Todos sabemos desde a infancia o sabor de deliciosos pasteis con sementes de amapola. Hoxe consideramos opcións para preparar unha iguaria caseira e dicirlle como preparar axeitadamente para el un recheo de amapola.
Recheo de amapola para cocer - receita con pasas e noces
Ingredientes:
- amapola - 255 g;
- azucre granulado - 90 g ou a gusto;
- pasas sen pozos (opcional) - 85 g ou a gusto;
- Frutos secos (opcional) - 65 g ou a gusto.
Preparación
Para facer o recheo da papoula, as sementes de papoula deben lavarse coidadosamente, e despois encheron auga limpa, levando aproximadamente a metade a dúas partes do líquido para unha parte do produto e fervendo a temperatura moderada durante cinco minutos. Despois diso, cubrimos o recipiente cunha tapa e deixámolos por dez minutos máis. Agora, tirar as sementes de papoula nun colador, previéndolo cun corte de Gaze dobrado tres veces e dar un bo dreno.
Se queres engadir pasas ao recheo, mentres a papoula está a prepararse, enxágüa completamente e encha-lo con dez auga quente (pero non en ebulición), despois drenar a auga e secar as pasas da toalla.
Disolver e expresar a papoula nun mortero ou molar no recipiente da licuadora. Como opción, pode saltala varias veces a través dun moedor de carne.
Na fase final da preparación do recheo da papoula, adiantamos a masa ao gusto con azucre, engade pasas, castañas esmagadas (se o desexa) e mestura.
Rodillo de leite con sementes de amapola
Ingredientes:
- fariña tamizada - 400-420 g;
- levadura, prensado fresco - 25 g;
- 1 ovo de polo grande;
- azucre granulado - 110 g;
- crema de leite manteiga - 55 g;
- leite integral - 175 ml;
- aceite de xirasol refinado - 25 ml;
- sal, cocido - 0.25 culleres de té;
- casca de limón - 1 cucharadita;
- Azucre de vainilla ou vainillina - 20 g ou 1 pizca;
- recheo de amapola a gusto.
Cociñar / p>
Primeiro de todo, imos facer a proba. Á levadura disolta en leite morno, engade 75 gramos de harina e mestura coidadosamente o whisk ata que se disolven todos os grumos. Cubrimos o vaso cun corte de pano opaco e pon os minutos a corenta en calor. Agora mestura un ovo de polo con azucre e sal por separado, engadindo tamén a vanillina e o ralladura e, noutro bol, derrete a manteiga. Mesturar a culler con mestura de ovos e manteiga, e despois fixemos a fermentación de fariña de trigo e amasar. Na etapa final, lubricamos as mans con aceite refinado de xirasol, para evitar a adición excesiva de fariña durante o amasado e así garantir a suavidade da masa.
Durante a maduración da masa preparar o recheo de amapola.
Despois de que a masa estea á calor dunha hora e media e sácase, aumentando polo menos dúas veces, dobre-lo, golpéao e leváseo nunha táboa de fariña ata obter unha capa de sete milímetros de espesor. Encima da mesma capa distribuír o recheo de amapola preparada e decorar o produto con rolo, que deixamos nunha tixola de aceite por outra hora, xirando a costura ao fondo para iso.
Agora esfregamos a superficie do rolo cun ovo batido, espolvoreo con papoula seca e ponse durante media hora a cocer, quentando a este horno a 185 grados.
Da masa de fermentación segundo a receita proposta podes cociñar non só rolar con sementes de amapola, senón tamén asar pasteis sorprendentes co mesmo recheo ou delicioso bolo pechado.
Bollos con sementes de papoula a partir de masa de levadura
Ingredientes:
- levadura de sopa de masa preparada - 495 g;
- recheo de amapola a gusto;
- manteiga, cremoso campesiño - 100 g;
- azucre granulado - 120 g;
- auga purificada - 150 ml.
Preparación
A masa de sopa preparada é retirada do paquete para descongelar. E durante este tempo prepararemos un recheo de amapola. No
A masa descongelada é desenrollada, previamente pulverizada con fariña, ata obter unha capa rectangular cun espesor de ata dous milímetros, distribuír un recheo uniforme de papoula e desactivar o produto cun rolo. Cortámolo logo en fragmentos de tres centímetros de ancho, espéllalos nunha bandexa de cocción aceitada e deixámolos en lume durante uns vinte a trinta minutos, despois de que os levamos ao forno, quentados a 185 grados, durante vinte e cinco minutos.
De azucre e auga, cociña o xarope, ferva por cinco minutos e despeje os panquecas ruddy.