O caviar vegetal pode ser unha adición excelente a unha porción de pan fresco ou servir como prato secundario a un prato de carne. Recomendamos variantes de cociña tal prato utilizando varias combinacións de verduras. Pode cociñar o caviar simplemente nunha tixola no fogón ou usar un multivariante para este fin.
Caviar vegetal de remolacha e cenoria - receita
Ingredientes:
- remolacha - 340 g;
- cenorias - 220 g;
- lámpadas de cebola - 160 g;
- dentículos de allo - 2-3 pezas;
- pasta de tomate - 65 g;
- auga purificada - 100 ml;
- aceite vexetal refinado - 40 ml;
- eneldo fresco - 1 pequeno rabo;
- sal - 5 g;
- pementa vermella e negra molida - a gusto;
- Adjika (opcional) - a gusto.
Preparación
Preparando a preparación do caviar vexetal, limparemos as lámpadas de cebola e moléxolas o máis pequenas posible en cubos. Distribuímos as cebolas nun aceite refinado vexetal e dar un pouco de marrón. Agora engade a zanahoria pelada e ralada, e despois dun par de minutos ea remolacha, prepáraa de forma similar. Frite as verduras xuntas por cinco minutos máis e despois coloque a pasta de tomate. Desprázase no auga, engada sal, adjika e pementa negra e vermella mesturada, deixe que o contido se ferva e deixe a tapa ao mínimo de media hora.
No caviar vegetal listo, engade dentes de ajo machacados e eneldo fino picado, mesturar e dar dez minutos para preparar.
Caviar vegetal a partir de calabacines e albergue - receita nun multivariante
Ingredientes:
- calabacín - 260 g;
- berenxena - 260 g;
- cenorias - 220 g;
- lámpadas de cebola - 165 g;
- Pimienta búlgara - 125 g;
- dentes de ajo - 2-3 pezas;
- pasta de tomate - 65 g;
- auga purificada - 50 ml;
- aceite vexetal refinado - 65 ml;
- sal - 10 g;
- pementa vermella e negra molida - a gusto;
- azucre granulado - 10 g.
Preparación
Na capacidade do multivarka derramamos aceite vexetal, poñemos pequenos cubos de cebola, paxaros de cenoria e axustar o dispositivo ao modo "Baking". Despois de vinte minutos de fritura con agitación periódica, agregue os cubos de pementa búlgara, calabacín e berinjela, coloque un pouco de auga, engade auga a base de pementa vermella e negra, azucre granulado e sal e transfire o dispositivo ao modo "Quenching". Despois de sesenta minutos inxectámosnos os dentes de allo espremidos e, se o desexamos, frotamos a masa cun batidora.