A utilidade de calquera sopa de tomate está determinada, en primeiro lugar, polo feito de que os tomates en calquera forma conteñen moitas substancias útiles. As sopas de tomate pódense cociñar a partir de tomates frescos e conservados en celulosa coa adición de pasta de tomate para unha maior saturación. En ausencia de tomates na cociña, podes preparar unha deliciosa sopa con pasta de tomate e outros ingredientes.
Sopa de tomate en polaco
Sopa de tomate saborosa con arroz se sirve en polaco. Os tomates eo arroz son unha combinación moi boa de cociña.
Ingredientes:
- 6-8 tomates vermellos densos;
- gramo de 80-100 manteiga natural;
- 3 puñados de arroz;
- 1 columna vertebral de perexil;
- 1 cenoria;
- 1 cebola;
- 2 culleres de sopa de pasta de tomate;
- un pouco de aceite vexetal;
- sal;
- po de pementa negra;
- crema agria;
- verdes.
Preparación:
As cebolas peladas deben ser picadas finamente. As raíces de cenoria e perejil limítanse e coréxanse en anacos pequenos cun coitelo ou cun gran ralador. Spasseruem a lume baixo nunha tixola cebola nunha mestura de vexetais e manteiga. Engadir a cenoria e a raíz do perejil. Propasseruem, revolvendo cunha espátula, a un pardusco claro. Poña as verduras nunha pota pequena, 2/3 de auga do volume da pota. Engade o arroz lavado. Poñemos en media lume. Cociñamos uns 5-8 minutos. Neste momento, blanqueamos os tomates con auga fervendo, elimínalles a casca (ou pode usar tomates enlatados na polpa, é dicir, no seu propio zume). Esmagar os tomates cun coitelo ou frotar cunha gran tamiz de metal. Engade os tomates na sopa xunto coa pasta de tomate, a pimienta, engádea, colócaa a ebulición e colócaa a lume baixo por un minuto. 3. Poñemos a tixola por 5 minutos. Antes de servir, enche a sopa con crema agria e verduras picadas.
Sopa de queixo de tomate
A sopa de tomate con queixo é inusualmente sabrosa.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates vermellos maduros;
- 1 cebola;
- 1-2 cucharadas de aceite;
- un litro e medio de caldo de galiña;
- un vaso de xerez seco ou Madeira;
- 200 u de queixo rallado;
- 1 cucharadita de maicena;
- 1-2 dentes de allo;
- pementa vermella;
- especias secas, herbas.
Preparación:
Blanquear os tomates en auga fervendo, pelar e frotar cunha peneira. Cebola picada finamente frita en aceite ata o matiz dourado. Os tomates fregados e as cebolas douradas colócanse nunha cacerolita e vense o caldo quente, engade o viño e ferva durante 2 ou 4 minutos sen tapa. Engade o amidón para fortalecer a densidade. Season with spices e inmediatamente verter vasos de sopa. En cada cunca un pedazo de migas, esfregar con allo e manteñado. Espolvoreo abundantemente con queixo ralado e herbas picadas. Cubra os vasos de sopa con pratiños durante uns 3 minutos, despegue os pratos e serve. Esta é unha sopa de tomate simple. Esta receita pode recomendarse a calquera que queira perder peso.
Sopa de tomate de pollo
Ingredientes:
- 200 g de filete de pollo;
- 1 litro de auga, 1 cebola;
- 1 cenoria;
- 1 dente de allo;
- 2 cucharadas de aceite vexetal;
- 4-5 tomates;
- 2 culleres de sopa de pasta de tomate;
- pementa, herbas, sal.
Preparación:
En auga fervente, poñemos o filete de pollo, cortado en pequenos cubos ou tiras (a través das fibras). Cociñamos uns 10-15 minutos. As cenorias e as cebolas son limpas e finamente picadas, rescatadas nunha tixola no aceite por 5-8 minutos. Os tomates son branqueares con auga fervendo, pelados, engádense á tixola xunto con pasta de tomate. A continuación, ao pollo, engade a pasta de verduras e cociña debaixo da tapa a lume baixo por outros 8 minutos. Engadimos sal, pementa, engadimos especias secas. Apague o lume e déixenos preparar durante 10 minutos. Pode servir, necesariamente espolvoreado con herbas. Pode, por suposto, incluír patacas ou pasta pequena na sopa.
A versión italiana
Sopa italiana de tomate, moi sinxela, deliciosa e saudable, podes dicir, dieta.
Ingredientes:
- 0,8 kg de tomates;
- 2 cebolas;
- 3-4 dentes de allo;
- 1 gran variedade de herbas frescas (albahaca, romeu, manjerona, perexil, tomiño);
- 300-400 ml de caldo de carne ou vexetais;
- un pouco de aceite de oliva;
- especias secas.
Preparación:
Cociñamos de acordo cos mesmos principios establecidos nas receitas anteriores. Opcións fortes e picantes de sopa de tomate son boas pola mañá despois dunha abundante libación. Están preparados cunha cantidade suficiente de pementa vermella, allo, especias secas picantes e unha variedade de verduras.