Ovos escalfados - esta é outra invención da cociña francesa. De feito, este prato non é máis que ovos cocidos, só se cociñan en auga fervendo inmediatamente sen unha cuncha, o que dá ao prato unha certa orixinalidade e unha curiosa curiosidade.
Ata a data, xa hai moldes especiais para a preparación de ovos escalfados, no que o produto está simplemente colocado sen cuncha e fervido en auga fervente á densidade desexada de entre tres e sete minutos. Pero se non tes ningunha, contámosche como cociñar o ovo escalfado nunha cacerolita ou en moldes para cociñar e tamén revelar todos os detalles de cociñar nun microondas e nunha bolsa.
¿Como ferver un ovo escalfado na casa nunha pota?
Ingredientes:
- ovo de polo fresco - 1 peza;
- vinagre de mesa branca - 20 ml;
- auga purificada - 650 ml;
- A sal é grande - a gusto.
Preparación
Os ovos para cociñar este prato deberían ser os máis frescos. Só neste caso o prato sairá como debería ser e terá a forma desexada. Os ovos de proteínas non son a primeira frescura que non envolverán axeitadamente a xema durante a cocción e simplemente estarán espallados no auga.
Se a frescura dos ovos non causa dúbidas, proceda directamente á cocción do produto. Quenta nunha pota pequena de auga purificada a ferver, engade sal a gusto, engade a mesa de vinagre e mestura cunha culler ata un torbellino cun centro visible. O ovo é conducido a un pirogono de pequeno tamaño e vese con moito coidado inmediatamente, intentando entrar no centro do funil, o que chamamos axitación de auga fervendo. Cociña o ovo escalfado durante tres minutos para o centro líquido e durante cinco a sete minutos por unha xema densa. A auga neste caso non debe ferver, pero só dá sinais apenas visibles de ebulición.
Sobre a dispoñibilidade sacamos o ovo escalfado cun ruído no prato e servilo á mesa, engadíndolle con torrado , bacon frito, xamón ou verduras frescas.
¿Como ferver un ovo escalfado nunha caldera dobre?
Ingredientes:
- ovos de polo fresco - 4 pezas;
- manteiga - 20 g;
- sal a gusto.
Preparación
Tendo no seu arsenal un vapor ou multivárdico e moldes de silicona para galletas, podes cociñar os ovos escalfados coa súa axuda. Rompemos a cáscara de ovo e verteremos os ovos en moldes de silicona manteados para as galletas. Engadímoslles a gusto e colócaos nun vapor ou nunha grella para cociñar con vapor nun dispositivo multi-cociñeiro. Despois de tres a cinco minutos, os deliciosos e deliciosos ovos escalfados poden ser servidos na mesa. Neste caso, pode engadir o xamón, o touciño ou as xacementos de verduras frescas ao molde de ovos.
¿Como ferver un ovo escalfado nun microondas?
Ingredientes:
- ovo de polo fresco - 1 peza;
- vinagre de mesa branca - 20 ml;
- auga purificada - 650 ml;
- A sal é grande - a gusto.
Preparación
Nunha tixela de vidro para cociñar nun forno de microondas, verter auga, vertera, engadir vinagre e mesturar. Nós diriximos un ovo de polo fresco directamente á auga, coloque o recipiente con el no forno de microondas e axuste o temporizador inicialmente por un minuto. No medio do ciclo verificamos o grao de preparación de proteínas e, se é necesario, prolongamos a preparación. Dependendo das capacidades do teu forno para obter
¿Como ferver un ovo escalfado nunha bolsa?
Ingredientes:
- ovo de polo fresco - 1 peza;
- aceite vexetal - 5 ml;
- A sal é grande - a gusto.
Preparación
É moi sinxelo preparar un ovo escalfado cun paquete ou unha película de comida convencional. Para iso, calentamos a auga a ebulición, liberamos o ovo da cuncha e colócanse nun saco ou bolso, engrasado con aceite vexetal, feito dun corte de película alimentaria. Baixamos a estrutura nun recipiente con auga fervente, levo entre tres e cinco minutos e pode servir, colocándose nun prato.