Pancakes en kefir - un bocadillo universal, que pode ser unha adición ao prato principal ou un prato independente para un bocadillo rápido con unha cunca de té. Os produtos prepáranse sen recheo ou recheo, cuxa composición está determinada pola dispoñibilidade de produtos e preferencias de gusto.
Como cociñar bolos planos no kefir?
O proceso de elaboración de pans planos é elemental e reduce a amasar a masa, complementando as súas porcións con produtos de recheo e cocción.
- A masa de kefir para tortillas pódese mesturar rápidamente coa adición de sosa ou levadura, que require unha proba e aproximación adicional.
- As porcións dunha base de fariña desprázanse mediante un rolo ou están espremer nas mans en po con unha mesa de harina.
- No centro da torta plana espállese o recheo, dobra os bordos, rasga e dalle ao produto unhas mans en forma plana, intentando non danar a integridade da masa.
- Ás pasteis de kefir a miúdo nunha tixola seca ou aceitada, cubrindo o proceso cunha tapa.
Pastel de levadura sobre kefir
As panqueiques sobre kefir, que a receita presentaranse máis adiante, prepáranse a partir dunha proba rápida de fermentación. Ao amasar, non saturar demasiado a base con fariña, permitindo que quede suave e lixeiramente pegajosa. Se o desexa, os produtos exuberantes e aireadores poden ser complementados con queixo, vexetal, cogumelo, carne ou recheo doce.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- fariña - 350-400 g;
- leite seco - 1.5 st. culleres;
- azucre e sal - 0,5 culleres de sopa cada unha. culleres;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- En kefir quente disolver o azucre e a levadura, deixe a lume durante 15 minutos.
- Engade o aceite, a sal e a fariña, amasa a masa suave, colócaa durante 1,5 horas para achegarse ao lume.
- Separar a base de fariña en porcións, formar produtos planos para o tamaño do fondo da pota.
- Poñer pastelitos magníficos sobre kefir nunha tixola seca debaixo da tapa, dourada por dous lados ou no forno nunha tixola.
Tortas de queixo sobre kefir
Pode preparar pastas rápidas e deliciosas sobre kefir engadindo ao queixo duro ralado. O recheo destes produtos pode ser cortado ou xamón moído, salchichas fervidas ou afumadas, salchichas ou salchichas, recheo rostido, queixo rallado ou queixo con verduras, outras cousas que elixan.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- fariña - 350-400 g;
- queixo ralado e recheo - 1 vaso;
- sosa, azucre e sal - 0,5 culleres de té cada;
- aceite.
Preparación
- En kefir, a sal, o azucre e a sosa están disoltos.
- Engadir queixo, fariña e amasar a masa.
- Separe as porcións da base e enche co recheo.
- Frite os queixos de queixo sobre kefir, nunha tixola debaixo da tapa a un rubor a ambos os dous lados, engadindo un pouco de aceite vexetal ao fondo.
Bolitas con queixo cottage en iogur nunha tixola
Aperitivos e sabrosos serán tortas fritas sobre kefir cun recheo de queixo cottage con verdes. Para un gusto máis interesante, podes engadir á composición o queixo ralado, queixo e esponxa reenche con allo picado, pementa molida, outros aditivos picantes da túa elección e sabor.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- fariña - 350-400 g;
- sosa e sal - 0,5 cucharaditas de cada;
- manteiga - 30 g;
- queixo cottage - 300 g;
- greens - 1 manada;
- condimentos para o recheo;
- aceite vexetal.
Preparación
- Disolución en sodio kefir, sal.
- Engadir manteiga derretida, fariña, amasar, deixe reposar un pouco.
- Coloque o queixo cottage, agregue as herbas frescas picadas, os temperado, a mestura.
- Forma a masa e recheo de tortas con queixo cottage en iogur, fríache nunha tixola oleada baixo a tapa.
Tortas de pataca no kefir
Un gran complemento para o menú de almorzo ou un bocadillo para o té será un bolo plano con kefir. En puré de patacas, ademais de manteiga e queixo rallado, é posible engadir as herbas desbastadas, os champiñóns fritos ou as cebolas con cenoria ao crear o recheo. Os produtos de fritura permítense tanto nunha tixola seca como en aceite.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- fariña - 450 g;
- sosa e sal - 1 cucharadita;
- puré de patacas - 500 g;
- queixo - 50 g;
- manteiga - 30 g;
- pementa.
