A historia da carne de porco cocida tamén é longa, así como a lista de receitas para a súa preparación. Na súa forma tradicional, o xamón de porco - xamón de porco , que se condimenta con especias e vexetais en conserva, e despois cocido lentamente e lentamente. Ao longo do tempo, pouco cambiou, agás que no canto do forno utilizáronse fornos modernos e os xamóns de porco ás veces son substituídos por outras partes de canles ou con carne doutros animais. A continuación, falaremos sobre como cociñar unha porcina cocida en papel aluminio na casa.
Receita de porco cocido cociñado e suculento en papel aluminio
Ingredientes:
- porco (calquera porción do pé) - 1,2 kg;
- mostaza de grans 12 g;
- aceite vexetal - 20 ml;
- cenorias - 150 g;
- dentes de allo - 12 pezas.
Preparación
A carne de porco preparada, liberada de todo exceso de graxa, pel, ósos e tendóns, primeiro frote con aceite, sal con pementa e mostaza de gran, e despois fregar no mortero 5 dentes de ajo e aplicar a pasta resultante encima. Carne de zubchikami spikyem restante xunto con zanahorias de palma. Isto é moi sinxelo: a carne fai cortes profundos, suficientes para acomodar os dentes de ajo ou as barras de cenoria. A continuación, só queda envolver a carne cunha folla de folla para enviar cocido a 160 ° C. O que facer para asar unha carne de porco cocido en folla depende só do forno, pero, en media, este proceso leva dunha media e media a dúas horas.
Porco de porco caseiro en papel aluminio
A pesar do feito de que normalmente a carne da carne de porco cocida non contén graxa e pel, este último pode axudar a facer o prato preparado máis jugoso, mantendo unha gran cantidade de humidade. Despois da cocción, a carne de porco cocida pódese cortar e comer directamente coa pel e pode cortala se é necesario.
Ingredientes:
- porco (cortado con pel) - 3 kg;
- dentículos de ajo - 3/4;
- casca de laranxa 1;
- chícharos de pementa negra - 17 pezas;
- comiño - 5 g;
- pementa quente;
- aceite vexetal - 35 ml.
Preparación
Coa carne, eliminamos todos os ósos e películas e, despois de coidar coidados e secado, colocaremos nunha táboa de corte. Nun mortero, frotamos todos os dentes de ajo con sal nunha pasta máis ou menos homoxénea, frotar a carne obtida de todos lados, sen tocar a pel. A carne tamén se adoece con pementa picada picada, comiño, pementa fresca moída e quente ou unha mestura de pementos, espolvoros con ralladura. Ademais, non se esqueza do sal, é importante fregar non só a carne, senón tamén a pel.
Dobramos a carne de porco nun rolo e arranxámola con cordel ou calquera fío non sintético que se repousará no forno. Unha vez que estamos preparando carne de porco cocida ao forno en papel aluminio, primeiro envólvese a carne cunha folla de folla e despois colócaa na neveira por un par de horas.
A carne marinada colócase nun horno precalentado a 155 ° C e cociña durante aproximadamente media hora. Reducir a temperatura a 130 ° C e cociñar por 4 horas máis. Fai media hora antes de que finalice a cocción, elimine a folla da carne para que se marce levemente.
Receita de pollo cocido en carne de porco
Ingredientes:
- filete de pollo - 600 g;
- mestura seca de especias para polo - 50 g;
- dentes de ajo - 6 pezas.
Preparación
Pelé dos filetes de filete de pollo fregados con pasta, preparados a partir de ralado cunha mestura seca de especias de allo. Se a mestura de especias preparadas contén sal, non a engadas ao prato, se non, a colher de chá non será superfluo, pero só engadirá sabor ao prato. Poñer a galiña nun recipiente de plástico e cubrir cunha tapa ou unha película de comida. Despois de 2 horas, a carne pódese envolver en papel aluminio e colocar en aerogril.
A carne de porco cocido en papel de aluminio está preparada á máxima velocidade e temperatura de vento, durante 20-25 minutos (dependendo do espesor dos filetes). Despois do final do tempo, o kuru do dispositivo non chega, pero déixase dirixir alí.