Ninguén dubta da especial utilidade do trigo mouro, ademais, é un dos cereales máis útiles, perfectamente adecuado para a alimentación dietética. E apenas ninguén se pode sorprender coa mingau de trigo sarraceno , é un prato habitual e frecuente para o noso menú. Si, e cociñar trigo sarraceno, parecería que é doado: ¿cal é o punto de abstrusa: adormecemos no pebeto, lave-o, despexa a auga fría na proporción correcta e cociña, ás veces mexendo. E é aínda máis doado: derramar auga fervente, deixala debaixo da tapa e agarde a que o auga se empape e obtéñense unha gachos de manteiga.
E é moito máis delicioso cociñar o trigo sarraceno nun forno nunha olla. En primeiro lugar, seleccione un gran puro de calidade de trigo sarraceno. Podes, por suposto, simplemente botar o croup nas macetas con auga e cociña nun horno precalentado durante uns 30-50 minutos a temperatura media, e despois engade a manteiga, a nata ou o leite naturais, un excelente almorzo, por certo.
E para que poidamos non só mingau, necesitamos outra cousa.
¿Como cociñar mingau de trigo sarraceno con carne e cogomelos no forno?
Ingredientes:
- grañones de trigo sarraceno - 80 g por porción aproximadamente;
- carne de polo ou carne de porco, pode, relativamente gordo - 150 g aproximadamente;
- Cogomelos frescos (cogomelos brancos, ostra, champignons) - 80-100 g;
- cebola - 0,4 pezas. por porción;
- especias chan seco (pementa perfumada e negra, cilantro, fiúncho, cravo, etc.);
- aceite vexetal ou graxa;
- Os verdes frescos son diferentes;
- allo.
Preparación
É máis conveniente preparar cogomelos e cebolas á vez por 3-4 porcións. Os cogomelos son lavados e arroxados nun pano. Cando a auga drena, os xampos corren en rodajas non moi finas, e as cebolas peladas son cuartos con aneis. En primeiro lugar, fritir lentamente as cebolas, a continuación, engade os cogomelos, frite todo xuntos, xirando a espátula e despois endurecer durante 15 minutos a lume baixo.
Poñemos un pouco de mestura de cebola en cada pota. Engadir a cantidade correcta de carne, cortada en pequenos anacos de tamaño medio, conveniente para comer. A carne pode pre-cociñarse un pouco nunha tixola seca, de modo que a cortiza era tan delicada conservada ou simplemente extinguida ata a metade cocida. Engadir especias e trigo sarraceno. Encha con auga ou caldo ( carne ou champiñón), cuberta con tapas (ou folla). Tom no forno a unha temperatura duns 200 graos centígrados durante unha hora. Resulta ben nun forno ruso Calefacción.
Antes de servir, arrefriamos un pouco. Na mesa poñemos un platillo con allo picado e verdes - que cada un engádese a si mesmo. Este prato - unha boa opción para xantar.