Unha alternativa marabillosa para os doces adquiridos serán os doces de azucre cocidos na casa. A vantaxe indiscutible dunha delicadeza tan caseira é a ausencia total na súa composición de cores artificiais, estabilizadores, espesantes e outros aditivos que son prexudiciais para a nosa saúde. Ademais, a súa preparación non leva moito tempo e require un mínimo, ata é ridículo, conxunto de produtos.
Inicio doces de azucre nunha vara - receita
A receita máis sinxela para elaborar doces nos bastóns implica usar só azucre, só auga e vinagre. Pero isto non impide que a iguaria listo sexa delicioso e faga os nenos felices. Esta receita foi utilizada polas nosas avoas e, como recordamos, sempre ten éxito.
Ingredientes:
- azucre granulado - 6 culleres de sopa. culleres;
- auga - 6 culleres de sopa. culleres;
- vinagre - 1 cda. culler;
- aceite vexetal para moldes.
Preparación
Despeje o azucre nun cazo ou unha pota pequena cun fondo espeso, Despeje a cantidade necesaria de auga e vinagre, mestúrao, coloque sobre o lume, quenta a ferver, mexe e cociña ata quedar groso e ríxido e cambie de cor ao caramelo. Agora derramamos a masa resultante nos moldes previamente engraxados, inserta pinchos de madeira e deixa que os doces conxelen.
E unha receita máis sinxela, pero non menos interesante para doces de azucre con zume de limón en vez de auga.
Azucre caseiro e doces de limón
Ingredientes:
- azucre granulado - 75 g;
- zume de limón - 40 ml;
- aceite vexetal para moldes.
Preparación
A area de azucre mestúrase cun zume de limón nun recipiente axeitado para cociñar e quéntase a ebulición, mexendo, nun lume moderado. Nós cociñamos a masa durante dous a cinco minutos, dependendo da cor desexada dos doces e logo desprázate en formas engrasadas diante do aceite vexetal e déixena conxelar. Podes poñer as varas de caramelos de madeira en doces apretados e logo saír ata que estea completamente arrefriado.
Para cada unha das dúas receitas mencionadas anteriormente, pode obter pirulitos de azucre queimado, remojar a mestura un pouco máis e obter unha cor marrón rica.
A continuación, ofrecémoslle opcións para cociñar doces para os amantes do gusto cremoso e chocolate.
Lollipops cremosos feitos con azucre na casa
Ingredientes:
- azucre granulado - 200 g;
- leite ou nata - 100 ml;
- extracto de vainilla; a gusto;
- aceite vexetal para moldes.
Preparación
Nunha tixola ou unha cacerola de parede de espesor, verter o leite ou a nata, botar o azucre, colocar o recipiente sobre o lume e quentalo, revolviendo constantemente, a ferver. Mantemos a misa disparada ata a cor do café e engrosando. Cando unha gotita de material acabado choca coa auga fría, cristaliza de inmediato e transfórmase en caramelo. Se se alcanza a condición requirida, elimine a mestura do lume, engada algunhas gotas de extracto de vainilla, mestura e vese sobre as formas aceitadas. Despois da solidificación os doces son preparados.
Como facer doces de chocolate na casa a partir de azucre e mel?
Ingredientes:
- azucre granulado - 125 g;
- mel - 125 g;
- chocolate amargo - 125 g;
- aceite vexetal para moldes.
Preparación
Para elaborar o chocolate feitos os doces nunha cunca cunha mestura de fondo espeso, o mel, o azucre eo chocolate en anacos. Quenta a masa cun mínimo de lume a ferver, mexendo constantemente e fervendo a un estado onde unha gota da mestura se solidificará instantáneamente en auga fría. Nós derramamos masa quente en moldes oleosos, deixe arrefriar e conxelar e gozar.