Todos poden atopar mexillóns ao seu gusto: en cunchas ou peladas, frescas ou conxeladas. Cal das opcións que non escollería, neste material, describiremos detalladamente como preparar mexillóns no fogar.
Que saborosos para cociñar os mexillóns pelados pelados?
Moitos dos que se queixan da calidade dos mexillóns pelados, non saben como elixilos ou cociñan correctamente. Os mexillóns sabrosos non deberían estar cubertos con xeo, é mellor comprar moluscos embalados e cociñar de acordo coa receita a continuación. Aperitivo ideal para un vaso de espuma está garantido.
Ingredientes:
- mexillóns - 640 g;
- fariña - 75 g;
- cervexa lixeira - 45 ml;
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
Marisco limpo e descongelado ben secado. Prepare un clareto sinxelo, mesturando a fariña cun pouco de sal e logo azoutando cunha cervexa xeada (canto máis fría é a cervexa, máis crujiente saldrá e a propia masa). Mestura os mexillóns coa masa resultante, e logo partes dela para obtelos e deixando que o exceso flúa, fríea en fritura ata que se escurece. Antes de servir, o marisco se seca sobre toallas de papel.
Como cociñar mexillóns frescos na casa?
Os mexillóns frescos son bos en si, pero se estás cansado do sabor puro do produto, entón mollicas con herbas aromáticas, allo e unha pequena cantidade de cervexa.
Ingredientes:
- Bacon - 35 g;
- chalota - 45 g;
- allo - 2 dentes;
- ramas de romeu, tomiño - 2 pezas;
- crema - 45 ml;
- manteiga - 15 g;
- mexillóns - 1,1 kg;
- cervexa lixeira - 115 ml.
Preparación
Prepare os mexillóns limpar coidadosamente as "barbas", aclarando e pelando as cunchas.
Poña o touciño sobre a tixola quente e agarde a que a graxa se descongele. Elimina as pezas douradas de touciño do lume, e en graxa quente, salve as cebolas cortadas con allo. Poña as herbas frescas, Despeje os mexillóns e Despeje toda a cervexa. Agarde a apertura das cunchas e, ao final, espolvoreo cunha porción de manteiga e unha pequena cantidade de crema. Servir os mexillóns co resto da salsa nunha tixola, eliminando previamente as puntas de romeu e tomiño.
¿Como preparar correctamente os mexillóns fluviais na casa?
Ingredientes:
- mexillóns - 1,8 kg;
- allo - 4 dentes;
- tomates enlatados - 620 g;
- viño branco seco - 95 ml;
- Un puñado de perejil para servir.
Preparación
Pelar ben as almejas e enxágala ben. Quenta o aceite de oliva, engada os dentes de allo e despois de medio minuto botar no viño branco. Cando o líquido está medio evaporado, agregue os tomates e agarde a que a salsa se ferva. Coloque os mexillóns en salsa picante, cubra e saia ata que as cunchas estean abertas.
Como cociñar mexillóns conxelados en cunchas?
Un prato clásico con mexillóns na composición - a paella española, que é capaz de devolverlle todos os seus esforzos con sabor incrible. Neste prato, pódese combinar de forma segura os mariscos dispoñibles nas súas áreas.
Ingredientes:
- filete de pollo - 190 g;
- fabas de corda - 115 g;
- brócolis - 115 g;
- mexillóns - 12 pezas;
- salsa de tomate - 65 ml;
- gambas - 310 g;
- caldo de galiña - 330 ml;
- arroz - 1 elemento;
- viño branco - 330 ml;
- chorizo - 115 g;
- allo - 1 dente;
- pemento fumado - 1 cucharadita.
Preparación
Blanch vegetables. Pollo e salchichas frite ata que estean dourados. Coloque os vegetales en alimentos fritos, Despeje o arroz, engade o allo co paprika e enche cunha mestura de viño e caldo con salsa de tomate. Cando o arroz absorbe a metade do líquido, ponse o marisco. Cubra todo cunha tapa e cociña ata que o arroz estea listo e as cunchas do mexillón estean abertas.