A orella considérase un antigo prato eslavo e implica unha sopa líquida, cuxo principal ingrediente é o peixe fresco. Non só é un delicioso platillo quente moi útil. Entón, consideremos rapidamente contigo as receitas para cociñar a sopa de peixe do baixo do mar.
Sopa de lubina con allo
Ingredientes:
- cebola - 300 g;
- aceite de oliva - 250 ml;
- lubina - 1,5 kg;
- allo - 1 peza;
- tomates - 3 pezas;
- tomiño, eneldo, folla de loureiro - a gusto.
Preparación
Para facer sopa a base de laranxa, tomamos cebola, limpa, cortamos con media aneis e fríñaa en aceite ata a metade cocida. Esta vez desconxelamos o peixe, limpa completamente as escamas, enxágüe baixo auga fría e corta en anacos pequenos. Engadir o ajo, tomate picado, herbas e anacos de perca ás cebolas. Mestura todo ben e fríache durante 10 minutos sobre un pequeno incendio. Na olla, verter auga, sal a gusto e esperar ata que ferve. A continuación, transfire o contido completo da tixola nunha pota e cociña coa tapa pechada durante 15 minutos a lume baixo. Despois deste tempo, apague o cociña e insira a orella durante aproximadamente unha hora. A continuación, vemos a sopa de peixe en pratos profundos e servimos con croutons caseros, fregados con allo e maionesa.
Sopa de peixe do mar baixo
Ingredientes:
- lubina - 1,5 kg;
- auga - 2 l;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 2 pezas;
- cebola - 1 pc;
- sal, pementa, especias - a gusto.
Preparación
Como cociñar o baixo mar? Tomamos peixes, descongelamos, limpas adecuadamente a partir das escalas, enxágüe baixo auga fría e colóquenos en auga fervendo.