Pola cantidade de contido no corpo humano, o cinc é o segundo só para o ferro. En total no corpo humano hai 2-3 gramos de zinc. A súa maior cantidade concéntrase no fígado, o bazo, os riles, os ósos e os músculos. Outros tecidos con alto contido de zinc son os ollos, a glándula prostática, os espermatozoides, a pel, o pelo e os dedos dos dedos.
O cinc está no noso corpo principalmente en condicións relacionadas coa proteína, ea súa pequena concentración atopámola en forma iónica. No corpo, o cinc interactúa con preto de 300 enzimas.
O cinc está implicado en moitas funcións do corpo humano. Enumeramos o principal:
- División celular. O zinc é necesario para a división celular normal e a función.
- O sistema inmunitario. O cinc está contido na α-macroglobulina - unha importante proteína do sistema inmunitario humano. O cinc tamén é necesario para o funcionamento normal da glándula timo (timo).
- Desenvolvemento. O cinc é necesario para o desenvolvemento dos nenos e para a maduración total dos órganos reprodutivos na adolescencia. Tamén é necesario para a produción de esperma en homes e oocitos en mulleres.
- Desintoxicación de metais pesados. O cinc axuda a eliminar algúns metais tóxicos do corpo - por exemplo, cadmio e chumbo.
- Outras accións. O cinc é moi importante para a preservación da visión, o sentido do gusto eo olfacto, para o illamento da insulina, así como para a absorción e metabolismo da vitamina A.
A falta de zinc no corpo raramente ocorre, pero se isto ocorre, maniféstase cos síntomas seguintes:
- desenvolvemento lento;
- falta de apetito;
- longa cicatrización de feridas;
- calvície;
- unha violación do sentido do gusto eo cheiro;
- hipogonadismo nos homes;
- enfermidades infecciosas frecuentes;
- problemas de pel;
- debilidade da visión na escuridade;
- manchas brancas nas uñas.
Por outra banda, o exceso de zinc tamén xera diversos problemas (ás veces moi graves). Chamámolos:
- aumento do colesterol;
- redución da absorción de ferro;
- redución da absorción de cobre;
- cólicos intestinais;
- vómitos;
- diarrea;
- insuficiencia renal;
- dano hepático;
- coma;
- morte.
As cantidades excesivas de zinc, por regra xeral, proporcionan ás do corpo grandes cantidades de aditivos alimentarios con contido de zinc. Non obstante, ademais da nutrición, hai outras formas de obter zinc no corpo humano.
Un alto nivel de zinc foi visto en pacientes sometidos a procedementos de hemodiálise. A intoxicación por zinc (a través da evaporación) tamén pode ocorrer nas persoas que traballan con máquinas de soldeo.
Cales son os produtos que teñen moito zinc?
Os alimentos ricos en zinc xeralmente fan referencia a orixe animal. Entre os produtos vexetais tamén se atopan os ricos en zinc, pero a súa biodisponibilidade é baixa; é dicir, este zinc non se digiere e non o usa o corpo de forma satisfactoria. Do anteriormente deduce que unha dieta constituída por produtos vexetais non será rica en zinc.
Os produtos con maior contido de cinc inclúen ostras e mexillóns. Para comprender como estes produtos son ricos en zinc, mencionamos o seguinte: só unha ostra pode cubrir case o 70% das necesidades diarias dunha persoa adulta en zinc.
Produtos máis ricos en zinc (mg / 100 g):
- ostras frescas: 45-75;
- mexillóns: 21;
- xerme de trigo, salvado: 13-16;
- Noces de Brasil: 7;
- carne vermella: 4,5-8,5;
- Queixo "Cheddar": 4;
- chícharos: 4;
- avellana: 3,5;
- xema de ovo: 3,5;
- sardiñas: 3,5;
- lentellas: 3,1;
- polo (carne escura): 2,85;
- noces: 2,25;
- pan con salvado: 1,65;
- picos turcos: 1,4;
- camaróns: 1,15;
- ovo completo: 1.1;
- leite: 0,75.
A cantidade recomendada de zinc depende do sexo da persoa e da súa idade, e ten as seguintes proporcións:
Recién nacidos
- 0-6 meses: 2 mg / día;
- 7-12 meses: 3 mg / día.
Nenos e adolescentes
- 1-3 anos: 3 mg / día;
- 4-8 anos: 5 mg / día;
- 9-13 anos: 8 mg / día.
Homes
- 14 anos ou máis: 11 mg / día.
Mulleres
- 14-18 anos: 9 mg / día;
- 19 anos e superiores: 8 mg / día.
Teña en conta que a dose de zinc máis alta tolerada é de 15 mg / día. Durante o embarazo, a necesidade aumenta.