Mentres o inverno aínda está a suceder, necesitas pratos ricos e quentes sobre a mesa. A receita dun destes pratos, compartimos contigo contigo neste artigo. Ler como facer sopa con arroz e carne a continuación.
Sopa de kharcho con arroz e carne
Ingredientes:
- carne (pulpa) - 300 g;
- arroz - 100 g;
- noces - 1 puñado;
- tomates - 3 pezas;
- cebola - 1 pc;
- allo e chile - a gusto;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal - para fritir;
- cilantro fresco - para decoración.
Preparación
Carne lavada e limpa de películas. Poña a carne nunha cacerola e Despeje un litro de auga. Quentar a auga a ebulición, logo reducir a calor e cociñar o caldo de 1,5 a 2 horas.
Mentres o caldo está elaborado, imos coidar do resto dos ingredientes. Cebola moer e freír en aceite vexetal quente ata marrón dourado. Á cebola tostada, coloque chiles picados, allo e noces picados.
Dende o caldo acabado collemos a carne, cortámola con pallas e regresa de novo á tixola xunto co asado de cebola. Adormecemos nun arroz lavado cun prato.
Os tomates se brancan e despegan a casca. Poñer a froita na tixela da liquidificadora e golpeala nun puré. O puré de tomate engádese á tixola coa sopa, mestura e cociña a grella debaixo da tapa por outros 5 minutos.
Servimos a sopa kharcho con carne de arroz e verduras, decorando o prato con cilantro picado.
Receita de sopa cremosa con arroz e carne
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 peza;
- champignons - 200 g;
- manteiga - 4 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- caldo de pollo - 1 l;
- arroz - medio século;
- crema agria - 3/4 elementos;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Carne de vaca cortada en cubos. Nunha tixola profunda, quemaremos o aceite e fritiremos ata que estea listo. Axiña que a carne está case listo, engadimos cogomelos e unha culler de sopa de manteiga. Frite todos xuntos durante 10 minutos máis, ou ata marrón dourado. Encha o contido dunha tixola con caldo de galiña,
Axiña que a sopa estea case listo, frite o resto de aceite e fariña ata dourada nunha tixola separada. Nós vemos a mestura de fariña na sopa e agarda ata que engorda. Agora podes quitar a sopa do lume e engadir a crema de leite á tixola. Facer isto nunha soa pinga non paga a pena, xa que a crema agria pode arrincarse do lume, así que derramar unha porción do caldo nun bol, diluír a crema agria nel e, deste xeito, reencher a sopa.