Xunto co tradicional kebab shish nun picnic, tamén son populares salchichas, que se poden fritir na parrilla. Ademais, simplemente pódense preparar na casa na grella. Non resultará menos sabroso, a menos que o aroma dun fume non sexa suficiente.
A continuación contámosche como facer salchichas para cociñar na grella ou a churrasco na casa.
Como cociñar salchichas caseiras para unha grella - receita
Ingredientes:
- porco - 2,1 kg;
- manteca de porco fresca - 400 g;
- allo - 2-3 cabezas;
- pementa negra molida - 15 g;
- Grans de cilantro de terra - 10 g;
- repolo seco - 5 g;
- albahaca seca - 5 g;
- Tomate secado - 5 g;
- orégano -5 g;
- sal;
- Guts of pigs - 5 m.
Preparación
Os intestinos de porco para salchichas domésticas poden ser comprados xa preparados, debidamente preparados ou limpiados por si mesmos. Para facelo, primeiro cámbielos e limpa coidadosamente co lado traseiro do coitelo para obter paredes intestinais case transparentes sen graxas e impurezas foráneas. O mesmo debe facerse desde a fronte. Periódicamente lavamos os intestinos durante o proceso de limpeza e despois enchemos con auga fría e deixamos durante trinta ou corenta minutos.
Para facer carne picada, a carne de porco é lavada e secada, e da graxa, tamén cortamos a pel. Cortámoslo todo en pequenas franxas e deixámolo a través do triturador de carne. Engadimos á base retorcida os dentes de allo pelados e previamente, sal, pementa negra e cilantro, tamén aderezamos con albahaca, chaber, tomiño e oréxano e mestúranse coidadosamente. Se o desexa, a parrilla pódese montar nunha moedor de carne tan grande ou pequena, o que resulta nunha estrutura diferente de produtos.
Se a súa moedor de carne está equipado cun toque especial para facer salchichas - bo, e usalo para o seu recheo. Instálalo no canto dun coitelo e un enreixado e ábreo nun tubo plástico alargado do intestino do intestino, amarre o seu bordo cunha corda. Agora poñémosnos un poquito no buraco paso do dispositivo do forcado preparado e o rodeamos cun moedor de carne, avanzando máis. Ao saír, vai encher o intestino e movelo do tubo. Aproximadamente cada quince centímetros vendemos o intestino en dous lugares cun fío para separar os produtos entre si.
Antes de cociñar na grella , as salchichas perforan o palito en cinco a sete lugares a ambos os dous lados.
Salchichas de polo para asar coas mans na casa
Ingredientes:
- carne de polo (pulpa) - 2,1 kg;
- manteca de porco fresca - 650 g;
- allo - 2-3 cabezas;
- Pimienta negra fresca - 10 g;
- pementa molida branca - 5 g;
- Grans de cilantro de terra - 5 g;
- pemento vermello doce de terra vermella - 10 g;
- albahaca seca - 5 g;
- mostaza en po - 10 g;
- casca de laranxa - 10 g;
- sal su;
- Guts of pigs - 5 m.
Preparación
Para a preparación de salchichas de polo para a grella usaremos todos os mesmos intestinos de porco. Dependendo da forma en que os tes, debes simplemente empapar antes de usar en auga ou limpar aínda máis.
Mentres os intestinos están empapados en auga fría, preparamos o recheo. Neste caso, a pulpa de pollo é máis lixeiro e
Combinamos a masa de allo, a masa de allo e axa picada, engade sal a gusto, dous tipos de pementa molida e pemento frío, séntese con albahaca picada, mostaza en po, casca de laranxa e mézñao con moito coidado. Damos carne picada quince ou vinte minutos para preparar e comezar a rechear salchichas.
Do mesmo xeito que o porco, as salchichas de polo deben ser perforadas en varios lugares antes de cociñar.