Famoso doce delicioso - un bolo de chocolate "Pataca", (o nome proveu dun similar externo). Pódese dicir que este produto de repostería é unha delicadeza de culto ao longo do espazo post-soviético e en moitos outros países. Pode, por suposto, comprar os seus doces favoritos nunha pastelería, pero neste caso non pode estar completamente seguro da frescura dos bolos e da calidade dos ingredientes utilizados. Polo tanto, é mellor facer pastas "Kartoshka" na casa, algo que non é difícil, porque esta dozura é cocida sen cocer, todos os ingredientes son completamente accesibles. Pode atraer nenos de 5-6 anos para preparar o "Kartoshka", que estarán encantados coas súas actividades e resultados, ademais, a participación na cociña colectiva para o neno será unha actividade de aprendizaxe discreta e experiencia útil.
Hai moitas variantes de receitas para facer un bolo chamado "Pataca". En calquera das formulacións, hai unha base solta (pan rallado ou galletas), noces picadas, manteiga e cacao en po.
Pastel "Patacas" de pan rallado de vainilla doce - receita
Ingredientes:
- galletas de vainilla - 600 g;
- azucre (é mellor en forma de po) - 150-200 g + 1 colher de sopa. unha culler para rodar;
- crema de leite natural ou leite gordo - uns 200 ml;
- calquera froitos secos - 100-150 g;
- cacao en po de calidade - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- manteiga natural - 150 g;
- coñac, aguardiente, ron ou licor - 1-3 r. culleres (se se cociña para nenos, este compoñente é opcional ou reduce a cantidade a 1 cucharadita).
Preparación
Secar as migas de calquera xeito conveniente: cunha mestura de carne ou nunha licuadora, combínanse. As noces tamén necesitan ser moídas, pero é mellor non fariar, senón o tamaño da cabeza do xogo, así que obteremos unha textura máis interesante do pastel (só podes picar cun coitelo).
Prepare crema cremosa de chocolate. Mesturar azucre con cacao en po. Calma a crema ligeramente (preferentemente nun baño de auga) e derreter completamente a crema en manteiga. Engadir coñac e unha mestura de azucre e cacao. Calma a mestura, mexendo ata que o azucre se disuelva por completo, ea mestura converterase nunha masa homogénea.
Un pouco (2 culleres de sopa) galletas mesturadas con 1 cda. unha cullerada de azucre en po e engade un pouco de cacao en po - esta será unha mestura para a espeleoloxía en - colocamos a tixela a un lado.
Coloque as galletas molidas e as noces nunha tixela non plástica. Mesturámosnos e formamos unha diapositiva cunha depresión, na que derramamos unha crema de chocolate cremoso. Mestúrao (é conveniente facer un garfo). Da mestura resultante, formamos patacas redondas ou oblongas e roloas na mestura preparada. Poñemos as "patacas" nun prato, non coloque as capas un por outro. Poñemos o prato na heladera durante unha hora e media. Comer "patacas" debe ser dentro de 2-3 días, con todo, parece que non pode preocuparse por iso, como din, voar máis rápido.
Se non atopaches galletas de vainilla, podes usar biscoitos simples, biscoitos secos. Engade algunha vainilla ou canela á mestura - só xuntos - estas especias non se combinan.
Para preparar tortas dietéticas "Pataca", usamos galletas saladas secas sen azucre, galletas de baguette branco ou pan de dieta. A cantidade de azucre redúcese a 1-2 st. culleres.
Para os nenos (para os adultos, especialmente os homes e os que desexan construírse), será útil incluír ovos de codorniz nos bolos "Kartoshka" (son absolutamente seguros na súa forma bruta, a diferenza dos de polo). Engadimos e intercalamos os ovos nunha mestura preparada e lixeiramente arrefecida de galletas con noces e crema de crema de chocolate (ver arriba).
Na composición da masa para bolos, tamén pode incluír virutas de coco, queixo ralado en pequenas cantidades e se cociñar co leite, a continuación, a gelatina ou o agar-agar.
Servir as papas "Pataca" é mellor pola mañá para o almorzo ou o xantar con té, café ou chocolate quente, para os nenos, por suposto, mellores compotas, karkade ou rooibos, pode tomar as bebidas a base de leite.