As opinións sobre si é posible beber ovos crus, a miúdo diverxen. Algúns argumentan que en forma bruta os ovos non son simplemente inútiles, senón que son perigosos para a saúde, outros están seguros de que este produto ten moitas propiedades útiles.
¿Que tan útiles son os ovos de pollo crus?
Cómpre recoñecer que, de forma sinxela, os ovos de galiña son realmente útiles.
- Regularmente beber ovos crus cun estómago baleiro aconsellando a xente que ten gastrite con alta acidez ou úlcera péptica.
- Crese que un ovo crúa para os músculos é moi útil, xa que serve como fonte de proteína pura.
- Eses ovos son un almacén real de substancias útiles. Eles conteñen unha gran cantidade de vitaminas, minerais, graxas e aminoácidos. Polo tanto, o seu uso axuda a mellorar o estado xeral do corpo.
- Aqueles que se senten con dietas baixas en calorías para desfacerse do exceso de peso, a miúdo sofren a falta de vitaminas e minerais. Comer ovos crus axuda a solucionar este problema sen prexudicar a figura, porque o contido calórico dun ovo crudo de tamaño medio é de 80-90 calorías.
Peligro de ovos crus
Tendo en conta todo isto, non só é posible beber os ovos, nin sequera é necesario. Non obstante, non todo é tan sinxelo. Nalgúns ovos, pódense atopar bacterias que son os axentes causantes da enfermidade infecciosa da salmonela. Os expertos discuten sobre que ovos deben comer de xeito máis seguro: comprados na tenda ou adquiridos de quen crian o pollo.
Nas granxas avícolas realízase un control sanitario completo, os paxaros que se conservan reciben antibióticos, polo que sofren menos salmonela. Pero os ovos de tales galiñas teñen unha capa fina e solta, polo que os patógenos da salmonela son máis fáciles de atravesalo. Os veciños das aldeas que cultivan o polo non lles dan medios antibacterianos, polo que se pensa que as aves nas súas propias facendas sofren de salmonelose con máis frecuencia. Non obstante, as cascas de ovos son máis espesas e densas, é moi difícil que as bacterias penetren por elas.
Como minimizar os posibles danos dos ovos crus:
- elixir ovos frescos para consumo;
- Antes de usar, lave ben o ovo con xabón;
- se a casca foi danada, tal ovo non se pode borrar;
- se despois de comer ovos crus había dor abdominal, diarrea e vómitos, consulte inmediatamente a un médico.
Hai opinión de que os ovos de codorniz crus son seguros, porque a temperatura corporal das codornices é maior que a do polo, polo que morre o axente causante da salmonela. Recentemente, descubriuse que a salmonela perece a unha temperatura de 55 graos. Por suposto, nin un ave ten unha temperatura corporal tan elevada, polo que aínda existe o risco de que a salmonela comece a coitelos de ovo cru.