Preparación
- En kefir engade a soda, o sal, a harina, a mestura, coloque a masa no lume durante 30 minutos.
- As patacas maceradas mestúranse con queixo ralado, manteiga e pementa.
- A partir da masa e do recheo, as tortas con iogur están formadas con patacas, que logo se asado baixo a tapa, dourada por dous lados.
Bolos de fariña de centeo en iogur
O máis útil é o pan de centeo no kefir. O valor da harina integral utilizada é obvia, polo tanto, os produtos obtidos poden, sen dúbida, ser incluídos no menú de dieta e na dieta dos que se adhiren a unha dieta sa. Se o desexa, pódense engadir grans de coentro, comiño e outras especias á masa.
Ingredientes:
- kefir - 350 ml;
- fariña de trigo integral - 300 g;
- aceite vexetal, sosa e sal - 1 cucharadita cada;
- cilantro.
Preparación
- Mesturar kefir, sosa, sal e aceite.
- Engade o coentro se o desexa, Despeje a harina e mestura.
- Deixar a masa adhesiva por 20-30 minutos, cuberta cunha película.
- Rodar a fariña nunha mesa de fariña, cortar bolos redondos e transferilos a unha bandexa de forno con pergamiño.
- Manteña as tortas de centeo no kefir no perímetro cun garfo, envíe durante 15-20 minutos nun forno acalorado a 190 graos.
Tortillas osetianas no kefir
As panqueiques de iogur, cociñadas segundo a seguinte receita, son máis coñecidas como tortas de Osetia e pódense elaborar con queixo de queixo con verduras, carne picada, cabaza e outro recheo. Tras a cocción no forno, os produtos están apilados nun prato e engrasados xenerosamente con manteiga. Na tixola, a merenda é inmediatamente frita coa adición de manteiga.
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- fariña - 500 g;
- leite seco - 10 g;
- azucre - 10 g;
- sal - 5 g;
- aceite vexetal - 35 ml;
- recheo e aceite para fritir.
Preparación
- Disolver levadura en kefir quente xunto con azucre.
- Despois de 15 minutos, engade sal, aceite e fariña, mestúrase, deixe en calidez o achegamento, unha vez que se amasa.
- Separar a masa en porcións, formar bolos planos con recheo.
- Frite os tartas de Osetia sobre kefir nunha tixola, precalentándola coa adición de manteiga e aceite vexetal.
Tortillas de millo en kefir
Os bolos de xamóns de iogur pode usarse como complemento aos pratos principais en vez de pan, servidos con mel, mermelada ou simplemente con crema agria para o té. Se o desexa, pódese engadir un pouco de azucre á masa. Os produtos deliciosos son obtidos con ralladura de limón, que se se desexa pode ser substituído por laranxa ou vainilla.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- fariña de millo - 1,5 cuncas;
- po de cocción - 10 g;
- sal, limón, aceite vexetal para fritir.
Preparación
- Mestura a fariña de millo con po de cocción e sal.
- Verter en kefir, amasar, engadir ralladura dun limón ou laranxa.
- Forma a partir do peso recibido dun bolo plano e produtos de fritura no aceite acalorado, dourado en promedio de lume a partir de dúas partes.
- Terminadas tortillas de maíz sobre kefir, espárranse nunha servilleta para absorber o exceso de graxa.
Bolitas con kefir e salchicha
Os tortas cociñados con sabor nutritivo e encorpado con queixo e salchicha en kefir son exitosos. No recheo, podes engadir calquera verdura, substituír o queixo con outros aditivos ou eliminalo completamente da composición. No canto de aceite vexetal para amasar a masa, pode usar margarina ou manteiga derretida.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- fariña - 320-350 g;
- ovo - 1 peza;
- aceite vexetal - 5 culleres de sopa. culleres;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- salchicha - 200 g;
- queixo - 150 g;
- aceite para fritir.
Preparación
- O ovo é batido cunha pitada de sal, kefir, manteiga, engádese fariña e mestura.
