A tradición culinaria noruega está dominada por pratos de peixe e marisco. Principalmente usados son o peixe salmón e o arenque - a partir deles preparan unha variedade de lanches, ensaladas, segundos cursos e, por suposto, sopas de peixe. A sopa de peixe noruega é un tema culinario por separado. É doado de preparar e moi útil; de feito, utiliza principalmente peixe fresco. Prepare esas sopas de xeito rápido, polo que reteñen a maioría das vitaminas e microelementos que necesitan o corpo humano. Normalmente as sopas noruegas son servidas con pan fino crujiente "engurras".
A base da sopa correcta é un bo caldo
Sopa noruega moi boa de salmón. O salmón é un peixe salmón comercial nobre, que é fonte de valiosos ácidos graxos omega-3 poliinsaturados. Así, a sopa de salmón noruega. Esta sinxela, delicada, nutritiva e nutritiva sopa vai apelar para a súa casa e os hóspedes.
Ingredientes:
- 500 g de salmón;
- unhas patacas medianas;
- bulbo;
- cenoria;
- 150 gramos de queixo rallado;
- raíz de perejil;
- perexil e apio;
- 100 ml de crema;
- un gramo de 20-30 manteiga natural.
Preparación:
En primeiro lugar, prepare un caldo de salmón tenro, cortado en franxas medias. Cando o caldo vén a ferver, engade un pouco de raíz raspada de perejil e apio finamente picado, algúns chícharos de pementa, 2 dentes de clavel e 3-4 follas de loureiro. Recibiremos un caldo de peixe aromático picante. Os pedazos de filete son fervidos moi rápido - durante 5 minutos (cabezas e aletas, as crestas son cocidas durante 15-20 minutos).
Sopa de cociña
Sacaremos o peixe cun batido, e deixamos caldo o caldo, tiraremos os ósos. Cebolas peladas e finamente picadas, gardemos a manteiga, engade as zanahorias finamente picadas ás cebolas e mételas nun ton dourado. Separadamente, cociñamos as patacas peladas e cortadas, salmos a auga e engádea á sopa. Engadir o pasta de cenoria de cebola. Volvemos aos peixes de sopa. Cubra a tixola cunha tapa e deixe a cocer durante 10 minutos. Podamos a sopa en pratos ou sopas, engade un pouco de crema, queixo rallado e verdes picados a cada un. Agora podes servir sopa cremosa noruega con salmón.
Sopa de crema cremosa con salmón
Pode, por suposto, preparar sopa de crema norueguesa con salmón un tanto diferente: os mesmos ingredientes preparados da mesma forma, excepto o caldo, o queixo e a nata, póñennos nun liquidificador, achegámonos a un estado de uniformidade e volvemos ao caldo. Recibiremos a sopa de crema máis delicada. Antes de servir, encha cada porción con crema, espolvoreo con queixo ralado e verduras picadas.
Sopa con salmón en noruego
Aquí hai outra receita para a sopa noruega con salmón.
Ingredientes:
- 300-400 g de salmón (filetes);
- 4-5 patacas;
- 1 cenoria;
- gramo 200-300 tomates maduros (pode ser usado enlatados en polpa);
- 1 tallo de porro;
- verduras de perejil;
- especias secas;
- un vaso de crema;
- unha manteiga natural.
Preparación:
Cortemos os porros, cortámoslle as zanahorias cun coitelo. Descascamos as patacas e cortámoslas en cubos ou pequenos cubos. Cortar en pequenos anacos. Blanquear os tomates, pelala e esmagala cun coitelo. Nunha cazola de paredes grosas ou unha cacerola de manteiga, gardaremos os círculos de porros e zanahorias. Nós derramamos a cantidade correcta de auga, engade patacas e especias secas. Poñer ao hervor, elimina o ruído e cociña uns 8 minutos. Agregue os tomates e as xacementos de salmón, lea outros 5 minutos. Agregue un pouco a crema. Cortemos a sopa en vasos ou pratos de sopa, espolvorear con queixo ralado e verduras picadas.