a mestura. Quenta o forno a 200 graos, engrasa a pota con aceite. Separe nelas pequenas panqueiques, espolvoras con herbas picadas e asar durante uns 10 minutos, logo xirellas e cociña por tanto tempo. E para servir panquecas de pataca é mellor con crema agria.
Panqueques de pataca con carne picada
Ingredientes:
- patacas - 1,2 kg;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 300 g;
- carne picada - 200 g;
- sal, pementa.
Preparación
Peelamos patacas e tres en ralador. Tire nun colador, deixando o dreno de zume. Engade a fariña, cebola medio cebada, ovo, sal e pementa. Mestura ben - a masa para panqueiques está lista. Agora mestura a carne picada coas cebolas picadas restantes, sal e pementa. Nunha tixola con aceite quente, espallamos unha masa de pataca cunha culler, cando é un pouco dourada, ponse un pouco de carne picada no centro e cobre cunha masa de masa. Conviértela con coidado ao outro lado e fríache ata que quede marrón.
Do mesmo xeito, podes cociñar panquecas de pataca con queixo.