Champignon é quizais o cogumelo máis famoso e popular do mundo. Utilízase para preparar varios pratos nas cociñas de moitos pobos. Este, por certo, é un dos poucos fungos que se poden cultivar en condicións especiais, na casa ou en cogomelos. Champiñones fritir, asar, cociñar, cociñar na grella, en macetas de barro, ademais aínda están marinados, secos e mesmo enlatados. Das cogomelos realizan as salsas de cogomelos asombrosas, soufflé, salsa e sopas. Nunha palabra: é un champiñón universal, que combina perfectamente con case todos os produtos.
Os cogomelos perfumados que se cociñan na grella son un excelente bocado e unha excelente adición ao prato principal. Prepáranse calquera anfitrión para principiantes, e este prato é seguro para agradar a todos os convidados e a todos os membros da túa familia. Descubramos como preparar champignons na grella.
Receita de champiñones á prancha
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, romeu seco - a gusto.
Preparación
Entón, primeiro tomamos o ajo, limémolo e aglúxoo xunto con sal, pementa e romeu ata que estean suaves. A continuación, engade un pouco de aceite vexetal ou de oliva e mestúralo completamente. Champignons lavados, secos, elimina as pernas e coloque os sombreiros nun bol coa mestura preparada e deixe os cogomelos empapados en especias durante uns 40 minutos. Os champiñones adobados son fritos na grella durante 5 minutos a cada lado, e despois asados con herbas frescas e servidos na mesa.
Champiñones asados con maionesa
Ingredientes:
- champignons frescos - 300 g;
- maionesa - 300 ml;
- sal, pementa - a gusto;
- allo - 3 dentes;
- verdes de eneldo, perexil, cilantro - se o desexa.
Preparación
Champignons debidamente lavado, secado, limpo e deixado de lado. Agora preparamos a marinada: mestura nunha tixola profunda de maionesa, sal, pementa negra e mestura coidadosamente todo. Separe os cogomelos preparados na mestura e aderece durante 30 minutos. Poñemos os cogomelos en Shampuriki e cocémolos na parrilla uns 20 minutos.
Sen perder o tempo, faremos unha salsa: en maionesa espremer o allo pelado, engade sal, pementa a gusto e colócase verduras picadas. Os cogomelos preparados transfírense a un fermoso prato, feito con follas de lechuga e derrama a salsa sobre ela.
Con base nesta receita, podes preparar e champignons de recheo, rellenos para os que serve o queixo ou carne picada previamente fritada.
Champiñóns de cogumelos na grella
Ingredientes:
- champignons - 400 g;
- viño branco seco - 100 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- azucre - 1 cucharadita;
- manteiga - 100 g;
- eneldo - se o desexa.
Preparación
Os champiñóns son limpos, lavados con auga fresca e fervidos en auga con viño, azucre e sal por 15 minutos, e logo arroxanse os champiñóns nun colador e deixan o dreno de auga. Cortámoslle os cogomelos en 4 partes, colocámolas na grella e engadimos anacos de manteiga. Fritir os champiñones cunha parrilla durante 15 minutos, logo cambiamos coidadosamente a un prato, espolvoreo con verdes picados de eneldo e servidos á mesa con patacas fritas.
Champiñones nunha tixola
Ingredientes:
- champignons frescos - 500 g;
- allo - 3 dentes;
- perexil, eneldo - 100 g;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- romeu, sal, pementa - a gusto.
Preparación
Champignons mina, secamos cunha toalla e cortamos en pequenos pratos. O allo é limpo, presionado pola prensa e mesturado con sal, pementa e romeu seco. Engade os cogomelos á mestura resultante, mestura e deixa durante 10 minutos para adobar.
Fregue a graxa de pota gránulos abundantemente con aceite vexetal, espalla os champiñóns e fríea durante 15 minutos a lume medio, mexendo ocasionalmente. Prato acabado espolvoreado con herbas frescas desfiado e servido na mesa.
Todas as receitas anteriores pódense usar para facer champignons no forno . Bon appetit!