O bullicio de Pascua non pode pasar sen cociñar o queixo cottage de Pascua. Recetas de queixo cottage, así como moitos pratos populares, moitos, pero están todos unidos polo feito de que para calquera queixo cotián a Pascua necesita un formulario. Tradicionalmente, está feita de madeira, en forma de pirámide truncada, que simboliza o Santo Sepulcro, con imaxes obrigatorias de lanza, flores (brotes), unha cruz e un bastón nos lados e as letras "HB" na parte superior. Ata a data, tal forma desmontable está feita de plástico, pero, desgraciadamente, non é fácil de adquirirla. E como, entón, para cociñar a pasta de soia, se esta forma da casa non se atopou? Para estes efectos, pode axustar un balde cadrado de plástico, facendo nel moitos buratos para o fluxo de soro. A forma en ambos casos necesitará estar aliñada cunha gasa lixeiramente húmida.
Receita para curva simple de Pascua
Ingredientes:
- queixo cottage (fresco) - 1,5 kg;
- manteiga - 100 g;
- azucre (mellor azucre en po) - 1/2 cunca;
- crema agria - 1/2 cunca;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
Cuajada fresca dúas veces por unha peneira. Fregamos o aceite con azucre e sal ata que o azucre se disolve. A continuación, engade a crema de leite e mestúrase ata que a mestura estea aireada e homogénea. Enchamos o queixo rallado con esta mestura, distribuímos a cuncha e sométense a presión por un día nun lugar frío. Despois da opresión que despegamos, difundimos a Pascua no prato e decorámola.
Receita para a cuajada cocida Pascua
Ingredientes:
- queixo cottage (fresco) - 2 kg;
- manteiga - 400 g;
- azucre (mellor azucre en po) - 700 g;
- crema agria - 800 g;
- ovo - 10 pezas;
- Améndoas peladas - 100 g;
- pasas - 100 g;
- Vanillina - ao gusto.
Preparación
Fregamos dúas veces un queixo cottage cunha manteiga, engadimos crema de leite e ovos. Mesturamos todo completamente. Poñemos a cacerola na cociña, mexendo constantemente, levando a masa a ferver. Axiña que isto ocorre, elimina a pota do lume e despois arrefriáceo, colocando o recipiente en auga fría, sen esquecelo. Cando a masa se arrefríe, engade a vanillina, as noces, o azucre e as pasas. A mestura nuevamente mestúrase e colócase nun molde, ben arruinado. Deixamos frío baixo opresión durante un día.
A receita do bolo de cuajada
Os amantes do queixo cottage non se rehúsan a mimar e os seus seres queridos non só coa pasta de soia máis delicada, senón tamén con bolos de soia, cocidos nun pan ou forno. Para facer un bolo de Pascua nunha panadera non se fai moito esforzo, o principal é elixir o programa correcto, pero para preparar o pastel no forno, deberán facerse máis esforzos, polo que desmontaremos este método.
Ingredientes:
- queixo cottage - 250 g;
- manteiga - 50 g;
- azucre - 2/3 cunca + 1 h. culler;
- leite - 1/4 cunca;
- azucre en po - 1/3 cunca;
- fariña - 2 cuncas + 1 colher de sopa. culler;
- ovo - 3 pezas;
- leite seco - 5-6 g;
- pasas - 2/3 cuncas;
- zume de limón - 1 cucharadita;
- Vanillina - ao gusto.
Preparación
Leite un pouco quente, engade unha culler de sopa de fariña, unha cucharadita de azucre e levadura. Todo mesturado e coloque a esponxa nun lugar cálido para ir. Separar un ovo da xema da proteína. Retiremos a proteína do frigorífico, bata a xema cos ovos restantes con azucre. Despeje esta mestura no queixo cottage ralado, engade a manteiga derretida, a culler, a vainillina e a sal. Mesturamos todo completamente, engade a fariña, mesturamos nuevamente, desprázase nas pasas pasas e lavadas e mestura de novo todo. En formas preparadas (na parte inferior dun círculo de papel engraxado, os lados son aceitados), espallou a masa, non máis da metade da altura do molde. Deixar de ir ata que a masa sobe á metade. A continuación, o formulario colócase nun horno precalentado a 200 ° C, ata que a tapa dos bolos queda esmaltada. Despois diso, abra o forno e cobre as cimas dos bolos con cuncas de papel mojadas. Ás ata listo, 40-50 minutos. Mentres as tortas están no forno, prepare o esmalte - bata a proteína con azucre en po e zume de limón. Despeje o azucre de bolos listos.