- Ferva a salchicha ralada e queixo mesturado, engade verduras se o desexa.
- A partir de porcións de masa e recheo, forman bolos planos planos, espallados nunha tixola con aceite e fritos baixo unha tapa a lume medio ata que estean a cada lado.
Pancakes con iogur e cebola
O recheo de calidade para os tortas planos pode ser cebola verde, o que pode dar un bocado un gusto agradable e moderadamente picante. O proceso de preparación dos produtos simplifícase polo feito de que o corte de cebola simplemente interfire coa masa cando as láminas de fariña están enrolladas. Cando fritas produtos por tenrura, podes engadir unha porción de manteiga na tixola.
Ingredientes:
- kefir - 150 ml;
- fariña - 350 g;
- ovo - 1 peza;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- ovo - 1 peza;
- cebolas verdes - 1 rama;
- aceite vexetal e crema para fritir.
Preparación
- Batre o ovo e sal.
- Engade kefir, e logo porcións de fariña, amasándolle.
- Separar a masa en 2 partes, rolar cada unha, espolvorear con cebola verde picada, rolar nun rolo axustado.
- Cortar o rolo en pezas cruzadas, cada rolar.
- Frite as tortas de cebola sobre kefir nunha tixola aceitada e acalorada, dourada por dous lados.
Bolos con queixo no kefir
Os fanáticos do recheo de queixo na cocción gustarían os bollos co queixo e as herbas ao kefir. Os produtos obtéñense de forma máis tierna, se se engade un pouco de leite brando ao recheo ou se reemplaza por manteiga. A partir de verdes frescos, pódese usar o perejil, a albahaca, o cilantro, ademais do eneldo e as cebolas verdes.
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- fariña - 300-350 g;
- manteiga - 30 g;
- sal e sosa - por 0.25 culleres de té;
- brynza e queixo cottage - 100 g;
- cebola verde e eneldo - 1 rama;
- aceite para fritir.
Preparación
- Fariña tamizada con sal e sosa.
- Manteiga a manteiga, mestúrela con kefir, vese a fariña e produza un lote.
- Dividir a masa en 10 porcións, desplegar cada unha.
- Estirar o queixo con queixo, mesturar co anel picado e as cebolas verdes.
- Encha o bolo co recheo, protexe os bordos e execúcelos de novo.
- Hornea os produtos nunha tixola quente baixo a tapa.
Bolos doces en kefir
Facer bolos doces sobre kefir nunha tixola é fácil, especialmente cando non hai un pouco de base de fariña preparada para a cocción de Kefir. Se o desexa, o azucre por aspersión pódese mesturar con canela molida, azucre de vainilla ou reemplazada cun produto castaño de cana.
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 350-400 g;
- aceite de manteiga ou vexetais - 100 g;
- sal e sosa - por 0,5 cucharaditas;
- azucre a gusto;
- aceite para fritir.
Preparación
- Mesturar os ovos con sal, mesturarse con kefir, sosa e fariña, facer unha amasar.
- Separar o bulto para porcións, desenrolar cada un, lubricar con aceite e espolvorear co azucre.
- Dobre a capa catro veces, outra vez, aceite, endulzarse, desplegarse.
- A última vez que lubrique a peza con aceite, azucre, dobre catro veces e esprégache un pouco.
- Frite os produtos a un rubor sobre o aceite.
Bolos con carne no kefir
Os pasteis planos simples con recheo de kefir recheados con carne picada pódense elaborar en función das proporcións de ingredientes e recomendacións que se presentan nesta sección. Os produtos poden ser cocidos nunha tixola no forno ata un blush ou fritir nunha pota cun fondo groso cun lume moderado, lubricando previamente o recipiente con aceite.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- fariña - 450 g;
- sal e sosa - por 0,5 cucharaditas;
- forraje - 350 g;
- cebola - 1 peza;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- Mesturar kefir con sosa, sal e fariña, amasar a masa, dividir en porcións.
- Na picada, engade cebola picada fina, pementa, sal e un pouco de auga, mestura.
- Encha os bolos planos enrollados, rolar, fritir nunha tixola aceitada baixo a tapa por 5-7 minutos a cada lado.