Os cogomelos adobados atópanse servidos case en calquera mesa festiva en forma de merienda orixinal. Sazonan con pementa, cebola, regada con aceite vexetal ou vinagre. Pero antes de correr detrás da tenda, contaremos algunhas receitas, como saborear mariscos na casa.
Como marinar champiñóns na casa?
Ingredientes:
- champignons frescos - 1 kg;
- vinagre - 100 ml;
- allo - 3 dentes;
- aceite vexetal - 100 ml;
- azucre - 3 culleres de té.
- folla de laurel - 3 pezas;
- especias.
Preparación
Champignons coidadosamente ordenados, lavados e descartados nun colador. Sen perderse o tempo, volvemos á preparación do pepino: Despeje nunha pota de aceite vexetal e vinagre de mesa. Lanzamos alí a folla de laurel, a pementa e algúns dentes de allo esmagados nun ralador. Despois diso, engade azucre e sal a gusto, mestura e coloque os pratos nun pequeno incendio. Ferva a salmoira, mexendo constantemente, ata que se disolvan todos os cristais. Ademais, derramar os cogomelos preparados e mesturar coidadosamente. Pecha a tapa cunha tapa e ferva os champiñóns durante 20 minutos a lume medio. Agora arranxámolos en frascos, arrefriámolos e envialos á heladera para arrefriar. Á mañá seguinte os cogomelos están completamente listos para o consumo. Distribuímos cogomelos marinados en aceite nunha tixola, espolvoreos con aneis de cebola e herbas frescas picadas se o desexa.
Como se degustar ben os champiñóns na casa?
Ingredientes:
- champignons frescos - 300 g;
- vinagre de viño branco - 30 ml;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- pementa perfumada;
- folla de laurel, cravo a gusto;
- allo - 2 dentes;
- sal e azucre: unha pitada;
- verdes de cilantro - se o desexa.
Preparación
Para preparar cogomelos marinados na casa, os cogomelos son lavados previamente, secos e cortados en pequenas porcas. Ajo purificado espremido pola prensa e recén fresco co coitelo. Separe os cogomelos nunha pota, regados con vinagre, aceite vexetal e engade azucre, sal, cravo, pementa e folla de loureiro. Mesturar ben todo, poñer os pratos nun lume medio e cubrir a tapa cunha tapa. Despois de ferver, reduce a chama e cociña durante outros 30 segundos e despois engade os greens eo allo. Despois duns minutos, eliminamos os cogomelos do prato, arrefríeo e probalo. Almacenamos cogomelos marinados na casa, na heladera nun frasco de vidro.
¿Como marinar champiñones na casa para o inverno?
Ingredientes:
- pequenos champignons pequenos - 1 kg;
- auga filtrada - 3 l;
- o azucre é pequeno - 2 culleres de sopa. culleres;
- o sal está ben - 1 colher de sopa. culler;
- ácido cítrico - pinch;
- allo - 5 dentículos;
- folla de laurel - 2 pezas;
- chícharos de pementa - 3 pezas;
- vinagre 9% - 120 ml.
Preparación
Cogomelos lavados, secos e cortados en franxas medias. A continuación, espese os champiñóns nunha pota de esmalte profundo e coloque auga filtrada. A continuación, engade o limón, mesturar e configurar