O pan de centeo é moito máis útil que o trigo, o branco e outros tipos de produtos horneados. Por que? Si, porque a fariña de centeo contén moitas vitaminas e minerais, que teñen un efecto beneficioso sobre o corpo e axudan a controlar a figura.
Receita de pan feito con fariña de centeo
Ingredientes:
Para empezar:
- levedura en bruto - 6 g;
- auga morna - 375 ml;
- fariña - 125 g.
Para a proba:
- fariña de centeo - 2 kg;
- auga morna - 750 ml;
- sal - 20 g.
Preparación
O pan da fariña de centeo está cocido durante varios días. O primeiro día levamos unha levadura. Para iso, disolver a levadura en auga morna, verter unha pequena harina, amasar unha masa homoxénea e espolvorear cunha pequena harina, cubrir cun pano denso e poñela á calor exactamente por un día. No segundo día, disolver gradualmente o resultado resultante nun vaso de auga ata que se volva líquido. Agora tome un prato profundo cómodo, despeje os restos de auga quente e ferva o enteiro líquido enteiro. Verte a mestura resultante sobre 1/3 da fariña de centeo, mestura todo moi rapidamente, espértaa cunha culler e espérsao con fariña.
Nós pechamos os pratos cunha tapa e poñémola no chan por un día nun lugar acolledor. Despois deste tempo, engade un pouco de sal e derrama os restos de fariña. Agora comezamos a amasar a masa, isto debe facerse moito tempo e coidado. Despois da sacudida, dividímola en partes, forme os panes, cobreche cun pano e deixalos nun lugar cálido para aumentar e aumentar o tamaño por un factor de 2. Se asar un pan de fariña de centeo nun forno da vila real, o seu sabor será simplemente inesquecible, eo tempo de cocción será de 2 a 2,5 horas. Ao facer o pan nunha panadera , o tempo de cocción dependerá só do modelo do dispositivo.
Pan sen leite de fariña de centeo
Ingredientes:
- kefir - 1 elemento;
- fariña de centeo - 1,5 elementos;
- flocos de cereais - táboa 0.5;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña de linhaça - 2 culleres de sopa. culleres;
- sementes de linhaça - 1,5 culleres de sopa. culleres;
- sosa - 0,5 culler de té.
- po de cocción - 0,5 cucharadita;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- azucre - 2 culleres de té.
Preparación
Para facer pan de fariña de centeo, combine iogur con aceite vexetal, coloque escamas, sal, bolo, aboque azucre, fariña e sosa con po de cocción. Mesturamos a masa e deixamos a masa durante 20 minutos. Entón formamos un fogón e cocémosllo no forno uns 30-40 minutos a 200 grados. Todo iso, o pan brando e perfumado está listo.