Non todas as persoas consumen o fígado, por así dicir, en forma pura, especialmente os nenos. Pero hai isto, así que aquí os ingresos vén panqueiques, que son rapidamente preparados, eo gusto pódese axustar ao consumidor máis nocivo coa axuda de aditivos. Hai moitas especies e receitas, e vostede mesmo pode inventar o seu propio ou modificar alguén. E presentaranos tres versións diferentes deste prato.
Como cociñar panqueiques de fígado sen fariña a partir de fígado de galiña con manga - receita
Ingredientes:
- Fígado de galiña - ½ kg;
- cebola - 1 cebola;
- croup de sêmola - 125 g;
- ovo - 3 pezas;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal - 80 g;
- pementa;
- sal.
Preparación
O fígado de galiña véndese a miúdo mal procesado, así que sexa paciente e rasque todas as pezas fóra das pezas innecesarias que colgan ou parecen anacos de graxa. A continuación, lave ben o fígado e permita drenar auga. Podes moer o fígado cunha batidora ou cun moedor de carne, así son os casos con cebola picada, pero o mellor é espremer a través dunha prensa especial. Mestura todos os ingredientes esmagados xuntos, engade ovo, manga, pementa e sal, despois mesturase e saia por media hora, de xeito que o mangle reúna a humidade. Despois de que a mancha sexa inchada, coloque a masa chamada do fígado de galiña cunha culler sobre unha tixela precalentada con manteiga. O tempo de fritura dura uns tres minutos a cada lado.
Pancakes con fígado de pollo e cenoria para nenos
Ingredientes:
- fígado de galiña - ½ kg;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 1 cebola;
- cenorias - 1 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema 15% - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 5 g;
- aceite vexetal - 80 g.
Preparación
Lavar co fígado coidadosamente e escrupulosamente, cortar todos os innecesarios e deixar a auga de drenaxe. Pelar a cenoria e picala no ralador máis pequeno, mentres se cociña para os nenos. Cebola e chile de fígado cun moedor ou liquidificador de carne. Combina as verduras e o fígado, engadindo alternativamente todos os outros ingredientes excepto o aceite. Despeje a fariña suavemente, en partes, mexendo para excluír a aparición de grumos. De novo, todo está ben mesturado e sae por 10 minutos. A consistencia debe estar máis preto da crema agria. Agora, como buñuelos comúns, espárranse cunha culler ou un pequeno cuartel nunha tixola quente con manteiga. É necesario asar a ambos os lados, pero non hai que esquecer que o estás facendo para os nenos, así que non fritas duro, a unha cortiza moi escura. E despois da eliminación da tixola, coloque nunha toalla de papel común para eliminar o exceso de aceite asado.
Deliciosas panqueiques con fígado de galiña
Ingredientes:
- fígado de galiña - 800 g;
- ovo - 4 pezas;
- queixo fundido - 300 g;
- champignons - 200 g;
- cebola - 4 cebolas;
- cenorias - 1 g;
- allo - 1 dente;
- croup de sêmola - 100 g;
- fariña - 200 g;
- crema 15% - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal;
- sosa - ½ cucharadita;
- nuez moscada - pinch;
- maionesa - 50 g;
- aceite vexetal - 80 g.
Preparación
Comezar coa preparación do recheo ou cocción como algúns din neste caso. Lavar as cebolas picarlas con pratos ou pallas e fritas con dúas cebolas picadas de forma que case todo o líquido deixe os cogomelos. A continuación, ferva dous ovos e corta en cubos pequenos. Serán dous recheos diferentes. O fígado lavado e procesado é cortado xunto coas cebolas, empregando unha combinación ou liquidificador, a continuación, introduza alí todos os ingredientes restantes, salvo queixo, allo, manteiga e maionesa.