Adjika destaca perfectamente e mellora o sabor de calquera prato e daralle unha nota picante e nitidez. Hoxe contaremos como facer un adzhika doce para o inverno.
Sweet adzhika para o inverno
Ingredientes:
- pementos vermellos - 200 g;
- Pimienta búlgara - 800 g;
- allo - 500 g;
- sal fina - 50 g;
- cilantro, sementes de fiúncho, lúpulo-suneli - a gusto.
Preparación
Todos os pementos son lavados, secos, cortados os pedúnculos, sacamos as sementes e trátase nun liquidificador. O allo está limpo, engade coentro, sementes de fiúncho e torce a través dunha moedor de carne. Mesturanos todo nun recipiente profundo, tirar o sal e mesturar ata obter unha masa líquida. Poñemos os pratos ao lume, fervelas e repríbeos inmediatamente en frascos secos. Rodamos a conservación e almacéndaa no sótano ou no almacén.
Sweet adzhika dun tomate para o inverno
Ingredientes:
- tomates maduros - 3 kg;
- pementa doce - 1 kg;
- allo - 500 g;
- pementa quente - 150 g;
- sal grande - 0,5 st.
- azucre branco - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Os tomates son lavados, ea pementa é procesada a partir de sementes e cortar os pedúnculos. O all é limpo e todos os legumes preparados son fundidos a través dun moedor de carne. Mesturar ben, botar sal, azucar e deixar toda a noite. Pola mañá, drenar suavemente o exceso de líquido e depositar a adzhika nos bancos. Peche as tapas e elimina o stock para almacenar na heladera.
Adjika de pementa do inverno
Ingredientes:
- tomates maduros - 3 kg;
- pimienta búlgara doce - 2 kg;
- allo - 300 g;
- pementa quente - 150 g;
- vinagre 9% - 0,5 st .;
- azucre branco - mesa de 0,5;
- sal - 0,5 elementos;
- greens frescos - 400 g;
- cilantro, noz a gusto;
- aceite vexetal - 200 ml.
Preparación
Tomate e pementa aclarado, procesado e moído a través dun moedor de carne. A continuación, Despeje a mestura de vexetais nunha pota, mestura ben, engade a manteiga e coloque os pratos a lume medio. Cocer a mestura durante unha hora, mexendo constantemente. Despois diso, quitamos o prato, arrefriámolo, engade o vinagre, arroxa azucre, sal e allo picado. Tritemos os verdes nunha licuadora, áxilámola en adzhika, colócaa en latas e cubra con tapas.
Sweet adzhika para o inverno con mazás
Ingredientes:
- aceite vexetal - 1 elemento;
- tomates maduros - 2,5 kg;
- cenorias - 500 g;
- mazás agridas - 500 g;
- Pimienta búlgara - 500 g;
- allo - 100 g;
- vinagre 9% - 2 culleres de sopa. culleres;
- o sal está ben - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 100 g;
- especias.
Preparación
As mazás e os pementos búlgaros son lavados, procesados e cortados en rodajas de tamaños pequenos. Os tomates son cortados por rodajas e as zanahorias son procesadas e cortadas en anacos. Prepare todas as verduras e froitas xunto coa torsión de ajo a través dunha moedor de carne. Na masa recibida derramamos aceite vexetal, un pouco de vinagre, arroxamos pimienta negra, sal e azucre a gusto. A masa acabada é vertida nunha pota de esmalte, colócase nunha estufa e cociña durante 2 horas co lume máis lento, mexendo. Ao final, arroxámonos os verdes finos picados, repartimos adzhika amargo e agrio nas latas, esterilizámolo durante 20 minutos e almacéndoo todo o inverno, enrollado con tapas.
Sweet adzhika para o inverno
Ingredientes:
- pemento vermello - 40 g;
- allo - 30 dentículos;
- sal - 1 elemento;
- azucre a gusto;
- Cilantro seco - 1 cda.
Preparación
Pimenta para a noite, abramos auga fervente escarpada, e logo limpa as sementes e pasamos a través dunha moedor de carne. Nunha licuadora, cortemos o allo, engadimos sal fino, azucre a gusto e cilantro esmagado. Combinamos todos os ingredientes nunha pota profunda, colócaa no lume e fálla exactamente 5 minutos. Ao final do tempo, repartimos a terminada adjika en frascos, enrolla e colócaos na heladera. Servímoso como unha salsa para calquera prato quente.