Sabías que as panquecas clásicas de pataca son realmente delgadas? Si, hai variedades de pataca especiais e moi amargas que se usan na súa receita, que, cando fritas en forma de panqueque, poden manter perfectamente a forma mesmo sen o ovo. Se non se atopan as variedades de almidón, a composición pode ser amidón ou fariña por separado.
Receita para panqueiques fraco con cebola
Non describiremos en detalle a receita de panqueiques comúns, é moi sinxelo precisar explicacións separadas: pataca frotada, aderezada e pode ser fritada. Se as patacas conteñen pouco de amidón, pero queres cociñar panquecas delicadas, enchelas con gusto e despois faino con esta receita.
Ingredientes:
- patacas - 530 g;
- cebola - 115 g;
- fariña - 45 g;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- puñado de perejil verde.
Preparación
Pelar os tubérculos de pataca no ralador máis grande, xunto coa cebola. Condimentar as verduras con sal e deixar por 5 minutos. Agora colóquea todo nun colador e exprime ben o exceso de líquido. Mesturar os ingredientes secos restantes e poñelos en patacas con cebola. Mesturar, engade as verduras en rodajas. Frite as panqueiques do tamaño desexado en aceite precalentado ata que quede crujiente.
Patacas con champiñones
Os Draniki son fritos con moita cantidade de aceite, polo que son máis rudos e crujientes. Pero se es dos que non favorecen os alimentos graxos, asar as panquecas de pataca no forno.
Ingredientes:
- patacas - 470 g;
- cenorias - 145 g;
- cogomelos - 85 g;
- orégano - 2 ramas;
- fariña - 35 g.
Preparación
Fregar as verduras con cogumelos e sazonarlas cun pouco de sal. Despois de dous minutos verás como comeza a mestura para iniciar o zume, deixala por tres minutos máis e despois escúrrala con moito coidado. Mestura as verduras con orégano verde e fariña, mestúrase ben, divídese en porcións e coloque cada unha nun recipiente. As bólas acabadas aplananse cunha palma e colócanse cocido ao forno durante media hora a 180. Acerca de mediados do recorrido, xira as costelas do outro lado.
Como cociñar patacas magras de patacas sen ovos?
Outro ingrediente de unión, ademais da fariña, pode ser semolina na receita de boliñas delgadas, aínda que nesta receita a cocción tardará un pouco máis polo tempo necesario para que o croup inicie.
Ingredientes:
- sémola - 20 g;
- auga 80 ml;
- cebola - 75 g;
- patacas - 680 g.
Preparación
Mancro vale a auga quente e déixache durante 10 minutos. A mestura acabada debe ser viscosa. Despeje as patacas e as cebolas e sazonar con sal e, despois duns minutos, espértese ben. Mestura todo cunha amapola inchada e forma unha mestura de chuletas pequenas. Cada un deles entón marrón nunha morea de manteiga e coloque servilletas para absorber o exceso de graxa antes de degustar.
Patacas con patacas
Unha vez que o calabacín xa é moi jugoso, para que os draniki non se desmoronen, debe manterse con sal por un pouco máis de tempo, e despois espremer o máis coidado posible. Como resultado da mestura de patacas e calabacín, as panqueiques suculentas e suaves obtéñense.
Ingredientes:
- calabacín - 180 g;
- patacas - 470 g;
- cebola - 55 g;
- almidón 35 g;
- fariña - 60 g.
Preparación
Fregar as verduras xuntos e sazonar cun pouco de sal que axudará a extraer o exceso de humidade. Transfira a mestura a un colador e preséntalle suavemente. A continuación, combine a mestura de vexetais con almidón e fariña, amasar ben, asegurándose de que non se formen grumos, fritas porcións da masa resultante nunha abundancia de aceite.