Unha peza pequena e fácil de preparar frouxo estableceuse como un lanche fantástico para un vaso de escuma, que se pode preparar en grandes cantidades en poucos minutos. Para preparar este peixe barato é posible simplemente así, ou previamente cuberto cunha fariña, crackers ou mergullado nun leite . Lea máis sobre como fritir olhar nunha tixola nas seguintes receitas.
¿Que tan delicioso para asar fregar nunha tixola?
Comecemos coa variación máis sinxela da receita, pola que basta con sazonar o peixe e espolvorear con fariña. Para evitar que a fariña se queque durante a cocción, estropeando todo o sabor e aroma dos peixes, debes escapar coidadosamente o exceso antes de asar.
A lista de feixón ruddy é ideal en compañía dunha salsa picante clara, a receita que tamén imos dar a continuación.
Ingredientes:
Para os peixes:
- smelt - 12 pezas;
- fariña - 55 g;
- pizca de sal;
- aceite para fritir.
Para salsa:
- crema agria - 115 g;
- salsa con rabanete - 1 cucharadita;
- Vinagre de mazá - 5 ml.
Preparación
Antes de fritir en harina, o peixe debe ser esmagado e lavado ben e despois secar. A fariña debe ser mesturada cun pouco de sal e despois rolar en cada un dos peixes preparados.
O segredo do smelt crocante correcto é a cantidade correcta de aceite: non debe ser pequena, de xeito que o peixe non se pegue, pero tampouco hai que diluír a freidora. Despois de quentar un par de centímetros de aceite, engada un peixe e fríño ata que quede marrón.
Mentres o smelt é frito, manteña crema de leite con salsa de rábano picante e vinagre de mazá, engade sal. Rematar o peixe nas servilletas e probar inmediatamente - a maioría deliciosa inmediatamente despois da cocción.
¿Como correctamente fritir olhar nunha tixola?
Outra forma de facer olor crujiente é arroxala en migas de pan. Para unha variedade máis saborosa ao mollo engadiremos un pouco de allo e pementa picante, pero os seus suplementos poden ser bastante.
Ingredientes:
- migas de pan - 95 g;
- Ajo seco - 2 culleres de sopa.
- Smelt - 530 g;
- aceite para fritir.
Preparación
Encha a tixola con aceite vexetal por 4-5 cm e coloque a lume medio. Mentres o aceite alcanza a temperatura desexada, agarre o peixe. Non se pode limpar o peixe pequeno, senón simplemente enxágüe, seco e logo enrolado nunha mestura de pan e allo seco. Baixa o peixe no aceite precalentado e déixase formar un rubor na superficie. Trasladar a servilletas e chupear peixes con zume de limón se o desexa.
Como fritir pequeno ollo nunha tixola?
Unha multa fina debe ser tan crujiente como sexa posible e pode fornecela cun simple batedor.
Ingredientes:
- mancha superficial - 280 g;
- fariña - 115 g;
- ovo - 1 peza;
- leite - 45 ml.
Preparación
A fariña debe combinarse co ovo batido, engadir un pouco de sal e verter no leite. Despois de azoutas repetidas e obtendo un bateador homoxéneo, o olfato superficial lavado cae nel e mestúrase ben.
Antes de colocar cada un dos peixes en aceite fervendo, débese escorrer o exceso de masa. Despois de asar ata marrón dourado, o peixe transfórmase a servilletas e servido cunha salsa favorita ou simplemente.
¿Que tan rápido é fritir?
Ingredientes:
- Smelt - 940 g;
- fariña - 115 g;
- almidón 35 g;
- aceite para fritir.
Preparación
Prepare un pan de mestura de fariña, sal e amidón. Este último asegurará a aparición dunha densa escova crocante sobre o peixe. Suba de peixe na mestura resultante e fríese nunha abundancia de aceite precalentado ata dourado. Poña o pez listo nas servilletas. Tamén se pode verter o peixe con zume de limón ou servir con salsa.