Se ten tempo para almacenar bagas frescas, non perda a posibilidade de facer unha marmelada de baga por unha das receitas a continuación.
Berry jelly - receita
Esta sobremesa pode atribuírse de xeito sinxelo ás delicias. É unha mestura de bagas raspadas con gelatina mollada, que despois se vierte nun prato de cocción grande. Este trato serve á mesa e cortado como un bolo común.
Ingredientes:
- xelatina de folla - 5 pezas;
- azucre granulado - 135 g;
- framboesa - 540 g;
- zume dun limón;
- aceite vexetal para lubricar o molde:
- crema para servir.
Preparación
Antes de facer marmelada de baga, necesitas preparar xelatina de folla. As follas de xelatina son vertidas con auga fría e deixanse inchar para o momento da preparación das bagas.
Despeje frambuesas con 300 ml de auga, engade azucre e deixe de cociñar durante 5 minutos. Cando a frambuesa se suaviza, se limpa cunha peneira, desfacéndose dos ósos máis finos. O puré resultante combínase co zume de limón e o volume da mestura axústase a 600 ml con auga. A gelatina inflamada exprésase e engádase ao puré de baga en chamas. Cando as follas de gelatina se disolven completamente, a mestura vese nunha forma lixeiramente engraxada.
A gelatina de berry con gelatina queda no frío ata que se endurece completamente, entón o fondo do molde está inmerso en auga quente por varios segundos, xelea invertida e extraída. As pezas son de crema batida .
Melmelada de froitas - receita
O que se limita só por unha baga se é posible combinalos nunha sobremesa ao seu gusto, ademais de complementar a froita. Para esta receita, eliximos unha mestura de bagas estacionais con mango tropical.
Ingredientes:
- xelea de arándano - 85 g;
- blueberries - 115 g;
- marmelada de fresa - 85 g;
- Fresa - 125 g;
- marmelada de framboesa - 85 g;
- framboesa - 115 g;
- xelea de piña - 85 g;
- mango - 115 g.
Preparación
Antes de preparar a xelea de baga na casa, prepara froitos e froitas, dividíndoos en anacos pequenos. Comezar con marmelada de arándano. Distribúe as bagas entre os moldes e enche con xelea de Arandeira diluída. Deixar de conxelar durante media hora e, por analoxía, repita o procedemento co resto da marmelada, gradualmente colocándoas sobre o outro. Despois de solidificar a última capa de ananás, pódese probar a sobremesa. Como decoración, unha pequena cantidade de crema batida é ideal.