Suxerimos un pequeno retiro da preparación tradicional do pelmeni e recomendamos fritir nunha tixola ou nun multivariño usando as receitas que se ofrecen debaixo, entre as que tamén se atopa unha opción para os amantes de comida chinesa. Certamente estará gratamente sorprendido polo novo sabor orixinal do prato.
Boliñas fritas nunha tixola - receita
Ingredientes:
- boliñas conxeladas;
- aceite refinado vegetal;
- auga purificada;
- sal a gusto;
- unha mestura de pementos ao chan; a gusto;
- especias - a gusto.
Preparación
Nunha tixola cun fondo espeso, vertemos aceite refinado en cantidade que cubra completamente o fondo. Poñemos un recipiente de aceite nun lume medio e quentámolo correctamente. En canto o fume branco apenas se atope, coloque os boliñas conxelados nun recipiente e mézclelo inmediatamente, de maneira que se manchan correctamente sobre a superficie con aceite quente.
Cubra a tixola cunha tapa e deixe os boliñas ao lume ata que adquiren unha rica cor dourada de todos os lados, lembrando a remover ocasionalmente. Durante o proceso de fritura, condimentar o prato con sal, chan cunha mestura de pemento e especias. Agora, vemos un vaso de auga fervida na tixola, inmediatamente pecha a tapa e deixa que o intenso burbulla se acougue. Despois diso, abre a tapa, aumenta a intensidade do lume ao máximo e agarda a evaporación de todo o líquido, mesturando periódicamente o pelmeni para evitar queimar. Axiña que todo o auga ferve e os contidos da tixola comecen a quedar no fondo, elimina inmediatamente a pota do lume. Cambiamos os boliñas a un prato e podemos servir.
Como cociñar boliñas fritas con queixo nun multivariante?
Ingredientes:
- boliñas conxeladas;
- aceite refinado vegetal para multicasting de lubricación;
- auga purificada - 250 ml;
- crema agria (opcional) - 90 g;
- queixo duro; a gusto;
- sal a gusto;
- unha mestura de pementos ao chan; a gusto;
- especias - a gusto.
Preparación
Preparándose para cociñar boliñas fritas nun multivariado, aceite o multicastrio, dispón nela unha capa de boliñas conxeladas e elixe o modo "Forno" ou "Freír" durante vinte minutos. Ao final do tempo, mestura o contido da tixela, Despeje unha mestura de auga fervente e crema agria, aromatizada con sal, unha mestura de pemento e especias. Pecha a tapa e prepárase ao mesmo tempo no mesmo modo. Agora frotamos os pelmets con queixo ralado, cubrimos a tapa do dispositivo e deixámolos no modo "Calefacción" durante outros cinco minutos.
Boliñas chinesas fritas con faba e porros
Ingredientes:
Para a proba:
- auga purificada - 490 ml;
- Fariña de trigo - 720-750 g;
- sal - 10 g;
Para o recheo:
- xemas verdes - 420 g;
- porros (parte branca) - 1 peza;
- ovo de polo - 1 peza;
- amidón - 30 g;
- xemas verdes - 420 g;
- salsa de soia - 30 ml;
- cilantro verde - 1 rama;
- perejil verde - 1 rama;
- raíz de xenxibre - 20-30 g;
- azucre granulado - 10-15 g;
- sal a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- aceite vexetal refinado.
Preparación
En aceite refinado Calefacción, frite por tres minutos antes cortado en beans pequenos. E entón poñemos o puerro finamente picado, o chan no ralador, a raíz do xenxibre e o melenko picado o cilantro verde fresco e o perejil. Mantémonos no lume, mexendo un par de minutos e logo poñelos nun bol, deixámolos arrefriar e mesturalo con ovo, salsa de soia, amidón, pementa negra molida, azucre e sal. Despois diso, deixe o recheo durante 30 minutos a temperatura ambiente, para a infusión.
Durante este tempo, prepare a masa. Tamisado e mesturado con sal, verter a harina con auga fervente escarpada e amasarche coidadosamente, inicialmente cunha culler, e despois desprazouse a unha superficie plana e amasada coas mans. Denso o suficiente e firme, non pegajoso
Fritir boliñas chinesas a lume medio en aceite refinado vexetal ata o arroz en boca de ambos os dous lados, e despois preparar un prato e servir con salsa de soia.