Inicialmente, a palabra francesa "Juliana" denotaba unha forma especial de cortar legumes e cultivos de raíces, a maioría das veces o verán. Pero, co paso do tempo, este termo foi chamado un prato delicioso, servido en pequenos moldes. Julien consiste en cogomelos, aves ou mariscos, cocidos en nata e cubertos con queixo de queixo. Hoxe imos compartir con vostedes unha apetitosa receita de xuliana con pollo.
Julienne con pollo
Ingredientes:
- filete de pollo - 350 g;
- cebolas - 150 g;
- crema 33% - 250 ml;
- fariña de trigo - 25 g;
- queixo - 150 g;
- manteiga - 20 g;
- sal, pementa a gusto.
Preparación
A preparación de xuliana con polo non o levará máis dunha hora. Primeiro cómpre preparar a salsa para cocer. Na parte inferior da cacerola, coloque un anaco de manteiga e fúndea, logo vese a fariña e fríea por uns segundos, logo vese na crema e disuelva a mestura de fariña para non deixar grumos. Sal e pimienta a salsa.
Limpa o peito de polo das veas, lanzando óso e anacos de graxa. Enxágüe a carne e corta en cubos de 1-1,5 cm. Cáscara a cebola e corte finamente. Frite a cebola e a galiña en sartes separados en aceite vexetal. Cebola frite ata dourada, e peito de polo ata a metade cocida, de forma que o centro da carne está en bruto.
Prepare moldes resistentes ao calor cerámico ou de vidro. As proporcións calcúlanse para o 4 de xullo. Lubricar cada molde cun pequeno anaco de manteiga.
Na parte inferior colócanse as cebolas fritas, encima delas - polo. Despeje os moldes á parte superior con salsa. Cheese a grella nun gran ralador e espolvorear a superficie de cada molde para facer unha diapositiva.
Envía os moldes a un horno precalentado durante 200 minutos durante 20 minutos. Como norma xeral, un juguete se come sen adornar, pero se aínda decides facer unha cea completa, podes suplementalo cun aderezo de hortalizas lixeiros, xa que o prato en si é alto en calorías. Se o desexa, podes preparar este xuliano con polo no multivariado. Configure o modo de cocción no dispositivo e envíe os moldes ao multivárdalo ao mesmo tempo.
O segredo de como facer unha xuliana con polo pode ser compartido con todos os amigos e coñecidos, xa que esa delicadeza converterase rapidamente no seu prato de sinatura.
Julhita de champiñón con pollo
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- filete de pollo - 300 g;
- cebola - 100 g;
- queixo - 150 g;
- crema 33% - 250 ml;
- fariña de trigo - 20 g;
- manteiga - 20 g;
- noz moscada - 5 g;
- sal, pementa a gusto.
Preparación
A Julienne de champignons con pollo non é moi diferente da receita orixinal de pollo Juliana. Prepare a mesma salsa que na receita anterior. Ademais de sal e pementa, engádache á moscada de manteiga a salsa. Este pequeno detalle cambiará radicalmente o sabor do prato.
Cortar as cebolas e os filetes de pollo e cortar as cogomelos con pratos. En diferentes sartenes, frite cogomelos con cebola e filete de pollo. Scrunch o queixo e manteiga os moldes con manteiga. Na parte inferior dos moldes colócanse a metade da mestura de cogomelos, encima de todo a carne, e logo cobre-la coa segunda metade dos champiñóns. Encha as pezas con salsa (tamén unha salsa de queixo cremoso perfectamente), cubra os moldes con queixo e envíea ao forno, quentada a 200 graos, durante 15-20 minutos.
Se non tes formularios especiais, non te desanimes. Hai unha receita alternativa para cociñar xuliana con pollo
O pollo Julienne, a receita que vos contamos, non se limita a só dúas opcións: tenta facer julien con polo e patacas, puré de xulí , cabaza, vexetais, mariscos ... As opcións para este prato único son infinitas, non teñas medo de probar.
Agora que sabes como cociñar un xuliano con polo, podes invitar a invitados de forma segura. Bon appetit!