Os champignons frescos úsanse para facer ensaladas con moita frecuencia, e non teñan medo ao seu uso. As pezas de cogomelos comprados térmicamente non tratados non teñen absolutamente ningún perigo, ademais, fan que o prato sexa moito máis fácil. Se superou os prexuízos e está preparado para preparar unha ensalada fresca de boca, entón as receitas chegarán á súa axuda.
Ensalada con champiñones frescos e prosciutto - receita
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- Vinagre balsámico - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto;
- jamón prosciutto - 6 rodajas;
- espinacas novas frescas - 75 g.
Preparación
Do vinagre balsámico, o aceite, o sal e a pimienta, facemos un recheo rápido e sinxelo, prosciutto batendo a mestura cun batido. Os champiñones son cortados en pratos finos e mesturados con follas frescas de espinacas frescas lavadas e secas. Na tixola, secar as rodajas de prosciutto e poñelas encima. Nós vemos o aderezo de ensalada antes de servir.
Ensalada picante de champiñones frescos - receita
Ingredientes:
- aceite de oliva;
- tomates cherry - 500 g;
- champignons - 400 g;
- alcaparras - 2 culleres de sopa. culleres;
- pementa quente - 1 pc;
- mestura de leituga - 80 g;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 1 dente;
- vinagre de viño tinto - 2 culleres de sopa. culleres;
- follas de albahaca - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Pequenos tomates enteiros colócanse na parrilla e fríense desde todos os lados ata que se despeguen deles (tardarán uns 5 minutos). Tomate acabado fresco e poñer nunha tixola xunto con verdes, alcaparras e champiñones picados. Encima con lechuga rebanadas finas de chile (sen sementes).
Enxágrame o allo coa pasta con sal e pementa, engade a pasta de allo á manteiga e ao vinagre. Terminamos o aderezo con herbas frescas e veremos a ensalada nel.
Ensalada con champiñones, pepino fresco e pollo
Unha ensalada corda con polo e cogomelos, cociñados de forma italiana, será a mellor decoración da mesa festiva.
Ingredientes:
- champignons - 200 g;
- pepino fresco - 1 peza;
- filete de pollo - 150 g;
- limón - 1 peza;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa;
- Parmesano - 50 g;
- perejil verde - 1 rama.
Champiñones picados cortados en rodajas finas. Tamén o corte finamente fresco e o pepino fresco. Con un coitelo afiado ou un coitelo para limpar as verduras, cortar o queixo con pétalos. Ferva o chourizo en auga salgada, fría e desmonte as fibras. Mestura todos os ingredientes preparados nunha tixola con verduras de perejil.
Bata 2 culleres de sopa de aceite de oliva cunha cullerada de zume de limón, así como unha pitada de sal e pementa. Encha a ensalada coa salsa resultante e mestura.
Ensalada de champiñones frescos
Esta ensalada de verán fácil de preparar é perfecta para o menú de adeptos de comida crúa e só aqueles que vexan a súa forma e saúde.
Ingredientes:
- leituga - 1 cabeza;
- champignons frescos - 300 g;
- calabacín (pequeno) - 1 peza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebola - 1 pc;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- Vinagre balsámico - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- sementes de sésamo.
Preparación
Para facer un aderezo, bate o mel con aceite de oliva e vinagre balsámico. Engade o allo, pasou pola prensa, á mestura, así como un pouco de sal e pementa. Os cogomelos descascados e os calabacos lavados e secos son cortados en pratos finos e mesturados nunha tixola. Tamén poñemos anacos de cebola búlgara e cebola fina cortada en tiras finas. Combinamos todos os ingredientes xunto con follas de leituga e verter o aderezo de allo acabado. Para rematar, espolvoree o prato con sementes de sésamo.