Os alimentos secos salgados: luras, gambas, cangrexos, etc., considéranse un bocadillo excelente para a cervexa, pero son bos en si. O lula é atractivo cun sabor único e contido de nutrientes. Algúns afeccionados a un produto tan valioso confundíronse co feito de que no láminas salgadas producidas en condicións industriais conteñen suplementos alimentarios. O código E621 está presente en todas as bolsas con rebanadas de cabezas. Como un potenciador do sabor, este aditivo, xunto co glutamato sódico, engádese ao lula e promove o almacenamento máis longo do produto. Non obstante, non é un segredo para calquera que todos os aditivos sexan, en certa medida, substancias canceríxenas. Ademais, moitos non están satisfeitos co sabor máis ben salado dos mariscos industriais.
Persoas que son sensibles á súa saúde, están interesadas na pregunta: podo preparar luras secas na casa?
Por suposto, desde o punto de vista da alimentación saudable, é mellor mercar luras frescas e a maioría para facer unha delicia en menos de media hora.
Receita: luras secas
Preparación de lula para salgadura
1 kg de luras frescas é descongelado e lavado baixo auga corrente, toda a suciedade é eliminada. Para eliminar fácilmente a película das canas de lula, é necesario vencelos con auga fervente e, a continuación, por contraste, con auga fría. A película, así como todos os insides e acorde son eliminados.
Preparación de salmoira
2 culleres de sopa de sal son criadas nun litro de auga. Dentro de 10 horas en solución salina, o calamar é marinado.
Como cociñar luras secas?
Despois do decapado, poñemos as carcasas nun colador, deixamos o dreno de salmoira, cortámoslle os lula en aneis finos. Coloque os aneis de lula na tixola, fixe a temperatura máis pequena e saia de 2,5 a 3 horas no forno.
Ten en conta que superar a temperatura eo tempo de secado reducirán o sabor do produto e os lula estarán "goma". Se prefire marisco suculento, coloque a auga no forno no forno durante o secado.
Como un lanche extra para a cervexa, recoméndovos cociñar as ás de pollo ou as chips de pita crujientes .