A carne picada úsase máis frecuentemente nas costelas de cociña. Pero resulta que podes facer moitas cousas interesantes a partir de carne torcida. A continuación atoparás receitas para pratos pouco habituais de carne moída.
Prato de carne de vaca picada
Agora imos contarche como facer unha gran chuleta en alemán. Esta é realmente unha cazola de carne cocida con unha capa de ovos cocidos e verduras.
Ingredientes:
- carne (pulpa) - 0,5 kg;
- raíz de apio - 50 g;
- ovos - 4 pezas;
- cenorias - 50 g;
- allo - 2-3 dentes;
- cebola - 1 peza;
- pan branco ralado - 1 porción;
- perexil - media lote;
- eneldo - unha media libra;
- sal, pementa negra molida, noz moscada - a gusto;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler.
Preparación
Ovos (3 pezas.) Ferva a bocado forte. A polpa de carne, a raíz do apio , empréganse unha porción de pan, o ajo e as cebolas pasan a través dunha moedor de carne. Solim, pementa, a gusto engadimos noz moscada e ovo cru. Mestura ben a masa resultante. Ovos cocidos cortados en círculos e as verduras do eneldo e o perejil esmagado. Graxas a forma con aceite vexetal, levamos a metade do recheo e espárgache cunha culler mergullada na auga. Separe os ovos na parte superior e espolvoreos con verduras en rodajas. A continuación repórtala a capa de carne picada, nuevamente a superficie está nivelada e lubricada con aceite.
Ás no forno a 200 graos por aproximadamente 1 hora. Despois diso, deixe a cazola por máis de 15 minutos no forno, para que absorba toda a salsa que se formou durante o proceso de cocción. Este prato de carne molida de carne sae moi suave e suculento. E podes servilo con patacas e ensalada de verduras. Resulta unha excelente alternativa ás costelas - e máis rápido preparado e máis saboroso.
Plato dietético de carne molida
Ingredientes:
- carne molida - 100 g;
- arroz - 100 g;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- crema agria - 150 ml;
- manteiga - 100 g.
Preparación
Arroz é lavado, despois enchido con auga e cociña ata que se cociña durante uns 7 minutos. Despois diso, a auga é drenada. O recheo de carne se combina con arroz, engade sal e mestura. Se o desexa, tamén pode engadir un pouco de verduras picadas. Da masa recibida formamos bolas de tamaño cunha nogueira.
Na tixola, derreter a manteiga, repartir as bolas preparadas, encherlas con crema agria, verter con tanta auga que cubra 2/3 das albóndigas. Cubra a tixola cunha tapa, primeiro nun lume grande trae a salsa de ferver, a continuación, reduza o lume e cociña as albóndigas alimentarias da carne moída preto de media hora.
Pancakes con carne
A maioría das panquecas fanse doces. E agora imos contarche como cociñar panqueques con carne. Resulta un saboroso e satisfactorio segundo curso de carne moída.
Ingredientes:
Para a proba:
- kefir - 350 ml;
- fariña - 300 g;
- ovos - 3 pezas;
- azucre - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- Soda - 1, 5 cucharaditas.
Para o recheo:
- carne molida - 0,5 kg;
- cebola - 1 peza;
- herbas desbastadas - 30 g;
- sal, especias para a carne.
Preparación
Primeiro preparamos a masa para panqueiques: nunha tigela profunda, bota kefir, conduce os ovos e mestura ben ou bata. Engade sal, azucre e refrixerante. Introducir gradualmente a fariña, non
Agora preparamos a carne picada: cebola picada mesturada con carne moída, engade herbas esmagadas, sal e especias ao gusto. E outra vez, mesturamos ben.
Na tixola, quentamos o aceite vexetal, vertemos a masa cunha culler de sopa, colóquese 1 cucharadita de carne picada arriba e coloque 1 cucharada de masa na parte superior. Fritir nunha tixola debaixo da tapa nun lento fogo primeiro dun lado á formación dunha cortiza ruddy, e despois ao outro lado. Pancakes con carne listo!
Todos os pratos anteriores poden tamén prepararse a partir de carne picada ou carne de porco.