Pastas con gambas - un prato orixinalmente italiano, non só en relación coa súa orixe, senón tamén grazas á atmosfera cálida e verán da cociña italiana que o rodea.
A verdadeira pasta italiana con camarones debe estar necesariamente preparada ao dente, é dicir, para ser denso, pero non ríxido no interior, esta é a regra máis importante. Ademais, unha boa pasta é necesariamente complementada cunha deliciosa salsa de verduras frescas, leite ou nata e cámara; esta última, por certo, recoméndase mercar nunha cuncha e limpo inmediatamente antes de cociñar.
A preparación de pasta con gambas non require habilidades culinarias especiais, e contaranos pequenas trampas culinarias neste artigo.
Pasta con mexillóns e gambas
Ingredientes:
- espaguetes - 450 g;
- cebola - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- viño branco seco - ½ elemento;
- albahaca - 1 tbsp. culleres;
- manjerona - 1 cucharadita;
- tomates - 3-4 pezas;
- mexillóns - 600 g;
- gambas - 600 g;
- sal, pementa - a gusto.
Ingredientes:
Cortar a cebola e fritir ata que estea dourada, 30 segundos antes do final da fritura, engade o allo picado. Agora é hora de verter un pouco de viño branco seco na tixola, engadir as especias e saír por aproximadamente 1 minuto. Durante un minuto limparemos os tomates da pel blanqueándolos (cortaremos a pel cunha cruz e averemos con auga fervente) e cortámosllo arbitrariamente en anacos grandes.
Publicado na tixola, os tomates deben ser fritos durante 5-7 minutos debaixo da tapa, e entón podes engadir o peixe de forma segura: primeiro os mexillóns - necesitarán uns 3 minutos para apreender levemente. Despois de 3 minutos, colocaremos o camarón durante outros 3 minutos. Durante a extinción da pasta de peixe xa conseguiu cociñar coa dureza requirida, e todo o que queda é combinalo coa salsa.
A nosa deliciosa masa con cámara, mexillóns e tomate está decorada con albahaca e servida á mesa.Pasta con gambas e crema
Ingredientes:
- pegar "penas" - 450 g;
- aceite de oliva - ½ p .;
- gambas - 450 g;
- allo - 4 dentes;
- queixo "parmesano" - 200 g;
- tomates no seu propio zume - 200 g;
- crema (graxa) - ¾ p .;
- viño branco - 1 elemento;
- sal, pementa - a gusto;
- albahaca, perejil - a gusto.
Preparación
Poñer a pasta en auga salgada en ebulición durante 8-10 minutos. En vasos de paredes espesas profundas, fritamos os camarones eo allo, sen esquecer engadir temperado, todo por todo - 3 minutos. Agora cortamos os camarones nun bol separado e na tixola mandamos os tomates e as verduras rallados, todo está cocido e mexendo durante 2 minutos. Engade o viño e a nata, leve a salsa ao hervor e, a continuación, reduce a calor e espere ata que a masa se espese (8-10 minutos). Na salsa quente preparada durmín "Parmesan", a pasta preparada e mestura ben.
A pasta cremosa con cámara á hora de servir está espolvoreada cunha porción extra de "parmesano" e verdes.
Pasta con gambas e tomates - receita
A pasta con gambas e tomates, cociñados no seu desempeño segundo a seguinte receita, probará non só gourmet, pero, o máis importante, calquera italiano real.
Ingredientes:
- espaguetes - 450 g.
Para gambas:
- gambas - 400 g;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 3 dentes;
- casca de limón - 1 cucharadita;
- orégano - ½ cucharadita;
- sal, pementa - pitada.
Para salsa:
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebola - ½ pezas;
- allo - 2 dentes;
- tomates con zume propio - 800 g;
- Queixo "Feta" - 1/3 r .;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Antes de preparar a pasta con gambas, o propio marisco debe ser adobado en aceite con allo, especias e centeno, e despois poñer no forno cocido ata rosa. Nunha tixola quentar o aceite de oliva, fritir a cebola ata que estea dourada, a continuación, agregue o ajo e os tomates triturados, deixe que a mestura se espese durante 7-10 minutos, mentres que cociñar a pasta.
Cando a salsa estea lista - só queda engadir "Fetu", mesturalo con pasta e poñelo sobre o prato de gamba acabado. Bon appetit!