Cociñados coas súas propias cuajas acristaladas son moito máis deliciosas e, o máis importante, é máis útil que os analógicos da tenda, variadas con etiquetas con todo tipo de aditivos e impurezas nocivas. A delicadeza pódese facer en diferentes variacións, encher o queixo cottage con aditivos ou usando diferentes esmaltes.
¿Como facer queixo acristalado na casa?
Facer que a cuajada acristalada non sexa difícil nin sequera para un culinario principiante. O principal é escoller unha receita axeitada, comprar os produtos necesarios e ter moldes de silicona, unha alfombra ou só unha folla de pergamiño.
- Preparación dunha delicadeza de queixo cottage, que se mola por uniformidade a través dun filtro ou se trata cun batidora.
- Para esmalte usar chocolate negro fundido, branco, leite ou preparar unha mestura a base de cacao.
- O espesor do esmalte dependerá do número de capas de chocolate aplicadas ao fondo e as paredes dos moldes. Cada capa permítese conxelar co frío.
- Os produtos pódense fabricar sen formularios, fixando as pezas de traballo formadas a man en pergaminos ou alfombra, arrefriándoas no conxelador e regando despois de que o esmalte.
- Os queixos preparados a base de viño, se o desexa, están decorados.
Esmalte para queixo cacao
O xeito máis sinxelo é facer que o queixo no esmalte feito a partir de chocolate natural, fundindo a tella rota en anacos nun baño de auga ou nun microondas. Non obstante, pode reducir significativamente o custo de facer delicias facendo un esmalte para cubrir a dozura do cacao. Se a masa é grosa, pode engadir unha cullerada de auga ou leite.
Ingredientes:
- cacao - 60 g;
- azucre - 100 g;
- crema de leite - 120 g.
Preparación
- Mestura o cacao na cacerola con azucre e crema agria.
- Deseche o recipiente nun lume moderado e quente, mexendo a ferver, deixe ferver durante 1 a 2 minutos, saír do prato.
- Despois de que o esmalte se arrefríe ata os 30-35 graos, úsase para cubrir a cuajada.
Queixos esmaltados sen moldes na casa
Glaseado Syrki - a receita é elemental e non é demasiado problemática. Particularmente fácil de fabricar produtos sen moldes, aínda que non sexan tan bonitos como outros análogos. Neste caso, é importante asegurar a densidade ideal da mestura de manteiga, de forma que mantén a forma perfecta e non se esvaece.
Ingredientes:
- queixo cottage - 500 g;
- azucre en po - 60 g;
- manteiga - 100 g;
- dúas barras de chocolate ou unha porción de esmalte de cacao.
Preparación
- O queixo cottage mestúrase con manteiga e po.
- A partir das bolas de peso recibido ou brusochki, impedilo sobre o pergamino e envíanse a conxelar nun conxelador.
- Derrita o chocolate ou prepara un esmalte de cacao, véntao con tarugos e coloque os deliciosos caldeiros acristalados de novo no frío.
Queixo vainilla acristalada
Non hai nada máis bonito e saboroso para nenos e adultos que o queixo acrílico con vainilla. Preparar unha delicadeza non é máis difícil que o anterior e pode ser deseñado como simplemente nunha folla de pergamino en forma de produtos de forma arbitraria e en formas de silicona. A sobremesa pode ser máis doce engadindo azucre en po.
Ingredientes:
- queixo cottage - 500 g;
- Vanillina ou extracto de vainilla; a gusto;
- leite condensado - 3-4 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 100 g;
- chocolate - 300 g.
Preparación
- Derrete o chocolate, aplique varias capas nas paredes dos moldes, deixando conxelar cada vez no conxelador.
- O queixo cottage mestúrase con vainilla, leite condensado e manteiga suave.
- Encha as tarugos con chocolate no caldo con masa de manteiga, despeje o chocolate e deixe conxelar na neveira.
Queso vidriado «Pataca»
Podes decorar Syrki vidro coas túas propias mans na versión tradicional só a partir de queixo cottage ou a través de solucións non estandarizadas, como, por exemplo, neste caso, facendo unha manteña "Pataca". Para cumprir a receita, necesitarás unha galleta de shortbread sinxela: "Jubileu", "Látego batido", etc.
