Opyat - o máis delicioso de todo tipo de cogumelos en forma de placa. Son moi ricos en sabor e aroma incrible de todos os pratos de verán. Hoxe ofrecémoslle para cociñar unha sorbente sopa de cogomelos doce.
Receita de sopa de cogumelos con flocos de avea de mel
Ingredientes:
- raíz de apio - 50 g;
- caldo de carne - 2 litros;
- patacas - 2 pezas;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña de avea - 2 culleres de sopa. culleres;
- cogomelos frescos - 150 g;
- especias;
- verdes frescos.
Preparación
Entón, primeiro cociña o caldo de carne con vostede. Esta vez lavemos, limpas e finamente chop a raíz do apio. A continuación, fríea nunha tixola quente ata o dourado coa adición de aceite vexetal. As patacas son lavadas, peladas e trituradas en pequenos cubos. Os cogomelos son procesados e triturados.
Ademais, no caldo fervendo arroxámonos patacas cortadas, raíz de apio asado e cogomelos. Cocer a sopa durante uns 10 minutos, despois engade os flocos de avea ao caldo, cubra cunha tapa, reduza a calor ao mínimo e cociña por outro 5-7 minutos. Ao servir, espolvoree o prato con verdes rebanadas e serve só cando quente.
Sopa de cogumelos de conservas
Ingredientes:
- cogumelos de mel en conserva - 500 g;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- bulbo - 1 peza;
- arroz - 0,5 elementos;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 3 l;
- verdes, especias.
Preparación
As verduras son limpas e completamente lavadas. A continuación, as zanahorias e as cebolas ralladas con pallas finas e esmagadas no aceite de xirasol. As patacas coréronse en tiras, botámolas a auga fervendo e cociñamos durante 10 minutos, despois de que engadimos o arroz lavado e asados vexetais. Cando o arroz e as patacas estean case listas, coloque os cogomelos en conserva na pota xunto coa salmoira, engade sal ao sabor e déixaa na estufa por 2-3 minutos máis. Agora derramamos a sopa de cogumelos preparada en pratos, xenerosamente espolvoreo con verduras favoritas esmagadas, poñemos unha cullerada de crema agria e chama a toda a familia á mesa.
Sopa de crema de setas feita de mel
Ingredientes:
- agaric de mel conxelado - 300 g;
- bulbo - 1 peza;
- patacas - 1 pc;
- xenxibre;
- caldo - 2 elementos;
- crema - 1 colher de sopa.
Preparación
As patacas son limpas, cortadas en tiras, colócanse nunha cacerolita, véndense con auga, sal e cociñamos a lume medio. Sen perder o tempo en balde, descongamos de forma algunha as cogomelos. As cebolas son limpas, desmenuzadas e salpicadas en manteiga de crema ata que son transparentes, engade os cogomelos e o cocido nun pequeno lume baixo a tapa. Cando as patacas estean listas, transfírao xunto con asar nunha batidora e bata completamente.
A continuación, envíe a masa resultante ao caldo de pataca, mézclese ben e ferva. Sen deixar de agitar, apague a cociña, desprázase na crema e deixe a sopa de crema por máis de 5 minutos. Ao mesmo tempo, engade sal, pementa, xenxibre e outras especias ao gusto.
Sopa de cogumelos conxelados
Ingredientes:
- mel de mel conxelado - 500 g;
- auga - 2 l;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- bulbo - 1 peza;
- verdes, especias.
Preparación
Os agáricos de mel conxelados enxágüense ben con auga morna, colócanse nunha cacerola, Despeje auga fervendo e ferva a temperatura moderada durante 30 minutos. A continuación, combine coidadosamente a auga, coloque champiñóns de 2 litros de auga fervendo e volva á cociña. As verduras son lavadas, limpas, as patacas coréronse en cubos pequenos e colócanse en sopa xunto con cebola e cenoria. Cociña todo ata que as patacas estean listas, despois de que elimina coidadosamente o bulbo e a cenoria e descarte. Sopa de cogomelos picantes de doces servidos quentes, engadindo crema de leite e herbas á vontade.