O arroz é unha das plantas de cereal máis estendidas e populares, que ten moitas especies unidas por características similares de alimentos e valor enerxético deste produto. O arroz cocido adoita ser un compoñente de diversas dietas para a curación, recuperación e perda de peso.
Os momentos clave na popularidade dos pratos do arroz son considerados o seu contido de calorías relativamente baixo, propiedades útiles e calidades nutritivas. O arroz cocido, cuxo contido calórico é un mínimo récord, xustamente ocupa un dos lugares principais entre os pratos dietéticos e tamén é a base para varios tipos de métodos de perda de peso.
Propiedades útiles e calorías do arroz cocido
O arroz ten moitas variedades, as máis comúns e populares son arroz branco claro, arroz pulido e non pulido, marrón e salvaxe. O contido calórico de 100 gramos de arroz cocido depende do tipo de cereal e do xeito no que se cociña. Os cereais secos teñen un contido calórico medio de 340-360 kcal, durante o proceso de cocción, o arroz recolle auga e aumenta o volume, polo que diminúe o seu valor enerxético. O contido calórico do arroz fervido na auga é:
- arroz de terra branca - 116 kcal;
- arroz non pulido - 125 kcal;
- arroz integral - 110 kcal;
- O arroz salvaxe é de 100 kcal.
Todos os tipos de arroz son, en certa medida, útiles para a saúde e teñen propiedades nutritivas e de limpeza útiles. A composición de calquera tipo de arroz inclúe moitas vitaminas e minerais valiosos: vitaminas E, D, B1, B2, B3, B6, fósforo, potasio, magnesio, ferro, iodo, fibra dietética e compostos de almidón. Debido a esta composición, o arroz é capaz de satisfacer as necesidades do organismo de nutrientes nunha dieta e actividades deportivas activas, neutralizar o efecto dos ácidos e envolver o estómago.
O máis valioso de todo tipo deste cereal, pero tamén o máis caro para o prezo, é o arroz salvaxe. O prezo está determinado polas características e condicións
O contido calórico do arroz cocido aumenta de media en 50-100 kcal por porción, dependendo do contido de graxa e da cantidade de aceite. Normalmente, unha porción de 150-200 gramos de arroz colócase 10-15 g de aceite. Coñecer o contido de graxa e contido calórico da manteiga é fácil calcular canto aumenta o valor enerxético de todo o prato. En canto ao sal, non ten ningún valor enerxético, polo tanto, o contido calórico do arroz cocido sen sal e coa adición de sal é o mesmo. Cando engade outras especias ou salsas ao arroz, o contido calórico do prato enteiro aumenta de acordo.