Ingredientes:
- queixo cottage - 400 g;
- galletas - 200 g;
- azucre en po - 2 culleres de sopa. culleres;
- cacao - 3 cdas. culleres;
- iogur - 5 culleres de sopa. culleres;
- Azucre de vainilla - 30 g;
- noces - 80 g;
- chocolate - 200 g;
- aceite - 30 g;
- leite - 100 ml.
Preparación
- Moler as cookies e noces nun liquidificador.
- Arroz a cuajada con po e azucre de vainilla, engade iogur e cacao.
- Combina a mestura de manteiga e migas, mestura, prepara os espazos en branco.
- Desfrute o chocolate con manteiga, Despeje o leite, remóntase.
- Mantendo a forqueta de queixo sobre o recipiente, auga con esmalte, colócase no pergamiño.
- Despois da solidificación no frigorífico, estará listo o caldo "Patacas" .
Vexetal esmaltado con coco
Os queixos glaseados na casa, a receita dos cales serán descritos a continuación, divertirán aos amantes do coco, xa que están elaborados coas virutas de froitas tropicais. Para entender a idea, cómpre mercar queixo cottage non moi húmido, polo que a base preparada mantén o formulario. Se o produto base aínda ten mala sorte e a masa se está estendendo, entón o problema pode resolverse empregando os produtos de encofrado.
Ingredientes:
- queixo cottage - 400 g;
- chips de coco - 100 g;
- azucre en po - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema agria - 30 g;
- chocolate - 300 g.
Preparación
- O queixo cottage mestúrase con po, aceite e virutas.
- Decorar os espazos en branco, colocarlos nunha alfombra de silicona ou un pergamino, introducir pinchos e poñelos no conxelador.
- Despois da solidificación, baixan os elementos en pinchos ao chocolate derretido e permítenlles arrefriar na heladera.
Queixo, esmaltado con cacao
Como xa sabes, as cuncas de chocolate acristalado poden complementarse con outros produtos axeitados para obter un sabor non trivial e non estándar de viandas. Unha das formas máis fáciles de diversificar a sobremesa é engadir o cacao en po á base da cuajada, que os fanáticos de chocolate apreciarán especialmente.
Ingredientes:
- queixo cottage - 500 g;
- cacao en po 100 g;
- azucre en po - 100 g;
- manteiga - 100 g;
- dúas barras de chocolate ou unha porción de esmalte de cacao.
Preparación
- Mestura o po con cacao e, xunto coa manteiga, engádese ao queixo preparado.
- Pierce intensamente a base cun liquidificador ata obter unha cor suave.
- Decorar produtos usando moldes ou simplemente cubrindo os espazos en branco con pergamiño no pergamiño.
- Despois de arrefriar e conxelar na heladera, poden clasificarse cunchas de chocolate acristalado.
Queixo esmaltado con leite condensado
Os queixos esmaltados cun recheo son máis convenientes para elaborar en moldes de silicona. A continuación móstrase unha versión dunha golosina con leite condensado fervido, que se se desexa pode ser substituído por un espeso albaricoque, amorodo, frambuesa ou outra mermelada de froitas, bagas de mermelada, noces enteiras ou froitas secas.
Ingredientes:
- queixo cottage - 500 g;
- azucre en po - 100 g;
- aceite - 100 g;
- leite condensado cocido - a gusto;
- dúas barras de chocolate ou unha porción de esmalte de cacao.
Preparación
- Derrete o chocolate e cubra as paredes e o fondo dos moldes varias veces.
- Mesturar o queixo cottage con po e manteiga.
- Poñer un queixo cottage en moldes de chocolate, centrar unha porción de leite condensado e cubrila con masa de queixo.
- Encha o queixo acristalado cunha capa de leite condensada cocida de chocolate e coloque na heladera.
Queixo en esmalte branco
Non menos sabroso é o queixo cottage con chocolate branco. É importante mercar un produto natural ou facelo a partir de manteiga de cacao e azucre en po coa adición de leite. A base de cuajada se pode complementar con Damasco secos, noces picadas, améndoas enteiras ou outros aditivos.
Ingredientes:
- queixo cottage - 500 g;
- azucre en po - 60 g;
- Vanillina - a gusto;
- aceite - 100 g;
- chocolate branco - 300 g.
Preparación
- Queixo de arroz con vainilla, po e manteiga.
- Decorar os produtos en moldes, manchando as paredes varias veces con chocolate branco derretido ou en pergamiño, cubrindo as pezas formadas de vidro.
- Despois da solidificación no frigorífico, poden clasificarse cunchas brancas acristaladas.