A salsa de viño perfectamente diversifica calquera prato de carne, peixe e vexetais, dándolles unha peculiaridade peculiar e orixinal.
A receita da salsa de viño
Ingredientes:
- lámpada - 4 pezas;
- manteiga - 50 g;
- vermú branco - 1 elemento;
- viño seco - 1 elemento;
- crema agria - 1,5 elementos;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
A cebola é picada, frito en aceite e colócase nunha cacerola. Engadimos viño branco, vermut e sal. Evaporamos a mestura de viño, engadimos a crema de leite e cociña ata que engrosar uns 5 minutos.
Salsa de viño para a carne
Ingredientes:
- crema agria - 250 ml;
- manteiga - 60 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- bulbo;
- xema de polo - 3 pezas;
- raíz de perejil;
- viño branco seco - mesa de 0,5;
- zume de limón - ao gusto.
Preparación
Para facer a salsa de viño, picar a raíz do perejil e frear a cebola. A continuación, Despeje a fariña, Despeje a crema azedo, mestura e ferva a salsa durante 5 minutos. Despois diso, derramar o viño branco, levar a mestura a ferver, deixar ferver 3 minutos e retirar do lume. As yemas baten cunha mantequilla ben quente e combinan co groso. Nós levamos a salsa á carne con zume de limón, pementa, sal, mestura e filtro.
Salsa de viño para ensaladas
Ingredientes:
- Vinagre de viño - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- mel - 1 cucharadita;
- sal - pinch.
Preparación
O mel é disolto en vinagre e mestúrase con aceite de oliva. Sacamos a mestura ben e engadíndolle un pouco de sal.
Salsa de viño tinto
Ingredientes:
- viño tinto seco - 150 ml;
- caldo de carne - 450 ml;
- crema - 150 ml;
- grans de mostaza - a gusto;
- vexetación de albahaca, perexil - a gusto;
- Sal, paprika molida e pementa negra - a gusto.
Preparación
Ofrecémosche unha opción máis, como facer salsa de viño. Mesturar o caldo de carne con viño tinto e poñer un fogo débil. Fervemos a mestura exactamente a metade, engade a crema e leva por varios minutos. A continuación, condimentar con sal, pementa negra, sementes de mostaza e pemento. Mesturamos todo e eliminámolo do lume. A continuación, engade o perejil picado e a albahaca. Poñemos a salsa nunha tixola e servimos con pratos de carne.
Salsa de viño con mostaza
Ingredientes:
- caldo - 1 elemento;
- viño de mesa branca - mesa de 0,5;
- mostaza - 2 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Para preparar a salsa, frite a fariña sobre o aceite, diluír co caldo de peixe e cociña por 10 minutos. A continuación, engade sal, mostaza, Despeje o viño branco e mestura. Salsa de viño preparada que condimenta calquera peixe vermello frito.