Se queres sorprender aos teus convidados con algo e preparar unha sobremesa inusual, recomendámosche facer eclairs. Completos con unha variedade de recheos, son increíblemente deliciosos e increíblemente delicados. Entón, repasemos contigo algunhas receitas do pastel "Eclair".
Receita para eclairs con leite condensado
Ingredientes:
- fariña - 1 elemento;
- sal - 1 cucharadita;
- manteiga - 100 g;
- ovo - 3 pezas;
- auga - 200 ml.
Para o recheo:
- leite condensado - 500 g;
- pasas de luz - 100 g;
- noces - 100 g.
Para fondant:
- azucre en po - 30 g;
- cacao - 2 culleres de té.
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- Manteiga - 50 g.
Preparación
Na olla, verter auga, tirar a sal e poñer un anaco de manteiga. Traemos todo a ebulición e ábamos gradualmente a fariña, mexendo constantemente. Despois de 3 minutos, elimine coidadosamente os pratos da tarxeta e refresque un pouco. Despois diso, introdúcense un ovo cada un e batemos lixeiramente ata obter unha masa homogénea. Cubrimos a cazola cunha folla de pergamino, cobreche con aceite e espallamos a masa, usando unha bolsa de confitería ou unha culler de sobremesa habitual. O forno precintar e quentar ata 180 graos. Enviamos o forno ao gabinete e cocemos as tarugas durante 30 minutos. Non perdendo tempo en balde, preparamos o recheo: o leite condensado cocido mestúrase cunha clara pasas e bota as noces no chan. Cada bolo é coidadosamente cortado e cheo da masa preparada. Para cariño, poñemos a crema de leite nunha xerra, botar o cacao, o po de azucre e quentalo cun lume débil. Ao final, engada un anaco de manteiga e mestura. Mestura listo derramado nunha bolsa, fai un pequeno burato ao final e rega os nosos eclairs.
A receita para eclairs de crema
Ingredientes:
- auga fría - 0,5;
- fariña - 1,5 elementos;
- margarina - 150 g;
- sal - 2 pés;
- ovo - 4 pezas.
Preparación
Nun recipiente profundo, combinamos sal con margarina e verter en auga fría. Poñemos os pratos nun lume débil, quentar e deixar ferver. Despois diso, elimínase da tarxeta e vértese en pequenas cantidades de fariña. De novo, envíe a masa ao lume e mestura ata obter unha masa viscosa homogénea. Despois diso, arrefríoo, golpéao e levámolo a un lado. Na táboa de cocción, espallar o papel, engraxado e usar unha xeringa de confitería, espremer un pouco de masa, formando eclairs. Enviamos as tortas ao horno precalentado e cocemos durante 20 minutos a unha temperatura de 200 grados. A continuación, reduza o mínimo e seque os eclairs por outros 15 minutos. Comprobamos a dispoñibilidade cun toothpick e, a continuación, encha-los con calquera recheo ao seu gusto.
Receita para eclairs con natillas
Ingredientes:
- fariña - 1 elemento;
- auga - 1 elemento;
- ovo - 4 pezas;
- Manteiga - 100 g.
Para natillas:
- xemas - 5 pezas;
- leite - 500 ml;
- azucre - 150 g;
- vainilina;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Nunha cacerola, despeje auga fría, coloque a manteca alí, bota o sal e ferva a lume medio. A continuación, Despeje os anacos de fariña e mestura ata que estea completamente disolta. Despois de 5 minutos, a masa comeza a escurecer un pouco e eliminalo inmediatamente do prato. Lixeiramente a masa, presentamos os ovos
Para preparar as xemas de crema frouxámolo co azucre e nun bol separado, fervemos o leite. A continuación, despeje a masa de ovo e mézclela. Non elimine os pratos do lume, introduza fariña e ferva todo ata que estea espeso. Despois diso, elimina a crema e Despeje nun pouco de leite frío. Enfriarlo e, a continuación, encher cada eclair usando unha bolsa de pastelería.