Moitas persoas están familiarizadas coa receita popular de pementos búlgaros recheos. Normalmente os pimientos están recheos de recheo, feitos a partir de arroz lavado, vainilla machucada e aceitada nunha tixola (cebola + cenoria), con ou sen carne picada. A continuación, pementos recheos son cocidos nunha pota.
E podes cociñar pementa búlgara fresca recheas de queixo. Sen tratamento térmico, todas as vitaminas contidas no pemento son preservadas. En particular, é importante para a vitamina C, que neste vexetal é máis que en limón e moitas outras froitas e verduras.
Para a preparación do recheo de queixo é mellor usar queixos en conserva como feta ou brynza ou incluso queixo cottage, aínda que as variantes son posibles.
Pementa recheo con queixo duro, ovo e verdes
Ingredientes:
- pementa vermella doce (máis útil), amarelo, verde;
- o queixo é difícil (por exemplo, o holandés);
- ovo de pollo;
- maionesa (preferiblemente caseira);
- Os greens frescos son diferentes (cebola, perexil, cilantro, albahaca, etc.);
- allo;
- po de pementa vermella;
- po de paprika doce e outras especias ao teu gusto.
Preparación
Os pementos serán lavados baixo auga corrente fría e cortar as cimas con tallos. Coidadosamente, sen danar a integridade, eliminamos as sementes e os septos.
Relleno de cociña. Os ovos deixan ferver duro, fresco, limpar a cuncha e cortala cun pequeno coitelo pesado. Queixo tres en ralador. Os verdes eo allo tamén están picados. Mesturar os ovos esmagados, o queixo ralado, as verduras picadas eo allo con maionesa. Sazonar con pemento tostado, pementa picante e outras especias en pequenas cantidades. Mesturar o recheo e rechear os pimientos. Distribúese ou expóñalas (dependendo do formulario) no prato de servir e decorar con verduras. Un excelente aperitivo para os viños lixeiros e fortes.
Pimenta recheada co queixo
Preparación
Facemos todo o mesmo que o descrito anteriormente, só intenta facer que o recheo sexa máis denso (é dicir, menos maionesa). Separe os pementos de recheo na tixola e cocéntese no forno a un mínimo de 20-25 minutos.
Pementa recheo con queixo cottage, queixo picado e verdes con allo
Podes facer un recheo de queixo cottage e queixo ralado ou feta (nunha versión máis económica que usamos o queixo salgado). Brynza elixe un dente - polo que é máis conveniente frotar ou esmagar (ou moer cun coitelo).
Ingredientes:
- pemento doce, mellor vermello;
- brynza ou feta - 1 parte;
- queixo cottage medio-graxo - 3-4 partes;
- crema amarga, media ou alta contido de graxa ou iogur, sen azucre clásico en vivo, mellor groso grego (ingrediente opcional);
- greens frescos para recheo e decoración;
- allo;
- pementa vermella;
- paprika doce e outras especias moídas (eles, porén, son un compoñente opcional).
Preparación
Pimienta en auga fría e cortou as cimas, elimine claramente os séptos e sementes internos, sen danar a caixa de froitas. Aínda que é posible cortar e facer as metades.
Agora enche. Brynza molécese de forma conveniente, queixo de cottage cun garfo. Cortámosche unha peza de verduras, exprimiamos o ajo a través dunha prensa manual. Mestura todos os ingredientes e séntese con pementa vermella quente, pemento tostado e outras especias. Se quedou moi seco, podes engadir un pouco de crema agria ou iogur casera ao recheo. En caso necesario, engade sal e mézclese ben. Encha os pimientos con queixo e espárgase o prato. Decoramos con ramas de verdor. Un bocadillo de vitamina sa de viños de mesa lixeira está listo.
Se engades o mesmo recheo, preparados a partir de salmón rosa salgado ou en conserva (trucha ou salmón) tamén serán moi saborosos. Este bocadillo é bo para servir viños de cea lixeiros, vodka, gin, aquavit, tinturas amargas e bagas. Estes pratos non se deben comer rapidamente.